EVERYONECANCOOK
Det här med att äta mer vegetariskt går ju lite upp och ner här hemma… Vi vill. Vi försöker. Vi ramlar ofta tillbaka i kycklingspåret… Så är det tyvärr… Men nu hittade jag en rätt som vi gillade så mycket! Hoppas att ni också tycker…
Oj vad helgerna går fort, även när det är långhelg! Men vem klagar? Jag gillar ju vardag och rutiner och ser varje måndag som en chans att kicka igång en ny möjlighet;-) Idag kommer ju kidsen hem igen och det är alltid en höjdpunkt! Dags…
Kolla det här! Tror att det kan vara bland det godaste vi har ätit på väldigt länge!
Jag köpte två rader färska revben i köttdisken på Ica. Hemma kokade jag dem i ca 2 timmar buljong;
Buljong till revben
Ta upp de kokta revbenen och lägg dem på ett fat. Koka ihop glazen
Glaze som funkar superbra till revben eller kyckling
Koka ihop allt och späd med lite buljong från koket om det blir för tjockt. Smaka av med salt.
Pensla revbenen med glasen och låt dem vila en liten stund. Lägg dem sedan på grillen och pensla ett par gånger under grillen så att det blir tjockt med marinad och revbenen får fin färg.
Jag var sugen på att grilla färsk vitkål till, men ville också ha coleslaw. det blev en kombination!
Grillade vitkålen med favoritmarinaden
Strimlade sedan kålen och rev en morot. Blandade ihop en klassisk coleslaw men uteslöt majonäsen eftersom jag tycker att den kan ta över i smak…
Coleslaw
Blanda riven morot och vitkål med röran och låt stå en liten stund
Friterade också pommes frites på vanlig potatis som jag skar i stavar. Jag blandade dessa med lite olja, salt och peppar och bakade i ugnen på 175 grader i ca 20 min så de blev lite mjuka.
Sedan hettade jag upp olja i en kastrull och puttade ner potatisen när den var varm. Pommesen fick en superbra yta och när de var klara rev jag över rejält med parmesanost
Hade en bea i kylsen som också fick vara med när vi åt
Sa jag att det var magiskt gott? Prova ikväll? Eller som söndagsmiddag?
Detta gör vi snart igen 🙂
Ni som följer mig här vet att det inte så ofta finns bakning med i inläggen. Mest för att jag själv inte är överdrivet förtjust i just kakor och bullar. Godis däremot älskar jag… Egentligen gillar jag ju småkakor så det kanske skall bli min…
Långhelg och fredagskänsla på en onsdag?! Yes! Längtar efter att få sova lite längre på morgonen och att få klart lite projekt som ligger och skaver. Kikar in här med ett sanslöst gott tips på en asiatisk pytt i panna. Fick överblivet ris som jag…
Ja jag må vara en i mängden denna vår som bloggar om ramslök… Det känns som att man inte kan läsa en enda matblogg utan att få ta del av allt fantastiskt man kan göra med dessa små goda blad!
Jag vågar inte plocka själv, likheten med blad från liljekonvalj är för stor och äta liljekonvaljeblad bör man ju inte…
Så jag köpte små fina blad från Gotland istället! Garanterat säkra!
Mixade först en ramslöksolja på blad, olivolja och blandade sedan med flingsalt. Otroligt god att toppa en omelett med eller som dipp till kronärtskocka. Jag har haft oljan som bas i en potatissallad med sparris och rädisor också. Blev jättebra. Krydda inte med mer än salt, man vill ju känna smaken av ramslök. Smakar vår och är lagom mycket smak i tycker jag.
Jag tänkte även baka ett focaccia bröd i veckan som skall få smak av denna olja och fetaost. Blir toppen att ha till mat i helgen! Långhelg och allt!
Jag gjorde också en pesto. Mixa ramslök med olivolja tills det är helt finhackat och blandat. Ha i pinjenötter och mixa snabbt så att de inte mals ner helt och hållet. Blanda sedan ner finriven västerbotten ost och smaka av med salt och peppar. osten är ju ganska salt så var lite försiktig med saltet.
Vi åt detta till en grillad entrecote! Passar till nästan allt dock! prova och njut!
Ja det var mitt inlägg om ramslök det;-)
Oj vilken familjehelg vi haft! Hela stora familjen med Buster klämde in sig i två bilar och styrde mot sommarstugan på Hamburgö i fredags efter skola och jobb. Första gången Buster var där så det fanns en hel del att upptäcka… Vi hade bokat bord…
Lagar ni ofta lasagne hemma? Vi gör faktiskt det, eller jag gör det. Jag älskar en riktigt ostig lasagne med mycket smak. Har vi ont om tid så kan jag dra ihop en köttfärssås kvällen innan. Köttfärssåsen skall smaka riktigt mycket tycker jag. Ett annat…
Tjoho Fredag idag och sooool hela helgen! Har ni planer? Annat än social distance såklart? Kanske trädgårdsfix? Bakning? Eller bara läsa en bra bok?
Vi skall till Hamburgö och putsa båten. Blir till att sätta hela tonårsligan i arbete, hehe…
Men innan vi släpper på helgen tänkte jag tipsa om en jättegod drink! Alkoholfri
Såhär ser det ofta ut här hemma just nu när jag jobbar…
En havrelatte och något gott att dricka! Ibland vatten, ibland komucha, och ibland det här…
Mixa fryst passionsfrukt, en kiwi och en apelsin. Späd med lite vatten och häll upp ett glas med is.
Så gott!
Här hemma äter vi väldigt ofta grillad portabellasvamp, rotselleri eller kål som tillbehör till grillad kyckling eller kött. Tänkte tipsa om en marinad som är helt fantastiskt (Inget betalt samarbete och jag jobbar inte längre på Santa Maria) Men en marinad för grönsaker sätter verkligen…