Tofta Beach House
En dag här Väldigt god hummersallad och bläckfisk En magisk dag i solen Svårt att förstå att man är i Sverige när man är på Gotland🇸🇪 Nu väntar middag på bästa Villa Alma innan vi hejar på Sverige ikväll🌟🇸🇪🌟🇸🇪
Recent Posts
Gotland
Åh härliga, fantastiska, underbara Gotland! Det var alldeles för längesedan vi sågs❤️💦 Vi har checkat in på världens mysigaste gårdshus intill muren i Visby och njutit av härliga Fårö idag Inga alger så Buster fick simma med oss i klart vatten Nu väntar ett glas…
Mellanlandning
Vi mellanlandade hemma igår och packade om. Hann med en mysig middag med barnen och lite uppdateringar om hur midsommar hade varit
Helstekte en fläskfilé som jag marinerat 30 min. Blev väldigt gott.
Marinaden blandade jag på följande de;
- 0,5 dl balsamico vinäger
- 4 msk honung
- 0,5 dl olja
- grovt hackade örter som ex salvia, timjan och rosmarin
Låt fläskfilén ligga 30 min i marinad innan den steks runt om i en stekpanna som tål ugnen. Spara marinaden. När fläskfilén är brynt runt om så häll på marinaden och en klick smör. Lägg ner 4-5 hela vitlöksklyftor som får steka med. Sätt in stekpannan i ugnen på 170 grader och sätt en stektermometer i köttet. Låt den stå tills den har en innertemperatur på 67 grader. Ta ut stekpannan och låt köttet vila 30 min innan den skärs upp.
Jag hade färskpotatis kvar sedan midsommar som jag stekte i smör och kryddade med vitpeppar. När potatisen var klar blandade jag ner finhackad schalottenlök som blandats med 2 tsk dijonsenap, 1 msk vinäger och lite mer olja.
Servera den varma potatissalladen med kapris, dill och gräslök
Ingen middag utan sallad. Igår blev det sallad på vattenmelon, jordgubbar, avocado, buffelmozzarella och koriander
Mysig middag!
Idag är det nya äventyr i sikte! Till havs ett par timmar innan vi siktar land!
Sommar, sommar och sol
Äntligen lite tur med vädret en midsommar säger jag! Så härligt att behöva uppsöka skugga för att det faktiskt är för varmt😉 Hoppas att ni hade en bra midsommar! Vi inledde med bubbel på bryggan Värdparet! Värdparet som hade fixat bästa förrätten i form av…
Äntligen fläder!
Oj vilken respons jag fått på helgens inlägg! verkar vara många som gillar att ta del av båtlivet och tips på restauranger längs kusten (även om de flesta vi besökte var välkända denna gången)
Idag välkomnades jag hem av ett paket med tackkort från en gammal kollega som jag hjälpt med lite tjänster. Så himla mysigt att få goda saker att njuta av i sommar
Jag plockade med mig ett gäng fläderblommor på väg in från bilen, varvade dem med citron i skivor och kokade sedan upp 1,5 liter vatten med 1,5 kg socker. När vattnet kokat blandade jag det med 1 msk citronsyra. Så blir midsommarsaften klar i tid också! Nu skall den få stå i kylskåpet i 2 dagar innan den tappas upp på flaskor eller fryses ned i glasslåda. perfekt att ta fram till lunch!
Nu blir det bokklubb hos Anki! Vilken lyxtisdag!
Kram till er
Båstad
Är på en av favoritplatserna – Båstad! Med den värmebölja som nu råder känns det nästan som att vara utomlands.
Vi badade, satt på uteservering och njöt av solnedgången
Vissa badade mer än andra och behövde värma sig i knät efteråt…
En helt fantastisk torsdag!
Skaldjurspasta
Godmorgon! Men heja Sverige! Vad var det som hände… Vi satt som på nålar och efter tredje, fjärde räddningen av Olsen så fick jag hämta strykbrädan för att ha någonting att göra. Men så härligt att vi vann! Eller vann gjorde vi ju inte… men…