Mitten av juni
Var tar tiden vägen?! Det är redan mitten av juni och även om vi njuter varje dag så börjar man redan känna att man inte vill att sommaren skall ta slut;-) Men den har ju precis börjat! Vi minns alla iskall maj…? Vad har vi…
Tag: everyonecancook
Same same, but different
Lisa ville absolut ha exakt samma potatis igår som vi åt i fredags “för de är såååå goda”! Yes ni hör ju, prova att koka små tvättade färskpotatisar med lite bakpulver innan de grillas i ugnen med smör och salt! Väldigt goda. Lisa ville absolut…
Italienskt så det förslår!
Godmorgon! Visst var det italiensk fotboll på TV igår med EM-invigning och allt, men min italienska feeling fick jag ifrån vår middag trots att flera inslag var mer grekiska och flaggan på bordet var svensk… men ja ni fattar?!
Jag hade dukat till 6 personer, men till slut blev vi 9 😁 Love it! Äkta italian style, med stor familj och massor av extra stolar!
Sofia var hos en kompis och skulle komma senare, Cajsa hade en kompis här hemma. Hugo var hemma och laddade för tidigt jobb idag. Lisa hade tre kompisar som trillade in som visserligen redan hade ätit, men som lockades med ändå. Så mysigt❤️❤️❤️
Så vi blev 9 till middagen istället för 6, men ändå blev det mat över…
Potatisen lagades enligt tips genom att först kokas i vatten tillsammans med bakpulver för att sedan grillas i ugnen tillsammans med olja och salt. Blir supergott.
Vi grillade kyckling och fixade en grekisk sallad med vattenmelon. Kidsen älskar den färdiga bean från Ica i Kungsbacka, så det blev den igår. Samma sak med vitlöksbrödet, också från Ica och helt färdigt. Inget extra jobb. Perfekt en fredag!
Glassbilen spelade sin melodi och efter att ha jagat den ett par veckor lyckades Mr T ut i tid för att stoppa den mitt under middagen… Jag älskar glassbåtar!
Det blev en perfekt avslutning på vår stora italienska familjemiddag
Det tillsammans med denna lilla gulliga pälsbollen som nästan varje kväll somnar i min famn
Här vaknade jag med migrän eller något liknande idag. Har aldrig varit med om den här typ av huvudvärk… Men det kanske är ett resultat av de spänningar i kroppen som jag jobbar tillsammans med Peter på Kungsbacka Massage och Rehab för att få bort…
Mr T skall både måla och snickra så jag får se om jag kan stjäla någon uppmärksamhet från honom att agera servitör av vatten och godis;-) Annars har jag ju familjen i övrigt att dra i 😉
Kram
Friday Wibes
Hej härliga fredag! Trots att vi ser regntunga skyar utanför fönstret så skiner solen här på kontoret. Hur kan det inte göra det när man välkomnas av detta Annars är ögonen faktiskt väldigt trötta idag efter att ha agerat taxi inatt där jag hämtade tre…
Studenter!
Vilken härlig dag! Idag ser jag inte bara fram emot två spännande intervjuer på kontoret, det blir en eftermiddag/kväll med inte mindre än 3 (!) studenter! Maximal glädje!
Igår grillade vi flankstek, Eller jag grillade faktiskt! Mr T satt först i ett sent möte och därefter försökte han reda ut mina excel-ark för lite ordning och reda;-)
Så jag tog kommandot över grillen vilket inte händer så ofta. Jag kokade ihop en glaze på tomatpuré, kalvfond, dijonsenap, olja och Xanté päronkonjak. Ta 4 msk av tomatpurén och ca 1 msk av allt annat.
Krydda en flankstek på båda sidorna med salt och peppar och pensla sedan den med glasen runt om innan grillning.
Lägg den sedan på grillen och på med locket. Låt ligga ca 6 min innan du vänder den. Sedan 6 minuter på andra sidan. Ta av den från grillen och lägg den i folie i ca 15-20 minuter.
Skiva upp mot fibrerna i tunna skivor och ät till nästan vad som helst! Nudlar, pommes frites, sallad eller ris. Passar till precis allt!
Skickar också med lite bilder från fredagens grill och de såser som inte fastnade på bild…
Oljan med finriven parmesanost som mosades med finhackad dill, Häll sedan på god olivolja och smaka av med flingsalt och svartpeppar. Väldigt gott till kött! Eller fisk!
Där ser vi också chili cheese såsen. Grilla gröna jalapnos mjuka på grillen. Finhacka dessa och rör ned i aioli med västerbottenost.
Majas sommarsås fick ni receptet på i lördags!
Vi grillade även elotes. Min sommarfavorit! I fredags grillade vi majskolvar på grillen. Sedan hade jag förberett ett fat med aioli som jag blandat med schiracha. På ett annat fat fanns finriven parmesanost.
Rulla den grillade majsen i shirachaaiolin och sedan i parmesanost. På med lite extra chili flakes!
Så himla gott!!!
Sås-temat fortsatte eftersom jag efter middagen rörde ihop såsen som skulle serveras på lördagens grill…
En djävulssås från Ica. En supergod sås! Prova den!
Receptet hittar ni här
Yes, nu har jag kanske laddat såser som skall räcka ett tag:-) Hoppas att ni gillar dem!
Nu måste jag ila! Ha en bra dag!
Äntligen
Vad skall man säga; så tacksam att jag har en man med tålamod och tekniskt intresse… Mr T löste teknikstrulet med bloggen med bravur idag! En klippa är han min man…! Så här såg han ut i lördags kväll när han kollade temperaturen i poolen…
Snittar
Snart helg igen och vad passar då bättre än tre goda snittar! Älskar att toppa olika små kex eller annan bas med ostar, bär, nötter, honung eller vad man gillar. Dessa snittar smakar mycket och kan varieras, men så här mutade jag Mr T till…
Det här längtar jag efter just nu
Godmorgon! Alltså regn och blåst har vi fått lite för mycket av i maj va? Det räcker liksom nu… Jag vill bada i havet och och värma mig i solen. Jag är trött på att hela tiden hämta tillbaka vinterjackor som jag hängt undan (för det är faktiskt maj) varje kväll eller morgon när man skall gå ut med Buster…
Nu längtar jag efter sköna båtturer, bad från klippor, iskall rosé och varma sommarkvällar
Idag skall jag åka till vårt lager och klämma på produkter. Det är däremot väldigt roligt! Ser fram emot att bli positivt överraskad.
Det är ju också lillördag! Men iskall rosé känns inte som någon plan just idag;-) Snarae en irish coffee eller fondue!
Tisdagsmiddag
Godmorgon alla glada! Tisdag idag och solen skiner (än så länge… det skall tydligen bli regn ikväll och hela dagen imorgon) Jag jobbar hemma idag och sitter med en stor presentation som skall bli så bra! Startade dagen med att beta av en hel del…