EVERYONECANCOOK
Hej! Kikar in lite snabbt mellan revision, kick off och showroom-premiär. Allt på samma dag… Igår hade vi Gunilla och Peter på middag för att diskutera ritningar och byggprojekt. Peter som besitter Göteborgs största kontaktnät av hantverkare är just nu ovärderlig för oss för att…
Snökaos, vindar, bilköer och annat gjorde att resan hemåt igår tog lite längre tid än beräknat… Lyx då att ha en dotter som frågade vad vi ville ha till middag, åkte och handlade och sedan fixade middag lagom till vi kom hem. Hon provade ett…
Vi hade besök av min svåger Linus innan jag blev sjuk. Medan vi pratade och skrattade lagade Lisa middag. Det blev en Tik Tok succé i form av salsicciapasta. Oklart hur hon gjorde, men det hon bad mig handla till middagen var salsicciafärs, krossade tomater, chili, lök, vitlök och pasta.
Resultatet blev succé! Så otroligt gott! Det här får Lisa gärna laga igen 🙂
Snart semester och med drar det ihop sig för väldigt mycket som skall bli klart innan. Känner ni igen det? Det skall tvättas, jobbas klart och så mycket med allt. Vi hade dessutom både bokklubb och avtackning förra veckan så två kvällar försvann i ett…
Måste tipsa om middagen från igår! Kantarelltider betyder ju inte bara kantarellmacka… Igår hittade jag salsiccia med smak av kantarell i affären! Jag stekte salsiccia i bitar (Man plockar ur köttet ur skinnet och skär det i små bitar). Jag kompletterade med stekt lök och…
Gillar ni korv? Tror aldrig vi har grillat så mycket korv som i år faktiskt… Det känns som att det blivit ett nytt begrepp under Corona; att träffas och grilla korv. Alla födelsedagar firas med korvgrillning på altanen;-)
Igår sprang jag på en färsk korv i delikatessen; Chistorra. Den var jag naturligtvis tvungen att prova. Var sjukt sugen på potatismos också så det fick det bli. Potatis som vispas fluffigt med mycket smör, röd mjölk och mycket vitpeppar. Smaskigt!
Jag rostade gul lök genom att blanda skivad lök med mjöl och sedan steka den knaprig i smör och olja (ca 10 min)
Köpte också färsk surkål som blandades med hackat äpple.
Älskar surkål och korv!
En riktigt bra middag som trots korv och potatismos kändes riktigt lyxig:-)
Efter första hela arbetsveckan på denna sidan året är Fredagspeppen enorm här hemma! Jag har rensat undan här hemma för att verkligen kunna njuta av fredagskvällen till fullo. Skall förbi affären och fylla upp kylen med mängder av ostar, charkisar och andra godsaker. Funderar på…
Någon som börjat fundera på middag redan? Nja, klockan är ju inte så mycket men mat har man väl alltid i huvudet;-) Vädret är väldigt varierande väder här på västkusten… Varmt för att vara slutet av oktober, men också ganska blött… Imorgon verkar det bli…
Vad passar bättre en halvgrå/regning lördag än att ordna en pizza kväll? Nationaldag och allt… Pizza har väl blivit mer svenskt än något annat(!?)
Jag slår ett slag för Liba bröd igen… Smidigt att använda till pizzabotten och lagom tjock.
Jag hade glömt köpa Santa Marias tomatsås så jag kokade en egen. Bara att hälla en burk med krossade tomater i en kastrull, tillsätt svartpeppar, pizzakrydda, salt och chilisås. Koka ihop ca 15-20 min på svag värme. Låt svalna och använd på botten på libabrödet.
Vi hade följande toppings till pizzan
Vill man ha en lyxig löjromspizza så bottnar man med creme fraiche och ha på mozzarella och ost innan man gratinerar
Sedan toppar man med löjrom, dill och finhackad rödlök.
Det har varit väldigt tyst här inne och det beror naturligtvis på att jag har varit dålig… Febern börjar ge med sig långsamt men det är fortfarande värre med andningen. Har väldigt svårt att andas om jag pratar mycket, går för fort, eller långt (då…