EVERYONECANCOOK
Vissa vardagkvällar blir ju bara helt perfekta! När man minst anar det… Min måndageftermiddag startade med stress som vanligt… Skyndade mig hem från jobbet för att hinna kicka igång middagen på spisen innan jag ilade mot Hemköp för att komplettera lite, sedan hämta ut et…
Älskar citron! Har alltid minst fem citroner hemma till matlagning. Allt blir bättre med lite citronsmak! Idag tog jag i från tårna och använde hela tre pressade citroner till min kyckling😋 Stekte kycklingfiléer lätt och kryddade Sedan smälte jag olja och smör i en gjutjärnsgryta…
Japp så inviger vi väl hösten lite i förtid (för egentligen är augusti väl ändå sommar…?)
Regnet öser ner, högtryck på jobb och skolorna börjar. Och Spagetti och köttfärssås till middag, min största favorit!
Idag med bloody mary ketchup och direktimporterad parmesanost och ny vattenkaraff från Frankrike. Alltid något som piggar upp!
En hundpromenad i ösregn med paraplyer senare blev det the i soffan och nytt avsnitt av ”Över Atlanten” Någon mer som älskar den serien!?
Godmorgon! Idag väntar ju ett helgsvep i vanlig ordning! Eller vid närmare eftertanke så blir det nog lite uppehåll ett par veckor med just helgsvep nu när det är lördag hela veckan:-) Semestertider betyder ju att gränsen mellan vardag och helg suddas ut totalt… I…
Oj vilken respons jag fått på helgens inlägg! verkar vara många som gillar att ta del av båtlivet och tips på restauranger längs kusten (även om de flesta vi besökte var välkända denna gången) Idag välkomnades jag hem av ett paket med tackkort från en…
Godmorgon alla glada! Tisdag idag och solen skiner (än så länge… det skall tydligen bli regn ikväll och hela dagen imorgon)
Jag jobbar hemma idag och sitter med en stor presentation som skall bli så bra! Startade dagen med att beta av en hel del saker på min “To-do-lista” följt av en lång promenad med Buster. Skönt att vara produktiv direkt och sedan fylla på med energi från promenad.
Idag skall Buster in på trimning och jag passar på att njuta av en lunch med mamma under tiden. Har ni en bra dag!?
Jag känner att jag för tillfället har fullt med energi i kroppen och det är så härligt. Inte alla dagar är lika roliga såklart, det är långa arbetsdagar och tuffa diskussioner, men ändå. Så mycket positivt och det får man fokusera på:-)
På vardagar äter vi väldigt mycket kyckling. Oklart varför det blir så, men alla gillar liksom kyckling och man kan förändra det i det oändliga. Funderar på vad vi skall laga av kycklingen i kylskåpet ikväll…
I helgen åt vi ett av mina mest sökta recept; Lost Heaven Chicken. Varje gång vi äter detta utbrister vi att det är såååååååå gott!!!! Men man kan ju inte äta det för ofta så man tröttnar.
Går att variera med olika toppings; shirachamayo, rostade och hackade jordnötter eller som i lördags; chilirostade sesamfrön.
Väldigt gott alltihop!
Det viktigaste är att inte snåla med färsk ingefära, vitlök, sesamolja och att våga ösa på med pressad lime.
Ikväll då? Ja jag funderar ju fortfarande… Lutar nog åt en kycklinggryta med paprika, lök, oliver, vitt vin och citron. Kanske ett smaksatt ris till detta, lite som en sallad med olika grönsaker, frukter och nötter.
Hoppas att ni får en härlig dag!
Kram
Här har vi krupit upp i sängen och laddar för “fredag” imorgon:-) Ny på jobbet och dagarna går så fort! Njuter av mina nyplockade liljekonvaljer som jag hittade när jag var ute på kvällspromis med Buster Idag startade jag dagen tidigt och hann med både…
Godmorgon soliga fredag! Hur skönt med fredag? Sol på det och en mysig lunch planerad med Sandra gör inte saken sämre:-) Här planeras det för fullt… minutiös noggrannhet för att få in så mycket som möjligt i form av samtal, fika, överlämningar och annat för…
Här njuter vi av sol och värme och maxar morgonpromenader och kvällspromenader!
Ikväll blir det hundkurs, även den utomhus! Vädret kunde inte vara bättre!
Älskar när allt bara exploderar och blir grönt ute:-) Får man inte hur mycket energi som helst?
Igår fick jag ett enormt sug efter en krämig Carbonara. Det finns egentligen ingen pastarätt som slår en riktigt bra Carbonara. Min absolut bästa Carbonara har jag ätit på Ett litet Makeri i Helsingborg! De har för övrigt en helt outstanding skaldjurspasta också. Ett måste om man är i Helsingborg!
Men nu var det min egen Carbonara som skulle lagas… Så här gör jag!
Jag brukar knapersteka bacon riktigt hårt och sedan tillsätta någon matsked balsamico som får koka in. Sedan tar jag bort det från värmen.
Koka pastan 1 minut mindre än vad som anvisas. Spar lite pastavatten i en skål när du häller av pastan.
Rör ihop 3-4 äggulor med löjliga mängder finriven parmesanost. Denna mängd använder jag när det bara är Mr T och jag.
Yes, där under parmesanosten ligger det tre rejäla, ekologiska äggulor.
Rör ihop allting
Häll lite smör och olja i en stekgryta. Rör ner pastan med lite pastavatten och tillsätt sedan ägg- och parmesanröran. Rör hela tiden tills pastan är lagom varm. Späd med mer pastavatten tills du har den krämigt du vill ha.
Sleva upp pastan och toppa med bacon, mer parmesanost, hackad persilja och stora mängder nymald svartpeppar. Vill man ha en äggula på toppen så tar man det. Jag älskar det!
Krämigt, knaprigt, salt och pepprigt. Så gott oavsett om det är en kall vinterdag eller en tidig middag på altenen i solen!
Vad skall ni hitta på idag? Här blir det jobb (såklart). Jag har mycket tid i möten, men också en del tid avsett för planering av möten.
Det kommer förhoppningsvis en leverans med solsängar under dagen. Underbart att få dem hemskickade, men hur kan man skriva att de skall komma mellan 11-16? Det går ju bra om man jobbar hemma, men hur skall man annars lösa det?
Sedan blir det hundkurs ikväll. Spännande som alltid och väldigt välbehövligt för vår lille kille. Det är lite “andra-barnet-syndromet” på honom med det mesta… Med Morris var vi så otroligt noggranna med allt, vi övade och övade. Burra-bus hänger mest med och kommer undan med så mycket genom att bara var söt och rolig. Men ikväll tar vi tag i det igen;-)
Ha en härlig dag nu alla
Oj vad veckorna går fort nu… Vill nästan bromsa tiden. Nu är ju ändå allra bästa tiden på året! Fast lite varmare får det gärna bli. Men all denna sol ger mig så mycket energi! Morgonpromenader med Buster är ljuvliga just nu Veckorna är fullspäckade…