Hummertacos

En festlig inledning på helgen med ett riktigt “släng-dig-i-väggen-vad-snyggt-gott-enkelt-tips”? Ja men absolut! Här kommer det!

Har ni hittat till de perfekta genvägarna till asiatiska köket i frysdisken i mataffären ännu? Tänkte väl det! Där finns så mycket smarta och bra saker som knappt visste att man behövde! Men det gör man!

Där hittar man wontonblad. Det står Wonton på paketet och i det ligger det många små, tunna ark. Låt dem tina innan du ger dig på att plocka dem ett och ett. För att få riktigt snygga små hummertacos så vek jag wonton-arken dubbla och klippte som en halvcirkel så att de blev runda istället för fyrkantiga. Ni förstår vad jag menar va?

Hetta sedan upp raps-eller solrosolja i en tjockbottnad kastrull. Låt oljan bli riktigt varm innan du med hjälp av en stekpincett lägger ner ena sidan på cirkeln i den varma oljan. Håll kvar den andra delen av wontoncirkeln ovanför. Det går fort så håll den inte nere för länge utan byt sida så att båda delar friteras. Max 30 sek per sida. Den krullar sig direkt.

Fritera så många du vill ha och låt dem rinna av på hushållspapper

Våga prova! jag har dragit mig alldeles för länge från att prva att fritera i kastrull hemma, men det är inte alls så lurigt som man kan tro!

Sedan kan man fylla dem med vad man vill! Denna gång hittade jag färsk hummer till bra pris som jag bara skalade och skar i mindre bitar. Blanda den med en gnutta creme fraîche, det skall bara bli så det liksom binder hummern, ingen sås utöver det för då blir det rinnigt.

Tillsätt en halv liten finhackad rödlök och sellerisalt. Vill man ha mer som en lobster roll så ha med skuren stjälkselleri.

Toppa med krasse och njut tillsammans med ett glas bubbel!