EVERYONECANCOOK
Vilken härlig sommar AW på bästa Cielo – Göteborgs bästa takterrass! Vi ropade in löjromspizzor, bubbel och satt länge och pratade om allt och ingenting. Mysig kväll med bästa kollegorna Ni vet väl att Belloras takterrass (Cielo) har blivit dubbelt så stor? Älskar att sitta…
Hej! Onsdag=lillördag och dessutom sommar AW med jobbet på bästa Cielo ikväll. Kul dag! Har dessutom fått löst två knutar som jag gått och oroat mig lite för på jobbet så det känna väldigt bra! Igår var jag ensam hemma eftersom Mr T var på…
Var tar tiden vägen?! Det är redan mitten av juni och även om vi njuter varje dag så börjar man redan känna att man inte vill att sommaren skall ta slut;-) Men den har ju precis börjat! Vi minns alla iskall maj…?
Vad har vi hittat på en helg i mitten av juni då?
Jo men vi har ju grillat och ätit vattenmelon som ni redan sett…😁
Vi åt naturligtvis ostron också… både fredag och lördag denna helgen!
Väldigt goda!
Mr T har byggt på uteköket
Jag har rensat lite ogräs och fascinerats av hur enormt det kan växa på kort tid i mina pallkragar… Nu är snart broccolin klar och jordgubbarna börjar bli röda. Sallad har vi inte behövt köpa på länge eftersom det fullkomligt exploderar av grönkål, ruccola och mangold
Ingen riktig ordning i landen, men allt verkar trivas och växer så det knakar!
Vi har också hunnit med en glass med mamma vid Nya Varvet igår
Helgen avslutades med… grill såklart! Hittade en fin vildsvinsfilé från svärfar i frysen som jag marinerade i olja, japansk soja, chilisås, vitlök och honung.
Var lite mätt efter all mat och glass och dessutom trött på potatis… så jag fixade en sallad till istället. Bakade tomater med olja i ugnen (150 grader ca 45 min)
Sista 20 minuterna adderade jag en paprika som jag delat på mitten. Den fick åka med tomaterna i ugnen för att bli mjuk
Jag kokade upp en finhackad rabarberstjälk med 1 msk rödvinsvinäger och 1 msk honung. När det kokar så stäng av plattan och låt det svalna. Blanda det sedan med 3 msk olivolja och lite salt och peppar så har du en supergod salladsdressing. Jag hackade även i lite dill. Rabarber och dill = sommar!
Salladen hämtade jag såklart i pallkragarna👌
Dill och gräslök på toppen och såsrester från helgens grillmiddagar till. Nu är det tomt i kylskåpet igen!
Mer då? Jo men vi har badat, badat, badat… Längesedan jag badade så mycket faktiskt. Men poolen håller en perfekt temperatur och det är så härligt att simma runt där innan frukost, innan sängdags eller precis när som helst! Vår bästa investering!
Men nu jobb! Jobb, jobb, jobb💪💪💪 Så härligt och spännande!
Spännande blir det väl också ikväll när Sverige skall spela första matchen i Fotbolls EM! Vi laddar upp med fotbollsmat och stort stöd, det lär laget behöva😉
Lisa ville absolut ha exakt samma potatis igår som vi åt i fredags “för de är såååå goda”! Yes ni hör ju, prova att koka små tvättade färskpotatisar med lite bakpulver innan de grillas i ugnen med smör och salt! Väldigt goda. Lisa ville absolut…
Godmorgon! Visst var det italiensk fotboll på TV igår med EM-invigning och allt, men min italienska feeling fick jag ifrån vår middag trots att flera inslag var mer grekiska och flaggan på bordet var svensk… men ja ni fattar?! Jag hade dukat till 6 personer,…
Hej härliga fredag! Trots att vi ser regntunga skyar utanför fönstret så skiner solen här på kontoret. Hur kan det inte göra det när man välkomnas av detta
Annars är ögonen faktiskt väldigt trötta idag efter att ha agerat taxi inatt där jag hämtade tre söta tjejer som gick ur 9:an och grundskolan.
Så fina tjejer ❤️
Lisa fick tallriken med “Mamma betalar”. Kul att få vara med på ett hörn🙈
Idag tänkte jag checka ut någon timma tidigare efter lång vecka. Skall fylla upp kylskåpet och köpa med mig tvättmedel och annat nödvändigt som man aldrig orkar handla.
Sedan blir det helg!
Stor kram
Hej hej! Hittade ju urmysigt “Ruths” i Malmö på rekommendation från min privata lokala expert;-) “Dessvärre” hade vi ingen kylväska med oss att handla med oss delikatesser. Vi hade heller ingen tid att ta en fika på plats. Men kika in för att beundra hann…
Nyper mig i armen och förstår inte riktigt hur bra man kan ha det när man jobbar. Visst är det mycket analys och hårt arbete, men att få göra det i den här miljön…. Vem gnäller!? Vem vill inte plocka med sig hela denna känslan…
God morgon! Kikar in med ett snabbt middagstips från igår som gick hem hos alla!
Jag köpte färdigmarinerad kycklinglårfilé som Mr T grillade. Under tiden gjorde jag en tomat och löksallad och en ananassalsa.
Tomatsalladen gör jag alltid på samma sätt;
Hacka goda tomater och blanda dem med finhackad rödlök, olivolja, röd vinäger, salt, peppar och honung.
Ananassalsan gjorde jag genom att skära fryst ananas i mindre bitar och blanda med avocado, hackad rödlök, olivolja och pressad lime.
Jag provade även denna
Blandade den med stekt broccoli och squash. Den var S T A R K…(!!!) Fick inga höga betyg här hemma tyvärr…
Såsen till kycklingen blandade jag på creme fraiche och tabasco.
Kycklingen skars i bitar innan servering. Serverade allt med tortillabröd.
Middagen blev en riktigt bra avslutning på dagen som inte var riktigt lika bra…
Grrrrr…. skall överklagas!
Nu mot Ystad! Det blir kul!