EVERYONECANCOOK
Vi hade besök av min svåger Linus innan jag blev sjuk. Medan vi pratade och skrattade lagade Lisa middag. Det blev en Tik Tok succé i form av salsicciapasta. Oklart hur hon gjorde, men det hon bad mig handla till middagen var salsicciafärs, krossade tomater,…
Ja vilken tystnad det har varit här… Jag har legat däckad i någon infektion som verkar vara segdragen. Men idag känner jag mig något bättre och jag hoppas snart vara på benen igen! Sovit, sovit, sovit när alla andra verkar ha varit ute och njutit…
Godmorgon!
Fick en del frågor på fredagens middag som såklart var en biff tagliata. Jag gjorde min på rostas som alltid är en succé när jag köper det på min lokala Ica i köttdisken
Började med att rosta/baka halverade cocktailtomater, färskpotatis och vitlök i ugnen ca 30 min på 200 grader. Passa så att vitlöken blir rostad men inte bränd.
Stek under tiden köttet tills det har en innertemperatur på ca 58 grader. Krydda med salt och peppar och ös köttet hela tiden så att det blir riktigt saftigt och gott.
Ta ut vitlöken ur ugnen och mosa klyftorna och blanda med creme fraiche. Salta och peppra.
Låt köttet vila en stund när det är klart. Skär sedan köttet i tunna skivor.
Lägg upp ruccola på ett stort fat och lägg upp det skivade köttet. Hyvla över parmesanost, vitlökssåsen, bakade tomater och svartpeppar.
Servera med den ugnsrostade potatisen och njut!
Hej! Allt väder på samma dag!? Började med dimma, sedan regn och till slut SOL! Hur glad blev man inte över det?! Jag köpte köttfärs på vägen hem och lagade pannbiff. Går ju faktiskt väldigt fort att göra och potatisen kokar klart under tiden. När…
Hemma igen igår kväll efter intensiva dagar i Hemsedal Alla trötta, hungriga och ingen orkar handla… trött på färdig-, eller restaurangmat och tänker att något finns väl i frysen. Tar fram salladskyckling och sojabönor. Hittar nudlar i skafferiet och skalar morot, lök och vitlök. Inser…
Yes! Helgsvep redan på en söndag?
Landade i fredags kväll hemma efter två fantastiska alpstopp i Bad Gastein och Megeve
Packade upp väskan och sedan gick tvättmaskinen varm
Sedan äntligen vid spisen igen för en riktig comfort food på renskavspasta med mycket grädde, grönpeppar och konjak. Burrata och smörstekta skogschampinjoner bredvid (kidsen ratar svampen i denna rätt)
Slocknade redan vid 22 och sov sedan nästan 12 timmar..! Så skönt!
Promenad med Buster, mer tvätt och sedan en grubblur på soffan innan det var dags för att packa igen ????
Kvällens middag blev oxfile med potatisgratäng ❤️ Eftersom Lisa skulle på fest blev det två olika gratänger. En med mycket lök och vitlök och en utan.
Älskar att steka oxfilén ganska hårt för yta innan jag sänker värmen och öser den med smör tills den är perfekt
Igår åt vi alla fyra framför TVn eftersom det var Chelsea-match
Sedan i säng kl 22 igen!
Nu är vi snart framme för nästa äventyr då Mr T och jag skall fira en kompis 50-års dag på Fyri i Hemsedal i dagarna två
Snart semester och med drar det ihop sig för väldigt mycket som skall bli klart innan. Känner ni igen det? Det skall tvättas, jobbas klart och så mycket med allt. Vi hade dessutom både bokklubb och avtackning förra veckan så två kvällar försvann i ett…
Hej! Kikar in med ett tips på onsdagsmat för imorgon om ni är sugna på kycklingfärs?! Det ni behöver är Kycklingfärs, gul lök, vitlök, champinjoner, gochujang (finns på Ica), kycklingfond, ingefära, morot, purjolök, sesamolja, lime och honung Jag provade life-hacket att dela champinjonerna först åt…
En solig helg är över, men prognosen säger sol hela veckan!? Sååå härligt!!
Vi har lapat sol, varit i skogen, planerat kommande skidsemester och firat min fina guddotter som bor i London, men snart fyller 25 år
En härlig helg!
Nja någon sommarkänsla var det knappast imorse när jag tog på mig jacka och skor för att styra till kontoret… ösregn hemma och snö (!) i stan… Men igår kväll var jag väldigt sugen på grill och sommarpotatissallad så jag trotsade vädret och fixade det…