EVERYONECANCOOK
Måste mat vara snygg? Nja, kanske inte snygg som snygg.. men det är väl viktigt att det ser aptitligt ut? När jag pluggade på IHM i Göteborg så fanns det en restaurang längst upp i huset. Som student badade man ju inte direkt i pengar…
Godmorgon! But first champagne….. ….. I mean coffee! It’s Monday! 🙂 Måndag betyder också ett helgsvep, so let’s go! Vi inledde helgen med lunch och pizza från Lilla Napoli i Falkenberg Jag valde en vit variant med svamp och tryffel, medan Mr T gick på…
Finns det något godare än mjuk pepparkaka? Ehhh ja det finns det kanske, men mjuk pepparkaka är väldigt gott! Och lätt att baka! Väldigt gott med ett glas iskall mjölk:-)
Prova detta recept med kardemumma! Älskar kardemumma!
Mjuk pepparkaka
Godmorgon alla glada! Uppe med tuppen och så redo för helg! Vi skall på en liten roadtrip för att hälsa på vänner i Malmö. Utomhus förstås! Men innan dess kommer ett recept på fylld kyckling med pumpacreme. Väldigt gott tycker jag! Jag köpte tunna kycklingfiléer,…
Varje år i December har Mr T och jag julklappsjakt på stan. Vi brukar kombinera det med god middag och hotellövernattning. Ett mysigt sätt att fixa lite julklappsinköp samtidigt som man får enorm julstämning av all julskyltning, körer och annat som finns. Iår kändes det…
Lovade att återkomma med mitt recept på kåldolmar som är en riktig höjdare om jag får säga det själv… Inspirerade av en helt vegetariskt förrätt som jag åt i Köpenhamn för snart exakt två år sedan! Men det var då och dessutom vegetariskt. Mina kåldolmar är inte vegetariska utan består av savoykål och blandfärs.
Jag brukar plocka av kålbladen försiktigt och sedan lägga dem i ett durkslag. Koka upp vatten och häll över bladen. Savoykålblad behöver inte kokas innan eftersom de redan är mjuka. Bara häll kokande vatten över så att de mjuknar till något mer.
Jag brukar strimla lite kål separat som jag steker med en hackad gul lök och ett äpple i små bitar. Smaka av med salt och vitpeppar
Låt kålfräset svalna innan det blandas med köttfärsen, lite kalvfond och malen vitpeppar.
Blanda försiktigt och fyll sedan bladen och vik ihop. Lägg i en ugnsfast form
Salta och peppra och ringla lite honung på kåldolmarna innan de åker in i ugnen på 175 grader i ca 40-45 minuter.
Ta ut dem och kika så att de är klara inuti genom att fusk-skära ett litet snitt och se så att köttfärsen är klar.
Koka sedan ihop spadet från formen med 3 dl matlagningsgrädde, 2 msk kalvfond och 1 msk tryffelolja.
Smaka av med lite finriven parmesanost och servera sedan kåldolmarna med tryffelgrädden
En riktigt smarrig variant på en klassiker! Gillar man inte tryffel så hoppa över det och smaksätt bara med finriven parmesanost eller västerbottenost
Godmorgon! Hur kan jag ha missat att visa er Busters julkalender och julstrumpa?! Så gulligt ju! Klart att han skall ha en egen adventskalender! Allra helst plockar han köttbullar från köket, men det håller ju inte i längden;-) Det är inte bara Buster som gillar…
Hur tänker ni kring årets julbord? Som vanligt eller mindre? Själv är jag egentligen inget jätte-fan av just julmat och äter det helst bara som mini-julbord vid första advent och sedan på julafton. Då är det ju ändå något speciellt… Vissa saker på julbordet vill…
Godmorgon, godmorgon! Sista rycket av november och hur härligt är inte det? November är inte min favoritmånad, men jag försöker varje år intala mig själv att det är mysigt med nedräkning mot advent mm… Men jag måste erkänna att det är skönt att december är på ingång! Nu vill vi ha soliga, krispiga dagar med mycket energi och mys!
Måndag igen innebär ett helgsvep! Här kommer det!
Kändes som att helgen startade redan på torsdagskvällen när vi hade bokklubb hemma hos Johanna. Denna gång i underställ och varma jackor utomhus! Går riktigt bra det också! I vanlig ordning jobbade jag in i det sista på torsdagen för att kunna stänga datorn runt lunch på fredagen.
I fredags jobbade jag undan snabbt och sladdade sedan förbi Hamra golfklubb och fiskade upp två wienerschnitzel som jag tog med mig hem till mamma för lunch. Bra kick off för helgen! Sedan fylldes kylen upp med smaskigheter innan vi skålade in årets adventsfredag med mini-julbord och skumtomtar. Kidsen fick eget bubbel på vit äppleglögg toppat med äppelcider. Kids och kids förresten…. Snart är två av dem 18 och de andra 16 och 17 så frågan är om de är ok med att jag kallat dem kids…;-)
Vi körde Ugly-Christmas-Sweater kväll… Mycket uppskattat av samtliga:-)
Vad vi åt har ni ju sett redan!
Lördagen inleddes med härlig sovmorgon innan jag hoppade ur sängen efter ett fantastiskt trevligt sms! Älskar att vakna av goda nyheter!
Jag plockade min skål med “över-natten-jäst-bröd-deg” ur kylskåpet och skopade upp frallor på bakplåtar. In i ugnen i 20 min och sedan fanns det rykande varmt frukostbröd på bordet, magiskt!
Jag laddade kitchen-aiden med lussedeg och ändrade mig sedan… Skäms nästan för att säga det, men vi styrde mot Göteborg för att leta julklappar ihop med Lisa, Cajsa och Sofia. Inte trodde vi att det var väldigt många fler som planerade samma sak. Vi vände i princip direkt när vi såg trängseln… Julklappar får vi shoppa när det inte är lönehelg eller Black-week…
Väl hemma var degen jäst till trippel storlek och redo att bakas ut!
Valde att baka lussebullar med fyllning på mandelmassa. Magiskt goda! Återkommer med receptet om ni önskar?
Och ja, det blev bara jag som stod och bakade… Resten hängde på sina rum för att kolla julfilmer eller hitta på något annat…
Igår tände vi första ljuset samtidigt som de första snöflingorna dalade ner utanför fönstret. Perfekt timing!
Mysigt att ha alla hemma och äta pepparkakor. Sedan åkte Hugo, Lisa och jag till mamma på covid-safe adventsfika utomhus i Hovås
Helgen avrundades med söndagsmiddag i vanlig ordning. Denna vecka med bara Mr T och jag.
Vi stillade den värsta hungern med edamamebönor som slungats i sesamolja och pressad lime. Flingsalt på toppen
Till huvudrätt min version på kåldolmar
Min version gör jag på savoykål och serverar med en tryffelgrädde smaksatt med lite parmesan. En väldigt smarrig variant om jag får säga det själv! Här behöver ni inte önska receptet, det kommer i veckan! Lova att prova!
Nej nu blir det jobb…
Har ni tänt första ljuset ännu? Så mysigt att de första snöflingorna valde att komma just idag när det är första advent! I fredags åt vi årets första julmat och maxade julstämningen här hemma genom att även göra det till Ugly-Christmas-Sweater-middag;-) Återkommer i temat! Men…