EVERYONECANCOOK
Årets varmaste dag igår? Nästan tur att det blåste lite… Här badades det konstant. Vissa körde båt och andra vattenskoter, men på kvällen samlades vi hemma och dukade utomhus för första gången iår Vinden sliter tag i lampan på ett väldigt skojigt sätt,-) Blir liksom…
Hugo har fått totalt dille på att grilla hamburgare och gör det gärna om man ber honom. Om och om igen vilket ni redan sett på bloggen…Han är en riktig fena på att få dem perfekta med ost och allt. Jag lämnar gärna över ansvaret…
Här hemma äter vi väldigt ofta grillad portabellasvamp, rotselleri eller kål som tillbehör till grillad kyckling eller kött.
Tänkte tipsa om en marinad som är helt fantastiskt (Inget betalt samarbete och jag jobbar inte längre på Santa Maria)
Men en marinad för grönsaker sätter verkligen smak på dessa…
Änvänd den som vanlig marinad och häll på t ex färsk vitkål
Grilla sedan (gärna indirekt eller på övre gallret om du har två våningar på grillen)
När den är ljus så riv över parmesanost och njut!
Ett tips att ha som tillbehör till grillat i helgen? Absolut! Jag tömde kylskåpet på lite potatis och grönsaker som blivit över från helgen och det blev succé Kokade några små delikatesspotatisar mjuka i saltat vatten. Stekte sedan lite broccoli och sparris tillsammans med en…
Äntligen Fredag och jag vaknade på ett strålande humör! Väderprognosen ser jättebra ut hela helgen, min envisa lunginflammation går långsamt i rätt riktning och jag hoppas på lite utomhusvistelse med Buster. Har tröttnat på att inte orka någonting efter fem veckor med detta… Ikväll har…
På torsdag är det ju Valborgsmässoafton och många tänder säkert grillen? Väderprognosen ser ju inte sådär strålande ut, men man kan väl grilla ändå?
Ett tips att servera till köttet (eller vad ni nu väljer att grilla) är dessa små smashed potatoes. Farligt goda!
Jag fick tag på en påsen med riktigt små fina delikatesspotatisar som jag kokar mjuka i saltat vatten.
Blanda sedan smör, purjolök, persilja, timjan och vitlök
Lägg potatisen i en ugnsfast form och smasha dem med en gaffel så att de spricker. Toppa sedan potatisarna med vitlökssmöret
Vrid över vitpeppar och in i ugnen på ca 200 grader tills de fått fin färg!
Vi åt det till grillad rostas, bea och en sallad på spenat och parmesanost! Vinnande kombo alltihop!
Receptet är en twist på ett recept som figurerar på många bloggar vid varje grillsäsong. Man kan såklart ha vad man vill i smöret, men jag gillar purjolök till bakad potatis och tycker att det passar väldigt bra även till dessa små delikatesser!
Prova och återkom gärna med vad ni tycker!? Alltid kul att höra!
Kram
Hej! Måndag igen… Känns som att tiden går så fort! Sista veckan i april och snart är det ju faktiskt sommar. Även om solen har lyst väldigt mycket i april så längtar jag efter värme. Fryser väldigt lätt så det är skönt när det blir…
Ett osannolikt bra tips på middag i helgen kommer här…. Mitt begär efter färgglad mat fortsätter och det är väl vitaminerna som kroppen behöver? Är konstant hungrig och äter som en häst igen. Bra tecken! I förrgår grillade vi kyklinglårfile. Marinerade den i vitlök, olja,…
Åh vad jag längtar efter färskpotatis och annat som snart skall börja spira i rabatten!
Men i väntan på att potatisen skall bli klar kan man ju köpa de små delikatesspotatisarna som finns i butik (jag vet, de är inte lokalt odlade…) Men om man skall lyxa till en fredagsgrill så kanske man kan köpa lokalt alla andra dagar den veckan?
Hur som helst, koka potatisen mjuk i rejält saltat vatten. Det skall smaka som en kallsup på Väderöarna ungefär….
När potatisen är klara så låt dem ånga av ordentligt så att de torkar till.
Smält smör och slunga dem med torkad dill och nymald vitpeppar.
En delikatess!
Vi åt dem till en grillad ryggbiff. Sallad och en kall sås till. Som en varm sommarkväll!
Ett tips på världens godaste kycklingspett?! Jamen såklart! Dessa bars tryckande åtgång så snåla inte med varken kyckling eller marinad. Jag brukar köpa minutfileer som är tunnare än vanliga kycklingfiléer. Dela dem på längden tre gånger och trä dem sedan på träspett som ett dragspel.…