EVERYONECANCOOK
Sunday Funday! Alltid härligt med söndagar! Gillar att fylla upp kylen inför veckan och planera allt. Sedan är det liksom bara att köra på! “Vi ställer inte in, vi ställer om”. Hur trött är man inte på det? Men innehållet är ju helt rätt! Man…
Man skulle nästan kunna tro att Phillipe Cohen har flyttat in hos oss. Ja åtminstone vad gäller maten… När jag frågade vad som önskades till middag igår var svaret givet, Penne Vodka a la Cohen. det kan man väl inte servera till en skock med…
Godmorgon!
Igår tog Lisa över bloggen! Hon har alltid varit både intresserad och duktig på att laga mat och baka. Provar nytt, vågar testa och kör mycket på känsla. Kommer att bli riktigt duktig tror jag.
Hon tittar en hel del på Philip Cohen på Youtube och igår blev det “Skolans Panerad fisk och Smashed potatis med Dill- & kaprissås”
Jag köpte torskfiléer hos Jannes Fisk som hon skar i portionsbitar. Dessa panerades på traditionellt sätt, men istället för ströbröd så valde hon panko
Först i mjölet, sedan i äggen och slutligen i pankoströbrödet
Under tiden kokades delikatesspotatis i saltat vatten tills de var mjuka.
När potatisen var klara flyttades de över till en ugnsfast form och krossades med baksidan på en gaffel. Häll smält smör över och krydda med svartpeppar och ev lite mer salt. In i ugnen och låt dem få fin färg.
Stek fisken i rikligt med olja/smör och krydda med salt och peppar
Blanda ihop såsen;
Fantastiskt att Philip använder sin gloria av fame för att inspirera till att laga mat tycker jag! Känns otroligt viktigt att lära alla unga att åtminstone kunna laga några paradrätter för att kunna klara sig själva när de flyttar hemifrån eller åker på semester med kompisar där det kan behövas laga mat!
Till helgen ryktas det om en pasta som många verkar gilla på olika sidor just nu!
Kallt ute på morgonen nu… Tassar upp på morgonen med tofflor och tänder alla stearinljus vi har i köket. Vi har elekriker här hemma (som kommer kl 7!) och ofta låter dörren stå öppen med all kyla in i huset längre stunder… Då behöver man…
Måste mat vara snygg? Nja, kanske inte snygg som snygg.. men det är väl viktigt att det ser aptitligt ut? När jag pluggade på IHM i Göteborg så fanns det en restaurang längst upp i huset. Som student badade man ju inte direkt i pengar…
Godmorgon! But first champagne…..
….. I mean coffee! It’s Monday! 🙂
Måndag betyder också ett helgsvep, so let’s go!
Vi inledde helgen med lunch och pizza från Lilla Napoli i Falkenberg
Jag valde en vit variant med svamp och tryffel, medan Mr T gick på en lite starkare med salami och tomatsås. Båda två fick topp-topp-betyg!
Sedan fortsatte helgen nedåt Malmö där vi checkade in på Corona-safe MJ’s mitt i stan
Det blev varm glögg på Lilla Torg…
… Innan vi mötte upp Fam Friman för champagne och sedan middag på Marie Antoinette. Vi fick ett eget VIP-rum vilket var toppen för att kunna sprida ut oss 🙂
Supergod fransk mat! Vi slog till på råbiff, moules och grillad spetskål. ALLA mobilbilderna blev suddiga så jag besparar er dem… Men maten var fantastiskt och jag fick dessutom ett superbt vin som jag skall se till att försöka beställa hem från producenten i Österrike pronto!
På lördagen fick man en slot-tid i frukosten som skulle hållas. Man slussades till sitt bord och fick sedan frukosten serverad a la carte på en bricka direkt till bordet. Corona safe som sagt…
En smaskig croissant med nutella säger man inte nej till… Frågan är hur man skall kunna få denna julen att gå ihop;-) Det får bli många steg per dag för att bränna allt gott man stoppar i sig!
Vi packade ihop oss och styrde mot Höganäs för ännu ett mål mat. Verkar vara ett återkommande tema för oss att styra upp turer efter bra matställen…
I Höganäs smet jag snabbt in i saluhallen när det var tomt på folk för att haffa diverse goda saker inför jul och nyår. Senap behöver man ju alltid och de inlagda citronerna skall sparas till nyår. Vet ännu inte till vad, men det kommer jag nog på
Sedan blev det Hamburgare i bilen från bästa Garaget i Höganäs… Take away!
Det kan man kalla en hamburgare… har ni inte varit där så är det ett hett tips att sladda förbi
Vi avslutade lördagen i soffan med Så mycket bättre och en Biff Rydberg
Somnade till (inte helt ovanligt nuförtiden) i soffan en stund men vaknade när Lisa kom förbi en sväng vid 22.30. Hon var hos sin pappa förra veckan men hade lite tid att slå ihjäl innan hon skulle hämta upp en kompis och ville ha fotmassage och lite mys i soffan. Det gjorde att vi hann med några fler avsnitt av Designated Survivor på Netflix. Vad tycker vi egentligen om den serien? Bra eller halvbra?
I går sov vi länge och åt frukost deluxe. Sedan styrde vi mot Hovås för fika med mamma (utomhus). Mamma hade med sig kaffe och vi tog med lussekatter. Mysigt att sitta ute också. Man börjar liksom vänja sig?
Sedan fyllde vi kylen och tog en superlång promenad. Måste ju upp i de 10 000 stegen varje dag…;-)
Nu har vi laddat för att kunna fixa julgodis hela veckan!
Innan söndagsmiddagen hann jag baka lite pepparkakor av den sista degen som fanns kvar i kylen
Veckans söndagsmiddag blev fondue och så här mysigt kan det se ut innan kaoset bryter ut…
Fondue på lövbiff med champinjoner, paprika, cocktailtomater och en vintersallad. Älskar potatiskroketter till fondue av någon anledning. Bea och vitlökssås till är ett måste. Även Lisa gillar potatiskroketter som synes av den lilla handen…
Vi lagar alltid fondue på “vinfond” och till denna vinfond brukar vi ha;
Koka upp det i en kastrull på spisen och sila sedan över det i en fonduegryta
Frossar just nu amaryllis. Från att inte riktigt ha gillat några julblommor är jag som besatt av just amaryllis! Men bara i buketter, inte i kruka. det gillar jag inte alls av någon anledning (men det kanske kommer)
Igår blev det en liten bukett på köksbordet som jag hoppas kunna njuta av hela veckan när jag jobbar hemma
Kaoset då? Jo hur mysigt det än kan se ut när man tar bilder så kan ju ett kaos bryta ut närsomhelst… Jag stack fondue-gaffeln (första gaffeln för kvällen) i fingret så blodet bokstavligt sprutade ut på duken… Jag fick panik, såret ställde sig rakt ut och blev blått och jag fick knappt stopp på blodflödet. Mr T hämtade plåster och så lade sig lugnet igen.
Så det kan bli…
Nej men vad säger ni? Är det inte dags för dagens andra havrelatte? Så kan vi ta tag iden här veckan ordentligt!
Har båda barnen hemma; Hugo har distansundervisning och Lisa vaknade med ont i halsen och är hemma. Fullt hus med andra ord! Riktigt skönt att vi har fixat hemmakontor så att man kan stänga dörren och kunna koncentrera sig.
Kram
Finns det något godare än mjuk pepparkaka? Ehhh ja det finns det kanske, men mjuk pepparkaka är väldigt gott! Och lätt att baka! Väldigt gott med ett glas iskall mjölk:-) Prova detta recept med kardemumma! Älskar kardemumma! Mjuk pepparkaka 2 ägg 2 dl socker 1…
Godmorgon alla glada! Uppe med tuppen och så redo för helg! Vi skall på en liten roadtrip för att hälsa på vänner i Malmö. Utomhus förstås! Men innan dess kommer ett recept på fylld kyckling med pumpacreme. Väldigt gott tycker jag! Jag köpte tunna kycklingfiléer,…
Varje år i December har Mr T och jag julklappsjakt på stan. Vi brukar kombinera det med god middag och hotellövernattning. Ett mysigt sätt att fixa lite julklappsinköp samtidigt som man får enorm julstämning av all julskyltning, körer och annat som finns.
Iår kändes det lite konstigt… Dels har vi shoppat de flesta julklapparna online. Dels önskar sig barnen främst pengar… Dessutom pågår det visst någon form av pandemi som sätter käppar i hjulet.
Vi bestämde oss ändå för att ta den där hotellövernattningen och beställa roomservice istället för middag. Så mysigt att komma iväg hemifrån en natt (speciellt när man jobbat hemma sedan mars och knappt lämnar huset annat än för att köpa mat)
Vi bodde på Upper House
Vi ringde till Spa avdelningen för att höra om det var tomt 45 min innan de stängde. Det var det. Vi tassade dit i våra morgonrockar och fick ett kvällsbad i den varma poolen på utsidan innan vi tog varsitt glas champagne. Den utsikten alltså..
Room service i sängen med Netflix är nästan lika bra som restaurang
Sov som en prinsessa i den fluffiga sängen innan vi släpade oss mot frukosten som är en riktig höjdare! Utsikten, a la carte frukosten, servicen och hela miljön. Amazing!
Utsikten…
Äggröra, gravad lax, bakad fläsksida, bakat ägg… men allra bäst var risgrynsgröten med äppelkompott och kanel
En härlig get-away som gav oss ny energi!
Nu kan vi fortsätta julspurten fram till jul! Varför är det alltid så att dessa veckor blir galna? Allt skall pressas in för att hinnas med innan jul-ledighet… det är ju inte så att världen tar slut bara för att vi är lediga några dagar? Men varje år i december är det så mycket som skall klämmas in och klaras av innan jul. Likadant i år!
Men jag känner att vi ligger bra till här hemma. Pepparkakorna är bakade, lussebullarna ligger i frysen och köttbullar och knäck skall fixas i helgen.
Lovade ju återkomma till lussebullarna vi bakade i lördags. Följer ett gammat recept från matplatsen.net som är det absolut bästa! Med fyllning av mandelmassa, smör och vaniljsocker. Hur gott det än är med vanliga lussekatter så blir det ibland lite tråkigt att bara äta vetedeg med saffran. Fyllningen i dessa gör liksom hela grejen och får dem att bli lyxiga!
Degen fick jäsa väldigt länge och höll på att ta över hela köket…
Bara att kavla ut och fylla med fyllningen
Rulla ihop och skär likt kanelbullar och ställ i formar
Pensla med ägg och på med rejält med pärlsocker innan de åker in i ugnen
Gott, gott, gott! Äter dem, dricker julkaffe och njuter. Blir mycket enklare att jobba framför datorn med dessa godingar!
En kille som inte direkt känner någon julstress är Buster… Han har liksom inga problem att slappna av på kvällarna i mitt knä
Ser för övrigt ut som att jag har fått på mig en tomtedräkt här.. Det kan jag lova att jag inte har;-) Det är min nya mysdress som åker på här hemma i tid och otid eftersom jag fryser så mycket på vintern. Brrr…
Lovade att återkomma med mitt recept på kåldolmar som är en riktig höjdare om jag får säga det själv… Inspirerade av en helt vegetariskt förrätt som jag åt i Köpenhamn för snart exakt två år sedan! Men det var då och dessutom vegetariskt. Mina kåldolmar…