EVERYONECANCOOK
Godmorgon! Oj, nu händer det saker i vårt nya hus… Poolen på framsidan plockas ned och likaså altandäcket. Istället blir det pool på baksidan. Inne rivs det väggar och golvet tas bort. Idag finns inget värmegolv så det skall vi lägga in. En del saker…
Har jobbat hårt hela veckan och dessutom varit lite krasslig. Lisa erbjöd sig att laga middag igår med fokus på ingefära, vitlök och chili. Vem tackar nej till det? Hon satte menyn, handlade och lagade pulled chicken, soup-dumplings och dippsåser. Dessa godingar lagade hon genom…
Godmorgon!
Måndag igen? Men jag klagar inte… Har en riktigt spännande vecka framför mig och laddar till tusen för den!
Inledde fredagen här – Med ett pass på Barrys
Ett pass ihop med Lisa som ledde till väldigt många skratt, men också till rejäl träningsvärk hela helgen…
I lördags kickade vi igång den soliga dagen med lång frukost. Hugo började jobba klockan 7 så han fick brunch när han kom hem istället.
Vi andra njöt av sol och planer för helgen
De givna favoriterna var såklart denna dunder-juice som är så god att en liten shot inte räcker… Man vill helst dricka upp hela flaskan
Men även det här… Ingers bröd!!! Det bästa!
På kvällen var det 50-års fest för att fira Anki. Temat var Gatsby & Gangsters och hela bokklubben med respektive slöt upp för att fira med övriga (nästan 100 st) gäster
Så god buffé med så fräscha sallader och kött och fisk
Och desserter
Älskar bilden på Johanna som jag tog precis innan taxin hem.
Igår fikade vi hos mamma och fyllde sedan upp kylskåpet för veckan. Söndagsmiddag blev kycklingwok med mycket grönsaker och orimligt mycket koriander och sesamfrön
Innan film i sängen beundrade vi stjärnhimlen och flöt omkring i 39 gradigt vatten här. Så skönt att avsluta söndagen i spa-badet och sedan krypa ner i sängen och titta på film.
Men nu – kul vecka is coming up!
Startar fredagen såhär! Med en riktig vitaminbomb! Vitaminbomb 1 rejäl bit ingefära som hackas i små bitar och får stå i iskallt vatten i kylskåpet ett par timmar Saft från 3 citroner Saft från tre blodapelsiner 1 msk honung
Lisa och jag provade ett nytt recept i veckan på kycklingköttbullar i röd curry. Mycket smak och lagom hetta Det jobbigaste med den här rätten är att rulla köttbullarna, för kycklingfärs är riktigt kladdigt! men det gör inget om de ser ut så här innan…
Min favoritfrukost precis just nu är exakt denna
Dricker alltid en stor kopp te innan frukost nu när jag har tid på morgonen. Läser nyheter och tar det lugnt. Men sedan är jag vrålhungrig och då finns det inget bättre än en macka med Jarlsbergost (tack för tipset mamma), Pastrami-kalkon, Avocado och svartpeppar!
Ett ägg är ett måste och äggulan skall vara krämig och absolut inte hårdkokt… Hellre för löst än får hårt.
Jag alternerar mellan kvarg, grekisk yoghurt, fil och gröt. Är det kallt eller regn ute så är det så himla gott med varm gröt. När man har tid så brukar jag koka havregryn tillsammans med fröer som ex solrosfrö i havremjölk långsamt på spisen. Samtidigt kokar jag äppelklyftor i vatten smaksatt med lite kardemumma och kanel.
Gröten äter jag sedan med äpplena, kanel, kardemumma, min hemmagjorda granola och havremjölk.
Till detta min ingefärsshot som jag gör genom att mixa färsk ingefära med vatten och låta den stå i någon timma innan jag silar av den och tillsätter färskpressad citron och en matsked honung. Håller sig bra i kylen i en vecka!
En riktig helgfrukost som man står sig länge på:-) Och har man tid på vardagen, som jag har ibland, så kan man lyxa med den även då!
Men hörde jag freeeedag idag? Yes! Nu kör vi HELG!!!
Ett litet fredagstips på smakrik wok från Korea? Här kommer det! En av Koreas vanligaste street-food rätter enligt min uppfattning, har dock aldrig varit där. Väldigt gott är det iallafall:-) Normalt skall det vara skivad omelett i denna rätt, men hade lite ont om tid…
Godmorgon ? Måste dels med mig av min ”svenska” Pad thai som jag gjorde förra helgen! Kan tycka att vanlig Pad thai ofta blir lite kladdig. Min variant blev mjuk och smakrik och istället för kycklingfilé använde jag kycklingfärs. Såhär gjorde jag Jag började med…
Kom över ett fantastiskt recept som lockade mig av flera olika anledningar! Det är snabbt, kokt och kyckling. Dessutom asiatiska smaker! Fick sedan veta att det är ett Viktväktar-recept vilket måste göra det nyttigt också ?
Koka kycklingfiléer i vatten som precis täcker filéerna ihop med kycklingfond tills de är klara. Jag tillsatte även några vitpepparkorn i vattnet. Låt sedan kycklingen svalna lite i buljongen.
Blanda under tiden dressing på 1/2 dl jordnötssmör, 3 msk hoisinsås, 3 msk risvinäger, 2 msk vatten, 2 tsk japansk soja, 2 tsk sesamolja och 1 tsk srirachasås. Blanda ihop med riven färsk ingefära och ev vitlök om du gillar vitlök.
Sjud skalade edamamebönor och skiva salladslök och gurka.
Riv sedan isär kycklingen i små strimlor med hjälp av två gafflar. Blanda kycklingen med dressingen.
Blanda sedan en färdig påse riven morot och vitkål med edamame, salladslök, gurka och kycklingen.
Toppa med chilirostade sesamfrön och koriander
Äntligen måndag – eller? Här går kaffemaskinen varm och jag försöker skaka igång kroppen för att få lite energi. Satt uppe alldeles för länge igår och tittade på serier. Vi har vänt lite på dygnet trots skidåkning. Att somna innan kl 12 var nästan omöjligt.…