EVERYONECANCOOK
Hej måndag och hej då rolig helg! Intensivt så det räckte kan jag lova! Först lite myshäng med kids och deras vänner i fredagskväll. På lördag morgon lång brunch med halva styrkan Sedan åkte Mr T och jag in för lite shopping och årets första…
En härlig helg har det varit på alla sätt! Lördagen bjöd på mysigt häng hos mamma med Mr T och Hugo, shopping och en gubblur på soffan innan vi laddade för familjemiddag hemma! Älskar kaoset i hallen! Min familj ❤️ Ny härlig tradition är morgonbad…
Wow vilken sol som skiner från klarblå himmel idag! Välbehövligt i dessa tider med fler och fler fall av Covid-19… Jobbar ni hemma? Här är det hemmjobb hela veckan för att i någon mån försöka minimera risken för att bli smittad!
Helgen har i övrigt inneburit en hel del vila för att bli frisk. Det och tvätt. Har inga problem att tvätta, gillar det faktiskt! Men att ta hand om lakan mm när de är torra är värre;-)
Fick lite feeling I lördags och delade kycklingfiléer på längden och bankade sedan ut dem.
Jag blandade en röra på finhackad silverlök, hackad färsk timjan och dijonsenap med en gnutta vitt vin. Röran breddes på kycklingfiléerna innan de rullades ihop och stektes runt om. Sedan tillsatte jag morötter, blekselleri och färska champinjoner och stekte med en stund innan jag hällde på 2 dl vitt vin och lika mycket matlagningsgrädde. Smaka av med vitpeppar och kycklingfond när kycklingen kokat klart (innan dess skall man ju inte smaka!)
Supergott!
Söndagmiddagen var inte sämre… 🌟
Vi samlade barnen runt bordet och serverade raclette med lövbiff, cocktailtomater, färska champinoner, cornichons och en sallad på ruccola, avocado, blodapelsin och fetaost.
… och som att det inte var nog så tror jag att vi vevade ihop den bästa bearnaise-såsen ever… Perfekt i konsistens och smak! Tack till grannar som har dragon hemma när man själv missat att köpa det🤩
Recept på bearnaise hittar ni här, busenkelt att veva ihop!
Ett otroligt mysigt sätt att äta väldigt god middag ihop när alla lagar maten på bordet! Tusen tack för Fam Friman som introducerade en STOR raclette för oss på nyår! Vår lilla mini-variant vi hade tidigare var ju som leksaker i jämförelse med denna!
Kram
Hej! Godmorgon lördag! Tvingades ta en liten paus från bloggen pga jobb och annat! Veckan gick i rasande tempo… Men så blir det ju lite ibland… Precis som jag sa till min kompis Anna igår; livet kommer emellan! Men här kommer lite bilder från veckan…
God morgon måndag och ny vecka! Laddad med energi och fylld av förväntan för spännande period framåt Idag är vi och fotar produktbilder på lagret och det är en härlig känsla att se nu när allt fint börjar rulla in! Vår fotograf fotar och vi…
Roade mig med att kika lite i bilderna för att se vad vi åt och gjorde för ett år sedan… Tror bestämt att det var skärtorsdagen just 9 april 2020.
Hittade denna bilden…
Åh, det var då vi beställde Busters fina säng… Där han låg jättemycket när han var pytteliten, men numer mest förvaras leksaker i… Men de skall vara någonstans de också…
Vad åt vi då? Jo men jag var ju jättedålig de dagarna med lunginflammation så det blev mest the och mackor… Men jag minns att jag orkade röra ihop ett fröbröd som vi åt med mögelost. DET skall jag fixa snart igen! Supergott!
Varför sitter jag och kikar i bilder då…? Jo men det är ju FREDAG och jag behöver inspiration för mat! Högst oklart vad jag är sugen på… Har picklat rabarber eftersom jag hade två stjälkar kvar från långfredagen. Får se vad vi kan hitta på med dem:-)
På tal om rabarber så tror jag att vi kanske skakar fram en fredagsdrink på just rabarber!
Pink Gin & Tonic
Blanda ihop 5 cl Pink Gin med mycket is. Häll på Fever Tree Mediterranean Tonic Water (Sååå god!)
Dekorera med rabarber!
För övrigt har jag precis haft världens roligaste Face Time samtal med min 18-åriga son som tillsammans med sina närmsta vänner varit ett par dagar i sommarstugan på Hamburgö. Tänkte att det kunde behövas curlas lite i form av att skriva en checklista och skicka bilder på hur det skulle se ut när de lämnar stugan. Det var en bra start… Men ett face time samtal där vi gemensamt gick igenom huset var inte heller fel visade det sig;-) Inte för att det absolut måste vara pedantisk ordning, men hade vi inte haft samtalet så hade det funnits mögligt bröd i köket när vi kommer dit nästa gång. Det hade säkert legat en hel del andra saker framme och det som jag bett honom ta med hem hade glömts kvar;-)
Det här med att ha en känsla för helheten mm har han inte riktigt utvecklat ännu;-) Men de har varit så skötsamma ändå! Framförallt har de haft kul vilket kan behövas för goa gänget som faktiskt får lida väldigt mycket av alla restriktioner i samhället just nu. Den tiden som egentligen skall vara bland den roligaste tiden i livet bara sipprar iväg med restriktioner som gör att de har svårt att umgås, träffa partners och skapa minnen.
Men nu kär vi fredag va!? Bar ett enda möte kvar innan jag stänger ner hjärnan för denna veckan!
Godmorgon alla glada! Hoppas att ni haft en härlig helg!? Här har vi laddat batterierna ordentligt med mycket sömn och träning. Måndagar betyder alltid ett helgsvep! Älskar att fortsätta njuta av helgkänslan även på måndagar! Inledde helgen med ett vrålskrik på kids som inte plockat…
Har ni funderat middag för kvällen ännu? Inte? Kör på detta då, så gott! Detta åt vi igår kväll här hemma. Bara två av fyra tonåringar hemma denna helgen. Cajsa hanterar hästarna på heltid denna helgen och Sofia var krasslig i halsen. Så fort någon…
Kul att det var så många som gillade fredagens upplägg med många bilder från just den dagen! Yes, tänker att jag kör det någon annan dag också:-)
Lördagen gick i ett rasande tempo trots att vi tog det väldigt lugnt. Avslutade dagen med grillad oxfilé (yes, mycket kött denna helg eftersom det är Hugo som bestämt vad vi skall äta).
Jag älskar ju waldorfsallad, men eftersom Mr T inte tycker om mögelost så gjorde jag en variant på västerbottenost. Blev riktigt bra den också!
Waldorfsallad med västerbottenost
Börja med att vispa ihop äggulan med dijonsenapen och tillsätt sedan oljan droppvis under kraftig vispning. Resultatet skall bli en majonäs. Blanda ner nästan all västerbottenost.
Skiva sellerin och skär öppet i små bitar. Blanda med dressingen och smaka av med salt, peppar och honung.
Häll upp i en skål och tippa med grovt hackade valnötter och lite mer ost.
Supergott med grillat kött!
Vi åt det tillsammans med vitlökssmör, bea och råstekt potatis
Vad skall vi hitta på idag då? Jag skall ut och fixa lite i trädgården. Nu när tjälen äntligen börjar släppa så skall granar mm upp ur krukor för att snart göra plats för vårblommor!
Det blir nog en löprunda och sedan fixa för veckan som kommer. Kylen skall fyllas och jobbet skall planeras. Gillar att planera det på söndagar så att man kan komma igång direkt på måndag morgon.
Denna veckan skall jag ta en dag ledig för att åka till en grossist för span av nyheter för nytt uppdrag! Blir en lång resa över dagen, men så himla kul!
Är det inte himla skönt att det är Mars imorgon?! Första vårmånaden och det måste man ju verkligen vara glad för!
Kram
Godmorgon! Ä N T L I G E N kan julen börja officiellt! The magical Friday is here….! Älskar denna fredagen nästan mer än själva julafton eftersom vi alltid kickar igång julen just idag! I vanliga fall hänger vi upp julbelysning just idag, men iår…