EVERYONECANCOOK
Rivstartade dagen extremt trött efter en kul kväll igår här hemma… Vaknade till huset fullt av folk. Elektriker, snickare, besiktningsman… Bara att kvickna till och göra det bästa av situationen. Igår var det desto trevligare… Gunilla och Peter var här och vi firade Peter som…
Lisa och jag provade ett nytt recept i veckan på kycklingköttbullar i röd curry. Mycket smak och lagom hetta Det jobbigaste med den här rätten är att rulla köttbullarna, för kycklingfärs är riktigt kladdigt! men det gör inget om de ser ut så här innan…
Hej!
Kikar in med ett tips på onsdagsmat för imorgon om ni är sugna på kycklingfärs?!
Det ni behöver är
Kycklingfärs, gul lök, vitlök, champinjoner, gochujang (finns på Ica), kycklingfond, ingefära, morot, purjolök, sesamolja, lime och honung
Jag provade life-hacket att dela champinjonerna först åt ena hållet (så det blir skivor) och sedan åt andra hållet (så det blir fina små tärningar)
Bryn hackad gul lök försiktigt med champinjonerna tills löken är mjuk och champinjonerna stekta. Ha i krossad vitlök på slutet och smaka av med vitpeppar och salt. Lyft sedan ur stekpannan
Tillsätt smör och olja och stek kycklingfärsen klar. Krydda med salt och peppar och häll ner lök och champinjoner.
Tillsätt 1 msk gochujang, ingefära och kycklingfond och stek en stund.
Smaka av med sesamolja och lime.
Precis innan servering rör man ner morot i stavar och purjolök så det bara blir varmt men fortfarande är krispigt
Servera med ris, nudlar eller i salladsblad
Med koriander såklart!
Yes! Vi äter den ofta, men det finns en anledning… Det är så magiskt gott! Lost Heaven chicken från Shanghai❤️ Snabbt går det också! Stek kycklingfärs tillsammans med en hackad gul lök eller två! När det börjar bli klart så tillsätt krossad, finhackad vitlök. Smaka…
God morgon måndag och ny vecka! Laddad med energi och fylld av förväntan för spännande period framåt Idag är vi och fotar produktbilder på lagret och det är en härlig känsla att se nu när allt fint börjar rulla in! Vår fotograf fotar och vi…
Godmorgon!
Måste tipsa om en rätt som vi åt häromdagen som blev supergod. Dessutom vegitarisk! Funkar som en side-dish, men kan även ätas som huvudrätt!
Bakad butternutpumpa med fetost
Börja med att dela och kärna ur pumpan. Gnid in den med olja och salt och peppra. Baka den i ugnen på 175-200 grader tills den får lite mörkare kanter och är mjuk.
Rosta pumpakärnor i en stekpanna.
När pumpan är klar så pressa lime över innan den får smulad fetaost, hackad tomat, pumpakärnor, koriander och chiliflakes över sig.
Supergott också med ett bröd att äta till
Älskar citron! Har alltid minst fem citroner hemma till matlagning. Allt blir bättre med lite citronsmak! Idag tog jag i från tårna och använde hela tre pressade citroner till min kyckling😋 Stekte kycklingfiléer lätt och kryddade Sedan smälte jag olja och smör i en gjutjärnsgryta…
Godmorgon! Här hemma hade vi annat fokus än mat igår… Det packades för varmare väder och togs antigen-tester för att ha alla papper på plats. Men mat måste man äta och om kreativiteten saknas är det bra att ha gamla godingar att damma av;-) den…
Maximal njutning i tre små rätter igår kväll här hemma!
Gratinerade havskräftor med vitlökssmör och kolgrillat citron att pressa över. Så gott med vitlöksbröd.
Elotes; färsk majskolv som kokats och grillats. Rulla den i aioli och sedan i finriven pecorino. Toppa med chiliflakes och gärna koriander eller persilja.
Någon vaktar majsen på grillen… tillsammans med favoriten – tomten som knappt hänger ihop.
Slutligen kantarellmacka med västerbottenost och färsk rödlök
Hemligheten? Smörstekt bröd!