Favoritfrukost i repris
Kan inte få nog av cornflakes, banan, mjölk och nyplockade blåbär från trädgården på morgonen… Smakar som frukost när man var liten och såg på sommarlovsmorgon på landet…
Recent Posts
It’s Friday!
Hej fredag! Och vad passar då bättre än att dela med sig av ett tips på lite smaskigt tilltugg till fredagsbubblet? Sprang på ett liknade tips hos Matplatsen med modifierade lite och använde baconost. Easy peasy; använd baconost på tub och tryck ner lite i…
Marienlyst
Ett inlägg från i våras som aldrig verkar ha gått iväg kommer här; håll tillgodo;-)
Efter två magiskt härliga, men intensiva dagar på Marienlyst i Danmark är jag på väg hem!
Intressanta diskussioner, möten och samtal har präglats av sanslöst fina miljöer och väldigt mycket god mat
Ett tips! Har ni inte varit på Marienlyst så åk dit. En riktig pärla!
Kyckling-schnitzel
Efter en heldag på stan igår där lunchen med Bahare var det viktigaste var orken i princip slut när jag kom hem. Köpte med mig minutfiléer som jag panerade på samma sätt som här. Råstekte samtidigt potatis och värme ärtor. Gick på ett kick och…
Snabbnudlar
Gillar ni snabbnudlar? Då kommer ni att älska denna enkla vardagsrätt med mycket smak Koka nudlarna enligt anvisning på paket och tillsätt smakpåsen. Koka samtidigt ett ägg per person lagom krämigt. Jag brukar koka i ca 4 min. Förbered valfria grönsaker. Jag valde att steka…
Snabb middag
Godmorgon!
Ibland vill man ju bara njuta av augustikvällen utan att spendera den hela kvällen inomhus vid spisen… Då brukar jag köpa färdiggrillad kyckling som jag rensar och skär upp. Sedan kan man ju variera i det oändliga vad man serverar till. Kokt potatis och kall sås? Ris och sweet chili-mayo? Nudlar? Ceasarsallad? En stor sallad med Rhode islanddressing?
Igår gjorde jag en sallad, vitlöksbröd och den här gamla godingen; en kronärtskockdipp! Adderade lite extra peppar och chiliflakes igår, men i övrigt följde jag “receptet” som är väldig enkelt. Bäst resultat får man om man skär kronärtskockorna ganska fint och inte snålar med creme fraîche, majonäs och ost. Väldigt gott till smörstekt vitlöksbröd och kyckling. Jag serverade också en sallad till (älskar sallad denna tid på året när hälften av innehållet kommer från trädgården)
Njuter också av dessa underbara dahlior och att kunna plocka in en kopp blåbär varje morgon till frukost. Blåbärsbuskarna utanför köket exploderar av blåbär i år
Plockar också orimliga mängder söta körsbärstomater från plantorna jag köpte på Rosendahls i våras. En ny kopp varje dag skördar jag! Tips till er som bor nära Rosendahls, riktigt bra plantor med mycket skörd
Nu blir det långpromenad med vovve innan jag fortsätter höstens uppdrag; röja garderober och förråd! Återvinningen here we come!
Grillkväll på altanen med gruyere-sås
Man får passa på att ta alla möjliga tillfällen i akt att sitta utomhus när man kan? I veckan grillade vi fläskfilé som jag marinerat i lite vanlig marinad (här hemma är den vanlig). Jag blandade rapsolja, chilisås, honung, senap, ingefära, soja och chili i…
Ost & Chark
En dag på stan med mamma och Lisa där de passade på att äta lunch medan jag lunchade med fd kollegor och numera vänner. Så mysigt att träffa Hilda och Lena igen efter sommaren.
Efter lunchen hittade jag mamma och Lisa på NK med ett glas bubbel
Vi bjöd spontant över bästa grannarna Christoffer och Emma med deras bedårande döttrar Meja och Felicia på lite ost och chark. Är inte spontana infall ofta de bästa?
Jag köpte med mig mortadella, breasola, serrano, felino salami och ett gäng ostar hem. Blev så glad att jag även ramlade på en Saint-Marcellin på Ica Focus. En ost jag annars oftast bara hittar i Frankrike.
Bjöd även på lite snittar med kantareller som jag stekt i lite grädde med salt och peppar samt några med anklevermousse med grönpeppar som serverades med picklade färsk rödlök.
Meja och Felicia badade och badade och vi andra njöt av catch up efter sommaren och planerade för framtiden!
En härlig augustidag och kväll!
Moules Frites
Eftersom jag fick lite frågor hur jag brukar laga Moules Frites så lägger jag upp det här. Jag brukar variera främst hettan i moules olika beroende på humör men basen gör jag nästan alltid samma. Stek gul lök, morot och vitlök mjuka en stund i…