EVERYONECANCOOK
Gillar ni korv? Tror aldrig vi har grillat så mycket korv som i år faktiskt… Det känns som att det blivit ett nytt begrepp under Corona; att träffas och grilla korv. Alla födelsedagar firas med korvgrillning på altanen;-) Igår sprang jag på en färsk korv…
Här rullar dagarna på lite väl fort just nu 😊 Vi har strategidagar på jobbet och det blir många och långa diskussioner om framtid. Igår avslutade jag dagen på ett grymt sätt med träning hemma på Lisas kompis altan tillsammans med 7 andra träningssugna. Solen…
Godmorgon lördag! Vad har ni för planer idag? Här hemma hade vi en mjuk start på dagen, så skönt att kunna ligga kvar länge i sängen och läsa nyheter. På vardagar ringer klockan så tidigt och det är alltid bråttom på morgonen av någon anledning. Älskar helger när man får dra täcket upp till näsan och bara ligga still. Tur att vi fått en vovve som också älskar sovmorgon!
Det kliar i fingrarna på mig att dra på julmusik och dricka glögg… Vill plocka fram julsaker och börja slå in paket. Vill bläddra i julmagasin och hitta nya recept till årets julmat. Men jag får vänta lite till… Lisa och jag drar på julmusik när vi är ensamma i bilen, i övrigt tittar de konstigt på oss här om vi gör samma försök på högtalaren här hemma…
Men griljerad skinka från delikatessen har jag börjat köpa. Avvaktar lite till med julosten, men skinkan kan jag inte låta bli! Dagens frukost såg ut så här. Minns inte när jag drack oboy senast men så gott…
Kompenserar upp det med en nyttig ingefärs-shot!
Men vad kommer rubriken från då? Rotselleri? Jo men det får bli mitt tips för dagen! Ni vet ju att jag älskar rotselleri i alla former, prova detta recept/tips. Fantastiskt gott!
Köp en hel rotselleri och skär ut två tjocka skivor (en per person). Lägg dem i folie och hyvla över smör. Salta och peppra. Nyp ihop folien så att den täcker runt om och över. Baka i ugnen i 175 grader i ca 1-1/2 timma (tills de är mjuka)
Rör ihop en västerbottencreme på creme fraiche, riven västerbottenost och en riven vitlöksklyfta. Smaka av med nymald svartpeppar.
Rosta hackade hasselnötter i en torr stekpanna
Rör ihop rumsvarmt smör med dessa godingar. Svart tryffelolja och flingsalt från Läsö. Ni minns när jag köpte det va?
Stek en citron som halverats (Lägg snittytan nedåt i en varm stekpanna och låt den bli lite “grillad”- Citronen smakar mycket sötare efter den omgången och har en mycket rundare smak.
Servera den varma rotsellerin med tryffelsmöret, västerbottencremen och de rostade hasselnötterna. Pressa citronen över innan servering. Magiskt ihop!
Jag hade lite purjolök i kylskåpet som fick åka med också!
Våga prova mer vegetariskt! Det är ju så gott!
Livet förändras när man jobbar 100% hemma. På gott och ont… Själv har jag faktiskt inte varit på kontoret sedan i mars…!! Jobb och privatliv flyter ihop här hemma. Man börjar liksom dagen framför datorn i köket, klämmer in möten både innan kl 8 och…
Temaveckan fortsätter och igår fick jag en riktig utmaning eftersom jag inte var beredd på fler kompisar vid middagsbordet… Jag hade fullt fokus på att packa och planera konfirmationsprepp när jag såg de hungriga ansiktena vändas mot mig… Det var dessutom bråttom då Hugo och…
Hepp hepp, hur ofta bakar man en sirapslimpa?! Jag har aldrig gjort det och så drog jag ihop tre stycken häromdagen!
Börjar gilla det här med att baka bröd när resultatet blir bra. Förr har jag alltid tyckt att de smakat lite för mycket “hembakat”. Inte på ett bra sätt alltså…
Men nu sista året har bröd och frallor blivit bra, och då är det ju kul!
Hade en jäst som skulle gå ut i kylskåpet och eftersom jag för tillfället läser “Det första Chiffret” av Denise Rudberg där en av karaktärerna bakar just sirapslimpa, fick jag lite feeling
Använde dessa ingredienser;
Sedan var det bara att lösa jästen i lite av vattnet och sedan ha i resten av ingredienserna. Jag körde maskinen i 5-6 minuter så degen knådades ordentligt. Sedan fick den jäsa i 30 min i bunken tills den blev såhär fin
Jag delade degen i tre delar och formade tre limpor som fick landa på en bakplåt
Sedan fick de jäsa igen. Denna gång i en timma tills de nästan kröp av plåten, så stora blev de
Jag satte ugnen på 250 grader och sänkte till 200 grader när jag satte in brödet. Sedan fick de stå där i ca 1 timma
Blev så fina
Och allra godast helt nybakade, varma med mycket smör och ost
Hann äta upp halva brödet innan Lisa kom hem från skolan och hjälpte till…
Högst oklart att jag har missat att blogga och skryta om årets första dopp i havet! Ni som följer mig på Intsgram har ju redan sett det, men att missa att visa här på bloggen!??? Hmmm Men här kommer det! Jag utmanade Mr T på…
Gillar man taco så gillar man denna paj! Vi har en tonåring hemma som inte är överförtjust i Taco Spice Mix så när Sofia är här brukar vi fokusera tacokvällar på kyckling och fajita. Väldigt gott det också!
En paj är ju ett sätt att variera tacokvällen
Hittade dett recept på Coop och gjorde om det lite
Jag stekte kyckling som strimlats i smör och olja. Tillsatta Fajitas kryddmix och smakade av. Ville ha lite mer peppar i. Sedan hällde jag ner drygt en burk tacosås med mediumstyrka och rörde om. Sedan fyllde jag pajskalet (som hade förgräddats i ugnen för att vara krispigt)
Bre på en stor burk creme fraiche och toppa med riven ost
In i ugnen tills osten smält. Njut!
Jag serverade med guacamole, varm majs, gurka och mer tacosås
Gick hem hos alla:-)
Jag har tipsat om det förut, men vad slår en riktigt bra korv stroganoff en vanlig tisdag? Ingenting! Så himla gott, trots att det är så enkelt! Använd Idealmakaroner, tycker att de är godare. Jag föredrar makaroner till just Korv Stroganoff. Stroganoffen gör jag genom…