EVERYONECANCOOK
Här njuter vi av snö och god mat! Ibland lagar vi mat hemma med hjälp av kidsen; här Ida och Lisa Ibland lunch på restaurang; som här på Vildmarksnästet i Idre där vi njöt av älggulash och vilt-hamburgare i otrolig miljö Vi åker mycket skoter…
God morgon! Vi bjöd in Frida och Martin till “julfest”. Hade helt missat det när jag planerade för middagen och tänkte att det blir bra med något mindre juligt såhär när man ofta dricker glögg och äter mat som passar till det. Jag lagade istället…
Dagarna rullar onekligen på i ett rasande tempo just nu! Helgerna inget undantag…
Redan måndag igen och bara 6 dagar kvar tills julafton! Är alla julklappar klara? Nääää…. Men snart!
Är all julmat förberedd….? Nääää… Men igår fick jag åtminstone kokat risgrynsgröt för veckan som vi skall äta till frukost. Provade för första gången att göra det i Croc Pot, vilket var väldigt smidigt! Men jag tror jag föredrar på vanligt vis i kastrull eftersom jag upplevde att riskornen blev alldeles för väl kokta i Croc Pot.
Vad har vi hittat på mer då?
Lugn och väldigt skön fredagskväll med julfilm och tidigt i säng.
I lördags fixade Mr T lite renovering här hemma medan jag tog en lång promenad med Buster.. Tog ett dumt beslut och åkte till Ica Maxi för att handla. Big mistake! Där var fullständig kaos… Folk slogs om parkeringsplatser, tutade på varandra och krockade med kundvagnar inne i butiken. Men jag fick det jag skulle ha och slickade såren hemma i soffan med Lisa och hennes kompis Janna som tittade på Chelsea-match på TV’n.
På kvällen var vi hos Johanna och Jesper och fick så god mat! Det blev både spel och skratt innan vi gick hem precis innan klockan slog 12
Söndagen startade med taxi-service mellan olika hus och centralstationen i GBG för skjuts och hämtning av olika kids och kompisar. Hemma hade Mr T dukat fram frukost och stekte pannkakor. Lyx!
Lisa maxar hallonsylt på sina pannkakor…
Buster fick ett juligt ben och jag förberedde söndagsmiddag.
Bakade ett gäng tomater med olja, honung, salt och peppar på 150 grader i ca 1 timma
Sedan stekte jag kyckling, lök och vitlök. Kryddade med salt och svartpeppar och fick panik. Det luktade kardemumma! Jag hade tagit kardemummakvarnen istället för svartpepparkvarnen… Fiskade upp så mycket jag kunde och ersatte med svartpeppar. Tänkte att det får bära eller brista.
Kokade spagetti och sparade en del av pastavattnet. Sedan hällde jag vitt vin och kycklingfond över kycklingen. Tillsätt chiliflakes (så mycket du vågar!) Rörde ner spagetti och spädde ut med pastavatten.
I med tomaterna och rör om. Servera med burrata och ruccola.
Väldigt gott och smakade inte kardemumma…
Vad har ni för er i veckan? Ikväll skall vi ut och äta för att träffa Ida som kommit hem från Asien. Så mysigt! Sedan har vi vänner över på middag imorgon. Jag skall ha en del möten, steka köttbullar, koka dansk rödkål, knäck, kola och lite annat inför julafton. Dessutom har jag en del paket kvar att slå in. En rolig vecka helt enkelt!
Så fort tiden alltid går i december…?! Bäst att maxa myset så mycket det går! Min helg började såhär… Och slutade såhär… Mer mys kan det inte bli? Jo faktiskt! Vi hann med så mycket annat som verkligen maxade decembermyset denna helg! Vill ni veta…
Japp! Då är det “obligatoriska” julbaken över; Lussekatter och pepparkakor! Passade ju på att bjuda hema mamma häromkvällen och igår var det Gunilla som kom som moraliskt stöd;-) Hade hoppats att Lisa skulle stå för bakningen eftersom jag hade satt degen i tisdags… men icke……
God morgon fredag!
Hade så mycket “rester” över från plockbrickan i onsdags så istället för att träffas på restaurang bjöd vi hem Gunilla och Peter på middag.
Som stöd-mat gjorde jag en ceasarsallad. Världens enklaste dressing från matplatsen. Mixas smidigt i mixer och smakar mycket.
Kompletterade med lite mer charkisar och frukt till plocket. Så mysigt att sitta och sippa på lite gott vin, äta och prata en torsdagskväll
Gunilla hade bakat en smarrig kaka på mandelmjöl till kaffet. Den här måste jag få recept på för den var riktigt god
Det planerades för nyår, snö och mycket kul!
Men nu tar vi snart helg va?
AW på en måndag? Funkar det? Ja det är klart att det gör om man inte kan få till någon annan dag;-) Hilda och Lena föreslog en AW och eftersom speciellt Hilda är så uppbokad med jobb, Nyhetsmorgon och allt annat som drar i den…
Finns det något godare att äta på hösten när vinden viner utanför fönstret än en mustig bouef bourguignon? Vi hade Gunilla, Peter och Fabian på middag igår och åt just detta Lät grytan koka i nästan tre timmar på svag värme för att få köttet…
God morgon måndag med strålande sol! Så härliga dagar det är på hösten när solen skiner och luften är hög och klar.
Så var det knappast när helgen började i fredags… Hade duschat, fönat håret och gjort mig klar för möte på stan. Det hade man inget för när man öppnade dörren för hundpromenad;-)
Men mötet gick bra och jag passade på att köpa med mig lite godsaker från saluhallen hem inför helgen.
Ändå mysigt inomhus med regn ute? Massor av levande ljus och middag framför TV’n. En favorit här hemma; Wienerschnitzel med råstekt potatis, rödvinssås, bea, ruccola och ärtor. Perfekt höstmat!
Lördag förmiddag finns det inte mycket bilder från… Vi härjade runt som yra höns för att piffa allt för husvisning innan vi åkte hem till mamma för ännu ett firande av henne. Denna gång tillsammans med släkten. Inte heller där finns det mycket bilder. Men en bild på den goda räkmackan har jag!
På kvällen grillade vi hamburgare med det här gänget (Bild från klockan 00.23)
Vi inledde med små crostinis med en röra jag hittade i saluhallen. Västerbottenost och hasselnötter. Ny bekantskap.
Jag hade även plockat med mig oliver från Zakynthos hem
Så mysig kväll med grillade angusburgare med MR T’s pommes frites och tillbehör. Glada människor, högt i tak och mycket fniss. Allt som gör en lördagskväll perfekt!
Även dessa herrar fick njuta av goda snacks (hundsnacks såklart)
Hade lovat Lisa och Emelie lång och mysig frukost och så blev det! Satt länge och pratade om deras utekväll på stan efter att vi lagt oss.
Vi plockade upp gummibåten för säsongen och njöt av sol på näsan. Jag körde båten och Mr T släpet.
Så härligt väder att det fick bli en skogspromenad innan söndagsmiddag
Och slutligen söndagsmiddag med porterstek som jag tipsat om tidigare. Såsen äter man med sked så god som den är…
Och dessert med kolapäron och Ben & Jerry’s…
Kolapäronen gör jag genom att först steka klyftade (skalade) päron i lite smör, 1 dl socker och vaniljstång. Stek på medelvärme tills päronen är nästan mjuka. Häll på 1 dl grädde och koka ihop till en kolasås. Smaka ev av med lite salt och kardemumma innan de serveras varma till glass
Ett sent kvällsdopp innan sängen fick sätta punkt för en riktigt bra helg
Hoppas att ni haft en skön och kul helg också!?
Hej måndag och hjälp vad jag är trött trots härlig helg! Varför då? Jo för att vi haft fotning av huset och för att vi städat och röjt som galningar i tre veckor… Vad lovar jag mig själv inför flytt? Släng, släng, släng det som…