Vad skall detta bli?!
Ja men vad skall det bli…? En riktigt god Pad Thai! Jag brukar förbereda så mycket som möjligt innan jag börjar med min pad thai för att underlätta och se till så att den inte blir för slibbig. Koka nudlarna så de står och är…
Tag: juneafternoon
Helgsvepet
Här kommer helgsvepet någon dag försenat! Men håll till goda, så här såg vår helg på ett ungefär ut:-) Fredagsluncher har blivit lite av en tradition, får se hur länge vi kan hålla i den traditionen nu med skärpta krav. Med stor respekt för avstånd…
Fars Dag
Idag firar vi alla fantastiska pappor tycker jag! Alla som tar ansvar, ställer upp och som har hur många kramar som helst för att trösta när livet är jobbigt
Själv tänkte jag försöka haffa några ostron och toppa dem med en vinegrette på schalottenlök, pressad citron, finhackad gurka och nymald svartpeppar. Kanske en pytteklick honung också för att balanser upp syran.
Sedan drar jag nog fram grillen och ber Mr T grilla något gott kött
Kanske en risotto med onödigt mycket parmesanost och champinjoner till?
Eller vid närmare eftertanke blir det nog inte risotto till just ikväll…. Dagens fars-Dag-present innehöll ju någonting som vi måste prova!
Paketet innehöll en fritös så nu äntligen skall här friteras på riktigt! Är så sugen på att få till riktigt frasiga pommes frites och lökringar hemma. Skall försöka ge Mr T lite egentid med fritösen först, annars blir det risk att jag tar över den helt… Vill tillägga att en fritös är någonting som han har pratat om väldigt länge så presenten var faktiskt till honom och inte till mig (även om jag också tycker att det skall bli kul!)
Det låg också obligatoriska strumpor i paket, ett måste på Fars dag?
Ha nu en härlig söndag! Här skall det hoppas in i duschen och stassas om så att man kommer ur pyjamasen innan lunch!
Rotselleri
Godmorgon lördag! Vad har ni för planer idag? Här hemma hade vi en mjuk start på dagen, så skönt att kunna ligga kvar länge i sängen och läsa nyheter. På vardagar ringer klockan så tidigt och det är alltid bråttom på morgonen av någon anledning.…
Friday Burgers
Godmorgon! Redan fredag!??? Hur är det med fredagskänslan? Här börjar den bli på topp! Har en efterlängtad lunch planerad och skall även passa på att kika lite i någon affär. Tänkte tipsa om lite goda dressingar till hamburgare. Vi åt just hamburgare häromdagen, men blir…
Veckans snabba lunchtips
Ibland har man varken inspiration, tid eller något att äta hemma för att få i sig en lunch.
Då finns det sk räddningsplankor. Vissa bättre än andra… Men ibland måste man få använda även mindre nyttiga saker så länge man försöker kompensera med annat nyttigt.
Jag tömde kylskåpet på grönsaksrester (champinjoner, gul lök, morot, purjolök, broccoli och färsk vitkål) som jag stekte och kryddade med salt, peppar och umami. kastade i lite vitlök också och smakade av med sesamolja och lite japansk soja
Samtidigt kokade jag ett paket snabbnudlar och hade i den förskräckliga kryddpåsen. Ja förskräcklig är den ju inte i smak, men den innehåller inte bara bra saker. Men det är ju inga stora mängder…
När nudlarna var klara åkte de ner i grönsakerna och vevades runt
Allt som allt tog det inte mer än 10 minuter (inklusive skala och skära grönsaker)
Åt så fort att jag missade att ta bild på slutresultatet men ville ändå dela det med er. Supergott!
Hej då höstlovet 2020
Det blir ett höstlov-svep idag istället för det vanliga helgsvepet! Ett höstlov som kanske inte går till historien som det bästa höstlovet vi haft trots att vädret varit jätteskönt. Men ett helt ok höstlov ändå! Hade planerat för väsentligt mer ledighet än vad som blev…
En favorit!
Vem gillar inte potatis? Tycker att potatis är en riktigt underskattad råvara. Här hemma äter vi mycket potatis! Är inte stormförtjust i vanliga kokta mjöliga och torra potatisar dock… Nej jag gillar dem små och med skal om de skall kokas. Annars brukar vi göra…
Coq au vin
Hej lördag!
men vilken sovmorgon vi kostade på oss idag… Längesedan jag kunde sova så länge men det var välbehövligt… Var visserligen uppe vid 5.30 och säkerställde att Hugo var vaken om på väg till jobbet, men sedan somnade jag igen
Nu har vi ätit en lång frukost och försöker samla ihop styrkan här hemma för att bära plåtar och vintertäcka poolen.
Men innan dess tänkte jag ge ett tips till kvällens middag. Detta åt vi igår och jag hade gärna ätit det idag igen!
En Coq au vin! Smidigt att förbereda om man skall ha gäster som vi hade går. Så här gjorde jag min;
Coq au vin
- 1 kg kycklinglårfilé
- 375 g stekfläsk
- 5 schalottenlökar
- 5 morötter
- 4 vitlöksklyftor
- 1 purjolök i grova skivor
- 4 lagerblad
- Herbes de provance
- vitpeppar
- 3 dl rött vin
- 3 msk kycklingfond
- 1 dl vatten
- Maizena att reda av grytan med på slutet
Börja med att steka fläsket i mindre bitar i en stekpanna. Lägg över i en gryta och fortsätt steka på svag värme. Lägg ner skalad schalottenlök som halverats tillsammans med fläsket.
Bryn kycklinglårfilé som delats i ca 3 delar per bit. Lägg sedan över i grytan. Bryn morötter, krossad vitlök och purjolök i stekpannan och lägg över i grytan.
Häll på vin, vatten och fond i grytan. Tillsätt lagerblad och kryddor och låt det sedan koka på svag värme ca 30 min. Smaka av grytan och tillsätt eventuellt mer fond, kryddor och ev lite honung. Låt den stå på svag värme till serveringen.
Stek champinjoner och rör ner i grytan innan servering.
Jag serverade med kokta delikatesspotatis, haricots vertes och ett frukt och nötbröd.
Riktigt höstmat!
American
God morgon! Hur har vi det med fredagspeppen?! Här är den på topp trots en vecka som egentligen faktiskt just innehållit fredagskänsla varje dag;-) Men vem kan få för mycket av den härliga känslan?! Vad har ni för planer för helgen? Med striktare förhållningssätt och…