EVERYONECANCOOK
Godmorgon! Hur härliga är inte höstiga skogspromenader när solen skiner? Var inne på möte i stan igår och såg att det fanns väldigt mycket jul i många butiker redan… Rycker lite i fingrarna, men jag har redan alldeles för mycket julsaker så jag får hejda…
Måste tipsa om en typiskt bra vardagsrätt såhär efter semester! Panerad kyckling! Snabbt och enkelt men framförallt väldigt gott Köp de tunna skivorna kycklingfilé så är halva jobbet gjort. Blanda sedan mjöl med lökpulver, salt, vitpeppar, torkad koriander och lite chili flakes. Knäck ett ägg…
Godmorgon!
Hemma igen efter en alldeles perfekt midsommarhelg där vi inte bara firade midsommar utan även att jag går på lång ledighet! Har jobbat dygnet runt i över två år med att starta ett bolag, rekrytera ett team, bygga upp ett sortiment och sätta upp en e-handel som idag går spikrakt uppåt. Men tiden att stiga av kom lite tidigare än jag räknat med då jag inte är överens med ägare om viken riktning bolaget bör ta. Innan man blir ovänner så tycker jag att det är lika bra att lämna plats åt någon annan och hitta nytt uppdrag. Så nu väntar en lång ledighet där jag skall vila, träna och ta igen allt som jag inte riktigt prioriterat de senaste två åren. Lämnar med väldig bra känsla och livslånga vänskaper. Och inte minst väldigt kul erfarenheter!
Vi firade midsommar i Hunnebo och åt en magisk lunch i solen på båten med Lisa. Planen från början var att fira med hela båtgänget på Väderöarna, men då Cajsa hade hopptävling till eftermiddagen på midsommar och ville komma ut till båten var det smidigare att möta upp på fastlandet än ute på Väderöarna.
På kvällen grillade vi när Cajsa kom och spelade kort tills solen gick ner
Midsommardagen bjöd på dagsfest i Smögen tillsammans med Gunilla och Peter. En solig, varm och väldigt skojig eftermiddag där jag fick lära mig att den här killen tydligen har varit med i Paradise Hotel och var väldigt intresserad av Buster
Efter middag och bad från båten gick kidsen iväg för mera party medan vi andra stannade i båten och pratade. Perfekt avslutning på en rolig dag!
Hoppas att ni hade en bra midsommar också!
Godmorgon! Vad gör ni idag? Några middagsplaner? Inte? Kär pizza-night! Så mysigt att alla får plocka ihop sin egen pizza och äta det man gillar allra bäst! Jag vet vad familjen oftast väljer så jag plockade ihop mycket mozzarella, kokt potatis, salami, oxfilé, färsk lök,…
Kan man annat än inspireras av mat från varma länder just nu? Igår grillade vi oxfilé och jag passade på att smyga in ett brasilianskt tema med chimichurri (med chili), grillad majs med parmesan och chili, rostade färskpotatisar med soja och chili och en grillad…
Yes! Så funkar mitt liv! Älskar att resa för att upptäcka nya smaker och kombinationer, men gillar lika mycket att laga mat hemma och prova mig fram mellan husmansklassiker och nya rätter. Ofta hamnar man ju i samma “träsk” på vardagar och blir lite bekväm, men jag försöker alltid addera grönsaker, sallader, frukt och röror med bröd för att få en liten roligare take på middagen.
I båten gäller samma saker. Ibland går det fort som tusan och vi äter färdiga köttbullar med kokt potatis under färden där vi bara häller ner grädde, fond och soja i en kastrull för lite sås. Ibland grillar vi. Ibland äter vi ute och ibland blir det grillad korv med bröd.
I helgen åt vi lite gamla godingar som alla gillar! Det blev bl a spagetti bolognese
Det blev just köttbullar och potatis. Ingen bild på det dock!
Vi grillade fläskfilé och åt det med rostad potatis, färdig sås och lite sallad, en tomatröra på färska tomater med burrata och lite melon vid sidan av
Dessutom en snabb pizza i Bergs slussar för att stilla akut hunger
Nästa vecka bär det av igen och då får vi planera fler lätta och båtvänliga rätter. Kan knappt vänta!
Godmorgon ljuvliga lördag! Vilken vårhelg det ser ut att bli med sol och värme Jag är en piontjej och älskar alla pioner! Hade det i min brudbukett (direkt från marknaden på Place des lices i St Tropez) och har använt i princip all yta i…
Vilket väder! Säger inte alla det just nu? Man får nästan nypa sig i armen för att förstå att vi är mitt uppe i den allra bästa tiden på året just nu med knallgröna blad på träden och hela sommaren framför oss. Vi skålade ju…
Yes! Här kommer ett smarrigt tips inför Valborg! Cocotte är en favorit i London dit jag alltid går. Har tipsat om det förut, men basen är kyckling och sedan beställer man valfritt sallader, såser, potatis, Mac n cheese mm. Väldigt gott och kul!
Jag köpte färdigmarinerade kycklinglårbitar i chili och vitlök som jag trädde på spett. Sedan hällde jag på lite sesamolja och japansk soja.
Mr T grillade kycklingspett och majskolvar medan jag råstekte sparris, och fixade tillbehör. Det blev en sallad med sparrisen, råstekt broccoli med vitlök, citron och pumpafrön, burrata, elitens med aioli, content och chili, bea och råstekt potatis.
Potatisen steks i mindre bitar i mycket smör och rapsolja. Vrid över rejält med vitpeppar. Vitpeppar och potatis är oslagbart! Låt den stake klart på medelvärme och salta.
Alla nöjda och glada och tillbehören kan varieras i den oändliga!
En solig helg senare sitter jag på tåget mot Helsingborg för två dagar med kollegor! Blir kul det här! Så härlig helg vi haft! Bästa starten i fredags med middag och familjehäng. Sedan mysig hotellfrukost på Bellora innan vi checkade ut och styrde mot altanen…