Tomater!

Mitt trädgårdsland svämmar över av ljuvliga små tomater! Har aldrig lyckats speciellt bra med tomater tidigare men i år verkar det ha lossnat rejält

Titta på den här sorten som har små hjärtformade exemplar

Igår delade jag dem på hälften och rullade ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Jag droppade lite olivolja över och ringlade sedan lite honung, svartpeppar, salt och hackad rosmarin.

In att torka i ugnen på runt 100 grader i ett par timmar

Under tiden förberedde jag en urgod marinad att lägga dem i när de var klara. En jättegod olivolja från italien, hackad färsk vitlök, de sista basilikabladen på plantan och lite kryddor. Lämnade köket en millisekund för att doppa tårna i poolen och vips hade Mr t fått feeling och städat av i köket. När jag kom tillbaka var marinaden borta! “Oj då, skulle du ha den? Jag diskade undan allt på köksbänken…”

Suck… Vi lyckades få loss några blad från basilikan som var kvar och blandade i lite salvia, persilja och gräslök. Det blir nog jättegott det också! Ser fram emot en sallad med mjuk mozzarella och dessa goda semitorkade tomater