EVERYONECANCOOK
Jag hade ju bokklubben hemma på altanen innan vi åkte till Åre. Vad skall man bjuda på om man är fem stycken som skall sitta utomhus i Januari när termometern visar lite mer minusgrader än man är van vid? Soppa såklart! Jag vet, efter flera…
Äntligen måndag – eller? Här går kaffemaskinen varm och jag försöker skaka igång kroppen för att få lite energi. Satt uppe alldeles för länge igår och tittade på serier. Vi har vänt lite på dygnet trots skidåkning. Att somna innan kl 12 var nästan omöjligt.…
Året kunde knappast ha startat bättre! En vecka i Åre med bästa sällskapet, obegränsat med snö, mycket skidåkning, god mat, spel och mycket sömn. Hade utan tvekan kunnat stanna minst en vecka till, men plikten kallar 🙂 Kul det också!
Vi parkerade bilen nära tåget på centralen, packade in oss allihop i en tågkupé. Hade väskorna fulla med mat, dricka, godis och spel så vi klarade oss över natten. Vaknade upp i Åre och packade in oss i en fantastisk lägenhet på gångavstånd från stationen.
Vi har förhoppningsvis inte utsatt oss själva eller någon annan för risk för smitta. Tycker att Skistar har skött det fantastiskt bra. Det var visserligen inte speciellt mycket människor att hantera, men alla visade hänsyn och höll minst en stavlängds avstånd till varandra i liftköer.
Han och jag
Det har frossats i blodapelsiner och ätits mycket god mat såklart! Här bilder från sista kvällen då vi fixade egen pizza i lägenheten. Min favorit? Hade crème fraîche, västerbottenost, oxfilé tryffelsmör på den. Färsk ruccola på toppen när den var gräddad och klar!
Det gick liksom ingen nöd på oss:-)
Sedan packades allihop in i tågkupén i fredagskväll i samma anda som på vägen upp. Obegränsat med läsk, vatten och godis. Vi spelade spel till sena timmen innan vi slocknade i varsin säng. Vaknade upp lagom till vi rullade in i Göteborg.
Nu – tvätta, tvätta, tvätta och sedan fika med mamma!
En mysig söndag
Idag skulle vi suttit på planet till Thailand… En resa som bokades tidigt under pandemin då vi fortfarande trodde på en snabbare övergång. Med facit i hand var ju detta en aning optimistiskt… Men resan har bokats om och förhoppningsvis är läget i världen ljusare…
Idag är det första arbetsdagen efter jullovet och därmed dags för en liten jullovssummering… Märkligt att stänga jullovet precis när första snön har kommit Men mer snö blir det eftersom vi bara jobbar två dagar innan det är dags för semester igen;-) Bra planerat va?…
Vem gillar inte snö?! Så happy när jag drog bort gardinerna imorse och det var ett litet tunt täcke av just snö utanför fönstret! Ger så mycket ljus och energi!
Vad hittar ni på idag? Här skall tvättas kläder och förberedas för skidresa! Vi skall även få upp en ny lampa utanför ytterdörren eftersom den vi har ni knappt ger något ljus…. Och ljus vill vi ju ha!
Blir tokig av väntan på våra nya ytterdörrar också. Beställde dem för en evighets sedan, men leveranstiden flyttas hela tiden längre fram! Nu verkar vi få dem i februari.
Hur som helst, mat måste man äta och gärna en lite spicy sådan nu när det är kallt och krispigt ute!
Vill man vara säker på att inte misslyckas så drar man ihop min variant av Lost heaven chicken som jag tipsat om så många gånger… Men den har ju nästan alla rätt!
Inte illa va?
Godmorgon denna trettondagsafton! Min mormor fyllde år just på trettondagsafton så för mig är denna dag alltid lite extra festlig! Funderar på vad vi skall hitta på till middag ikväll… Kanske lite bubbel och skaldjur? Men innan dess blir det ett efterlängtat möte! Spännande planer…
Säga vad man vill om en god Bolognese, men visst är det en av de maträtter som man faktiskt kan äta både till vardags och fest? En riktigt god söndagsmiddag blev det igår med mängder av tryffeldressad västerbottenost på toppen och en favoritsallad till. Jag…
God morgon!
Även om nyårsmaten var en succé så måste jag slå ett slag för magin med rester! Ibland kan de ju bli bättre än originalet;-)
Mr T körde Sofia och kompis Ida hem till Trollhättan på nyårsdagens eftermiddag. När han kom tillbaka hade jag inte bara hunnit med en lång, härlig promenad och tusen kramar med barnen. Jag hade även fått fram rester av löjrom och lite annat på köksön.
Under tiden vi njöt av detta skar jag några fasta potatisar i tärningar som stektes i smör och olja tillsammans med mycket nymald vitpeppar och lite salt.
När de är krispiga på ytan och mjuka inuti tillsatte jag hackad rödlök
Låt löken bli aningens mjuk och varm i någon minut. den skall fortfarande ha en rå känsla och ge mycket smak och krisp!
Blanda ner hackad dill och timjan och ställ åt sidan
Jag skar upp den grillade oxfilén lite slarvigt och värmde bara på den i stekpannan i smör
Rödvinssåsen värmdes på och voila! 😉 Bättre än originalet!
Råstekt potatis med vitpeppar och dill kan kanske vara bland det bästa som finns? Mmmmm…
Visst är det kul när man kan använda resterna och skapa något nytt? Inspireras så mycket av Paul Svensson som är en mästare på just detta!
Åh äntligen januari säger jag! Älskar januari! Nytt år, ny vintermånad och dessutom fyller jag år i januari! Hoppas att ni hade en härlig nyårsafton igår! Verkar som att alla gjort det bästa av hela situationen och firat ordentligt men i annat format än vanligt!?…