Återhämtning

En helgsummering som innehåller en hel del återhämtning. Är jättedålig på just återhämtning så jag är riktigt stolt att presentera en summering av helg som innehöll inte mindre än 2 (!) gubblurar på soffan…

Skjutsade runt Hugo i fredags eftermiddag så helgen startade lite senare än vanligt. Men lika mysigt som alltid med bästa fredagshumöret trots dåligt väder.

I lördags hann vi med en löprunda innan vi åt lunch med mamma på Wrapsody i Hovås

Jag valde en bowl med Ceasarsallad medan mamma och Mr T valde med kyckling och nachos

Blev mysigt med valp-prat med grannbordet som hade med en liten cavalier king charles som bara var några månader äldre än Buster

Efter lite inköp av middag för kvällen landade vi så hemma för första gubbluren för helgen. Helt underbart

Vaknade till en lugn kväll i soffan med film och godis

Söndagen bjöd ju på pangväder och vi bestämde oss för att packa ihop oss för att leta svamp.

Underbar miljö och härlig promenad men noll svampar!

Lunch i Åsa där stranden hur enkelt som helst kan misstas för vilken medelhavsstrand som helst?

Sedan dags för nästa eftermiddagslur, denna gång i soffan på altanen…

Som alltid söndagsmiddag med önskemat i form av krulliga pommes frites och grillad fläskfilé. Jag gick på ett tips jag fått om Jureskogs bea, men vi gillade den inget vidare. Finns många färdiga som är betydligt bättre tycker jag.

Kokade även färska majskolvar, de är ju så goda just nu med smör och salt!

Fläskfilén marinerade jag i ketchup, sweet chilisås, honung, ingefära, sesamolja, salt och peppar

Dagens nyttiga fick bli en sallad på blandad sallad och finriven rödkål i dressing som toppas med picklade senapsfrön.

Jag brukar använda en mandolin till kålen. Blanda runt den med citronpeppar, olivolja och lite äppelcidervinäger. Blanda ner salladsbladen precis innan servering så bladen inte blir tråkiga.

Picklade senaspsfrön kanske låter som överkurs men är lätt som en plätt!

Koka upp vatten, ättika och honung. Ha ner senapsfrön och dra från plattan. Låt dem stå en stund och häll sedan av dem i en sil. Blir krispigt och smakrikt i salladen

Men hur kunde jag glömma helgens härligaste? Vi hann ju med ett svanhopp från bryggan innan middagen också! Fortfarande 21 grader i vattnet enligt termometern!

En härlig helg som avslutades med Morden i Sandhamn i soffan med Mr T och Lisa. Älskar den serien!