EVERYONECANCOOK
Åh äntligen januari säger jag! Älskar januari! Nytt år, ny vintermånad och dessutom fyller jag år i januari! Hoppas att ni hade en härlig nyårsafton igår! Verkar som att alla gjort det bästa av hela situationen och firat ordentligt men i annat format än vanligt!?…
Som Budda säger; No matter how hard the past, you can always begin again Så sant, så sant! Tycker dock att vi skall ta med oss det absolut bästa från 2020 och inte bara se på det som var dåligt. Själv hade jag ett riktigt…
Godmorgon!
Är ni lediga någonting i mellandagarna? Här jobbas det inte mycket… Vi fokuserar mer på mat, vila och sömn 🙂 Känns som att det hänger ihop, sover som en stock på nätterna
Mr T kom hem med ett halvt vildsvin i förrgår. Svärfar hade varit ute och jagat, och vem blir inte glad för det? Dubbel glädje; mindre vildsvin i skogen och perfekt kött i frysen!
Vi får ibland köttet styckat och märkt. Denna gång kom det perfekt styckat, men utan märkning… De flesta bitarna ser man väl vilken detalj det är, men några var klurigare… vi googlade och hittade ett styckschema. Jag lassade i påsar och märkte upp med vikt och detaljnamn. När jag var klar skrattade Mr T… Jag förstod ingenting innan han visade att min sökning på styckschema vildsvin hade letat fram ett styckschema för hjort;-) Ja, ja, det blir nog bra!
Älskar vildsvin. Lagom med vilt-smak och enkelt att tillaga!
Igår blev det en hemmagjord pasta med vildsvinsragu. Pastan drog vi ihop genom att blanda 5 dl durumvete med fyra ägg och 1 msk olivolja. Blanda med en gaffel på bänken direkt. Knåda, knåda, knåda… ju mer du knådar desto bättre pasta! Låt sedan degen vila minst 30 min i kylen innan den vevas (eller kavlas) ut till vald form
Vi valde spagetti igår (till Mr T’s stora besvikelse). Spagetti är lite pilligare att hålla isär efter man vevat ur det så det tar något längre tid…
Till detta en form av ragu på vildsvinsfärs, kålrot, morot, gul lök, vitlök, rotselleri, rött vin och inlagda plommontomater
Jag stekte den gula löken mjuk och glansig i smör och rapsolja innan jag stekte med vildsvinsfärsen. Bryn den klar innan morot, vitlök, kålrot och rotselleri åker ner.
Krydda med salt, vitpeppar och svartpeppar. Låt det steka ihop lite innan ca 1 dl rött vin åker ner. Häll ner 2 msk viltfond (eller kalvfond). Låt vinet koka bort ca 5 minuter innan tomaterna åker ner. Smula ner ett lagerblad och låt koka ihop ca 5 min till. Mosa tomaterna med en sked och smaka av med honung eller socker. Tillsätt ev mer salt om det behövs.
Det går ju naturligtvis jättebra att laga detta även med nötfärs eller grytbitar. Man får prova sig fram och ta i det man gillar. Vill man ha enbär med så kan man ju slänga med det.
Ha en bra dag
Kram
Regn kan ju onekligen bjuda in till total relax…! Addera lite stormbyar på det så är ju avkopplingen ett faktum. Vi tog en lång, lång, lång promenad igår eftermiddag. Iklädda full skidutrustning så kunde man knappast klaga på att frysa. Snarare tvärtom… När vi kommit…
Hej alla! Vilken jul vi har haft ändå. Inte som vanligt. Absolut inte. Men ändå fantastiskt härlig och mysig! Vi firade “julafton” den 23 december med alla barnen här hemma. Det blev julbord, promenad i solen och mängder av julklappar. Sedan julklappsspelet, bingolotto och plock…
Godmorgon! Nu tror ni väl inte att jag är klok, men för oss är detta faktiskt dan före dan just i år! Imorgon är det “Julafton”. Det beror inte på att 2020 varit ett galet år med Covid-19 utan för att vi i år firar jul med barnen på uppesittarkvällen. På julafton är de med sina andra föräldrar. Nästa år är det tvärtom, då är julafton hos oss.
Så här har det varit busy, busy med att avsluta jobb, slå in sista klapparna och förbereda det lilla julbordet! Blir ju bara Mr T och jag som egentligen äter julmaten, barnen brukar fokusera på köttbullar och potatis;-)
Så när vi ändå håller på så är det ju faktiskt dags för ett helgsvep! Borde ju varit igår, men då var fokus på att få klart jobbet i tid!
Jag startade fredagen med att faktiskt köpa de sista klapparna. Trodde att jag var klar, men det var jag inte. Sista klapparna fixades och sedan blev det paketverkstad här hemma på kvällen.
Fick en fin leverens av min julpåse från kaffebaren i Kungsbacka som jag beställt!
I lördags åkte en del av innehållet från den leveransen ner i en presentkorg till mamma. Puttade även ner lite av mitt julgodis och några lussekatter och pepparkakor
Sedan kom Johanna och Jesper över för lite varm dryck och häng på altanen.
Vi sockrade kanterna på några glas, värmde äppelcider och spetsade den med lite XNTE Päronkonjak.
Väldigt gott! Serverade med västerbottenostfyllda petit chouxer och chilicheese-krustader. Vill ni ha recept så fixar jag?
På kvällen var vi fortfarande mätta av allt godis och snittar så det blev en potatis och purjolöksgratäng med smak av ansjovis tillsammans med knäckebröd, ostar, marmelad och cornichons. Tack för tipset Fredrik Eriksson! @köket.se
Buster får symbolisera hur den kvällen slutade…
Lite piggare på söndagen!
Vi packade ihop oss och åkte för söndagspromenad på Tjolöholms slott
Sedan fyllde vi kylen och väntade på Hugo och Lisa. En oxfilépasta till middag och sedan sattes alarmet lite frenetiskt;-)
Hugo jobbar denna veckan och börjar kl 6. Varje dag! Eftersom han är
Så sätter även hans mamma klockan och ser till att han är vaken. Kan glatt konstatera att efter två dagar så har han varit vaken båda dagarna när jag kommit för att väcka honom. Så lite vuxen är det allt i honom;-)
Nej nu är det dags att se till att resten blir klart! Idag är det ledigt i kalendern och jag skall handla det sista i matväg, koka skinka, revben och fixa sill. Tänkte även hinna med lite träning och så har jag tid för ansiktsbehandling kl 13. För första gången skall jag på en ansiktsbehandling. Tidig julklapp till mig själv!
Ikväll blir det griljering av skinka och “uppesittarkvällskänsla”. Längtar!
Så härligt med lördag! Såg faktiskt solen ute när jag drog bort gardinerna imorse! Underbart! Vad hinns med idag då? Här skall vi snart hoppa i kläderna och åka till mamma och handla. Skall fylla en låda med lite julgodis till henne också. Alltid kul…
Hej! Finally Friday! Ä N T L I G E N!!! Bara några få timmar kvar till ett efterlängtat jullov! Visst blir det lite möten emellanåt, men jag har undvikit tidiga timmar så att vi kan få sovmorgon ofta! Oj vad vi skall frossa i…
Godmorgon-en-vecka-kvar-till-julafton! Regn igen… Undrar hur mycket regn det kan komma egentligen? Här är raggsockorna på och jag har massor av tända ljus i köket där jag sitter och jobbar idag!
Funderar på hur mycket snö det hade blivit av allt detta regn om det varit kallare…. Kanske flera meter;-)
Igår blev det inte mycket till matlagning här hemma… Jag hade möte i stan till sent och sedan skulle jag hämta Buster hos dagmatte. Mr T var ännu senare hem efter jobb i mörkaste Småland. Köpte helt enkelt en picknick-bricka i delikatessen på Ica. Det blev kamben, bulgursallad, coleslaw, oliver, chilibea och en ask jordgubbar. Jordgubbarna var mögliga när jag kom hem så de slängde jag… kanske skall lära mig att inte köpa jordgubbar när det inte är säsong… Jag blandade en liten tzatziki också, bra med vitlök i dessa tider!
Bästa dagmatte Lotta sträckte inte bara över en trött valp som busat med sin bästis hela dagen, i andra handen hade hon två burkar. En burk med hennes grönskålssallad och en burk med drömmiga julkakor. Vilken lyx!
Så istället för jordgubbar på picknicken blev det Lottas grönkålssallad!
Picknick tänker ni? Ja vi slog oss ner på golvet i vardagsrummet precis lagom för “Bonde söker fru”. Började ju titta på det väldigt sent får, men oj vad jag fastnade!
Ja lite så här såg vår onsdag kväll ut! Perfekt om du frågar mig!
Skickar över en digital kram till alla och hoppas att ni får en bra torsdag! Jag har en liten mellandag innan det blir fredag och ett steg närmare helgen. Blir härligt att fira jullov imorgon kväll!
Har ni favoritjulgodis? Här hemma varierar det, men jag kokar alltid knäck. Det känns som det hör till. Iår när jag haft långa möten där jag mest lyssnat har jag faktiskt hunnit med fler sorter av julgodis än vanligt. Favoriten då? Det får bli två……