Invigning

God lördag! Vilket väder vi har! Sol och klarblå himmel! Fantastiskt. hade tänkt köra en tvättdag och lite annat röj inomhus, men det får vänta! Idag blir det lång promenad längs havet så att vi samlar på oss solljus och d-vitaminer för mörkare dagar.

Ja, det blev ju en invigning igår kväll av spabad på altanen. Alla delar föll på plats och temperaturen visade 39 grader när vi sänkte ner kroppen i vattnet.

Magiskt!

Jag som alltid fryser älskar ju att basta och bada varmt.

Ingen dålig födelsedagspresent till Mr T och mig!

Badet skall byggas in och det skall fixas lite annat runt omkring, men nu står det iallafall där och är varmt och härligt!

Vi torkade oss och gick inomhus för middag. Det blev en vietnamesisk kyckling som var så smidig att göra.

Jag stekte kycklinglårfilé och saltade och pepprade. Lade sedan över dem i en ugnsfast form och täckte med folie. Sedan fick de gå i ugnen på 100 grader under tiden vi badade. Blev helt perfekta inuti, saftiga och goda.

Såsen kokade jag ihop på följande

Man krossade vitlök och stekte dem i en stekgryta i smör och olja tillsammans med 1 dl farinsocker, 2 msk fisksås och 3-4 dl cocosvatten.

Låt allt koka ihop och reducera ner till en simmig sås. Smaka av med svartpeppar och chili. Behövs det mer salt så tillsätt det.

Ner med kycklingen och den sky som bildats i ugnen. Smaka igen.

Serverade med ris och tunt skivad gurka

Kastrullerna på bordet och hungriga barn….

Alla fick lyckokakor och sedan spelade vi spel. En bra fredag!

Imorse inledde vi dagen med….

Såklart! Bra start på dagen!

Får nog beställa lite mer body lotion om detta bad-tempo fortsätter;-)

Ha en härlig lördag:-)