Svenska tacos

Godmorgon onsdag och lillördag! Här har jag laddat upp med godsaker från Onsala delikatess i form av färsk pasta i olika smaker, tryffelpecorino, buffelmozzarella, oliver och lite annat. Ikväll blir det italienskt!

Men innan dess tänkte jag tipsa om en variant vi åt med svenska fish-tacos!

Ett bra sätt att få i alla fisk, åtminstone här hemma!

Jag köpte skreitorsk-filé i fiskdisken och skar den i mindre bitar. Ville inte skära för små bitar eftersom jag tycker att det kan bli torrt. Salta och peppra dem och blanda dem sedan med mjöl runt om innan de doppas i vispat ägg och sist i panko-ströbröd

Jag friterade dem ca 4 minuter och lät dem rinna av på hushållspapper

Lisa åt sina med mango och avocadosalsa och gräddfil

Hugo, Mr T och jag gillade verkligen “skolans variant” där vi toppade tacosen med “skolans sås”

• 3 dl gräddfil
• 3 msk majonäs
• 5 tsk bostongurka
• pressad citron
• 1 kruka hackad dill
• salt och peppar

Bara att blanda alltihop och servera. Blev gott med gröna ärtor och hackad dill på toppen

Variant nummer två var nästan identisk men med annan sås.

Denna sås gjorde jag genom att blanda

• 1 finhackad rödlök
• 3 dl gräddfil
• 1 dl riven västerbottenost
• Hackad dill

Svårt att säga vilken variant som var bäst! Gillade båda lika mycket!

Och låt er inte skrämmas av friteringen, det går alldeles utmärkt att steka i rikligt med olja och smör i en stekpanna!

Supersmarrigt och enkelt att dra ihop en vardagskväll tycker jag!

Have a lovely Wednesday!