Shoestring fries
Har ni planer för helgen vad gäller middag? Inte…? Prova då detta superroligt sätt att servera pommes frites! Snodde idén rakt av från “The Spotted Pig” i New York
Shoestring fries!
Använd vanliga potatis som skalas och sedan vrids i en sk spirelli. Har ni ingen spirelli men vill ha en så finns de att köpa på många ställen. Jag har säkert en del kvar i mitt gamla lager också så hojta om ni vill köpa!
Man vrider potatisen i spirellin så att det blir långa smala remsor. Förvara dem i kallt vatten tills alla potatisar har vridits.
Fritera sedan i olja i en fritös eller tjockbottnad kastrull. Ta lite åt gången och salta när de är klara. Håll de klara friesen i en ugnsfast form på 50 grader i ugnen tills alla är klara
Vi åt det tillsammans med grillad oxfilé, rödvinssmör, parmesancreme och en tryffel bea.
Behöver jag säga att det blev succé hos barnen?
Kul och gott!