EVERYONECANCOOK
Har jobbat hårt hela veckan och dessutom varit lite krasslig. Lisa erbjöd sig att laga middag igår med fokus på ingefära, vitlök och chili. Vem tackar nej till det? Hon satte menyn, handlade och lagade pulled chicken, soup-dumplings och dippsåser. Dessa godingar lagade hon genom…
Ingen missade väl att det var korvens dag häromdagen? Så vad gör man? Äter korv såklart! Jag satsade på lite olika varianter som chili-cheesebomb, käsekrainer och glennkorv. Dessutom några salsiccia. Allt på grillen. (Korven köper jag i köttdisken hos världens bästa Bruno på Ica) Serverade…
Vardagen är ändå bäst, eller hus? Igår var precis en sådan dag, en vanlig måndag…
Lång arbetsdag och hemma sent… Mr T hemma ännu senare eftersom han var i nya huset och pratade med snickare på vägen hem.
Jag hade kycklingstrimlor i kylskåpet på tining från frysen.
Stekte gul lök, morötter och kålrot först (kylskåpsrensning). Stekte sedan kycklingstrimlorna med grönsakerna och kryddade med salt och peppar. Tillsatte vitlök, vitt vin, kycklingfond och grädde och lät det koka upp. (Allra bästa om det vita vinet får koka ur en liten stund innan grädden tillsätts) Sedan i med dijonsenap, halverade körsbärstomater och en skvätt honung.
Medan grytan kokade ihop plockade jag fram kokt potatis som var över från raclette-middagen i söndags. Jag smashade dem med en gaffel och vred om ganska mycket svartpeppar över dem. Strösslade färdigskriven västerbottenost över och ringlade slutligen lite smör- och rapsolja över. In i ugnen på 175 grader tills potatisen är varm och osten smält.
Smaka av kycklinggrytan och salta och peppra mer om det behövs.
Servera med sallad och gurka. Middag på 30 minuter och allt ihop kom från saker jag redan hade i kylskåpet och frysen. Så skönt att slippa handla och att tömma lite!
Sedan blev det Superstars på TV’n där vi håller alla tummar och tår för Marcus Allbäck!
Avslutade kvällen med två avsnitt at The Gentlemen, har ni inte sett den så rekommenderas den varmt!
Ha en härlig ny vardag! Hej tisdag!
Så mycket man kan hinna med på en helg! Och ändå går de alldeles för fort… Fredagskvällen startade med teamsmöte med arkitekter där vi fick fyra layout-förslag presenterade. Så svårt att välja. Med jag startade att packa flyttlådor hemma fick jag under helgen helt andra…
Hej soliga torsdag!
Jag befinner mig i två dagar på D-congress på Svenska mässan och tar del av så många spännande talare och utställare. Igår hade jag lyckan av att förena nytta med nöje då även Hugo följde med.
Så kul att få “jobba ihop”
Mr T är på skoterhelg i norra delarna av landet, närmare bestämt Idre och Grövelsjön. Jag passar på att umgås med väninnor. Igår kom Lena ner för middag och sleepover.
Jag hade bestämt mig för att vi skulle äta Raclette. Tänkte mig en lång mysig middag med mycket prat och mysig mat.
Förberedde champinjoner, sparris, små potatisar, såser, ost, cornichons, syltlök, salami och oxfilé. Skulle duka och sätta på racletten för uppvärmning. Hittade inte den… Spenderade en timma i varenda vrå av huset, men den var borta! Fick ringa Lena som stannade på vägen och besökte minst fem butiker som bara hade en raclette som beställningsvara, innan hon till slut lyckades norpa ett exemplar av okänt märke på Power.
Lena blev såklart en timma sen på grund av detta, men vad gör det när man har hela kvällen?
Vi drack bubbel och åt bruschetta och pecorino med balsamicocreme medan järnet blev varmt
Sedan var det dags att njuta! Och grillen levererade som tusan! Oj vilken värme den fick upp.
Avslutade kvällen lagom tidigt med choklad och isbad. Såklart! Har badat varje kväll sedan jag fick hem den.
Mysig dag och mysig kväll!
Godmorgon! Fick många frågor på min köttgryta i lördags så här kommer tips på hur jag gjorde den Jag gillar ju grönsaker och tycker dessutom att de ger så god smak till grytor. Skar därför ett gäng morötter, en palsternacka, en halv kålrot och en…
Äntligen kom dagen då vi fick nycklarna till vårt nya hus! Prick klockan 10 hängde vi på dörren hos mäklaren för att signera, betala och få nycklar! Vi är inte direkt missnöjda med vädret idag heller… Vilken lycka att få sätta nyckeln i dörren för…
Detta är någonting av det bästa jag vet… Frukost i lugn och ro med tända ljus på helgen. Min favoritfrukost är grekisk yoghurt, A-fil och mycket frukt och bär. Tröttnar aldrig
Hoppas att ni har en fin lördag? Vet ni inte vad ni skall bjuda på till bubblet ikväll så kan jag tipsa om dessa små godingar som finns på Willys.
Lägg en babybel i varje, tryck även in valfri mängd inlagd jalapeno (ex Santa Maria) och grilla dem i smörgåsgrillen. En väldigt god chilicheese!
Minsann är det inte första mars, och därmed första vår-månaden i år?! Det kan man väl bli glad för om inte något annat? Fjäskade med teamet på jobbet imorse med Love-bombing! Fina resultat och hårt arbete måste man uppskatta och de blev så glada! Igår…