Chili con carne

Bästa känslan?! Fredag! Alltid lika härligt! Vad har ni för planer?

Vi skall fira Ted som fyller 18 imorgon, sedan hade jag hoppats på lite sol på söndag för att få igång vårkänslan på altanen med korvgrillning. Har laddat flera krukor inomhus med fröer och lökar, nu när det är vår (mars är ju första vårmånaden!) vill jag bara stoppa fingrarna i jorden… Men altanhänget får kanske vänta lite till…

Vet ni inte vad ni skall laga ikväll så kommer det ett tips här; en Chili Con Carne på salsiccia som vi åt med nachochips och en kryddig guacamole. Smarrigt!

Börja med att dra av skinnet på salsiccia och skär upp köttet i mindre bitar. Stek dem i smör i en stekpanna

Tillsätt lök

Stek köttet och löken klart och krydda med salt, svartpeppar och paprika. Tillsätt krossad vitlök

Häll på någon dl vitt vin och sjud en stund, tillsätt 2 msk kalvfond. Ha ner 2 msk tomatpure och rör om. Hela tomater på burk är bättre än krossade, det har vi ju pratat om förut? Så ner med en burk hela fina italienska tomater. Koka upp och krossa tomaterna med en sked.

Puttra ihop och smaka av. När det smakar som du vill så häll ner en burk stora vita bönor och hackad persilja. Smaka av igen och klipp ner lite koriander

Toppa gärna med koriander och mer persilja

Väldigt gott att äta som det är, med ett gott bröd till eller med nachos. På fredagar är det nachos som gäller;-)

Så gott att äta med guacamole på toppen. Och mer koriander!