Pizza Night

Vad passar bättre en halvgrå/regning lördag än att ordna en pizza kväll? Nationaldag och allt… Pizza har väl blivit mer svenskt än något annat(!?)

Jag slår ett slag för Liba bröd igen… Smidigt att använda till pizzabotten och lagom tjock.

Jag hade glömt köpa Santa Marias tomatsås så jag kokade en egen. Bara att hälla en burk med krossade tomater i en kastrull, tillsätt svartpeppar, pizzakrydda, salt och chilisås. Koka ihop ca 15-20 min på svag värme. Låt svalna och använd på botten på libabrödet.

Vi hade följande toppings till pizzan

• Salsiccia med vitlök som jag stekt lite innan i bitar.
• Jalapenos
• Vitlöksstekta färska champinjoner
• Paprika
• Tomat
• Buffelmozzarella
• Riven goudaost
• Persilja och timjan

Vill man ha en lyxig löjromspizza så bottnar man med creme fraiche och ha på mozzarella och ost innan man gratinerar

Sedan toppar man med löjrom, dill och finhackad rödlök.