EVERYONECANCOOK
En riktigt mustig och god tomatsås som passar till allt från pasta till köttbuller eller som tillbehör. Stek gul lök, silverlök eller färsk lök mjuk och glansig i en gryta. Tillsätt hackad färsk vitlök och ganska mycket oregano. Stek allt på svag värme länge, men…
Vardagen är ändå bäst, eller hus? Igår var precis en sådan dag, en vanlig måndag… Lång arbetsdag och hemma sent… Mr T hemma ännu senare eftersom han var i nya huset och pratade med snickare på vägen hem. Jag hade kycklingstrimlor i kylskåpet på tining…
Så mysig tid vi har just nu med allt framför oss med novent, advent och jul… Sparar julmusiken till imorgon, men då kommer ni förstå varför den börjar spelas;-)
I onsdags var Gunilla och jag på julmingel på världens bästa Fiori
Ville köpa typ allt!
Fick så goda snittar av På Ängen som bedriver catering. Skagenstrutar och grönkålspesto-potatis. Smarrigt! Tips till er som söker catering för frukost, lunch eller buffé. Levererar i ett stort område från söder till Trollhättan i norr
Middag intogs såklart på stammis-krogen Sigfrids där man aldrig blir besviken! Vi startade med engels cheddar som var så otroligt god ihop med. marmeladen
Och en fish and chips till huvudrätt för mig och en Wallenbergare till Gunilla
Packade nöjt upp mina fynd hemma medan Lisa och väninnorna gjorde sig klara för 200-dagars fest på Trädgårn med Gatsby-tema. (200 dagar kvar tills de tar studenten)
Ny amaryllis, ett doftljus med juldoft (världens bästa), en krans för datumljus till köksbordet och en krans till altandörr i köket var fynden som jag gjorde på Fiori
Igår var det inte bara lillördag utan även visning av huset hemma. Hugo och Mr T jobbade, medan Lisa, Buster och jag tog en krispig höstpromenad. Exakt 5 sekunder efter att denna lugna, fina höstbild togs gav jag till ett gallskrik, vilket gjorde att Lisa (som gick bakom mig) slet tag i min jacka bakåt så att vi båda höll på att ramla bakåt… vad som hände? Ett enormt rådjur hoppade fram bland träden 5 meter framför Buster (och jag som är livrädd för vildsvin trodde först att det var ett sådant)
Så kan det gå… Hög puls och gapskratt följde oss resten av den promenaden;-)
Hemma skar jag grönsaker medan Lisa lagade bolognese al la Oliver Ingrosso. Finhackat fick jag instruktioner om
Lisa stekte nötfärs och balanserade smaker i grytan. Koktiden var 3 timmar så jag serverade min favorit edamamebönor och bjöd på bubbel när Mr T kom hem
Vi provade även nya dippen från Arla vilken var oväntat god! Tips!
…och så kunde jag inte låta bli lite löjrom; en blå tallrik till Mr T och en rosa till mig
Såklart får även små killar smaka när det är lillördag!
Bolognese hade kokat ner till 1/4 och var klar lagom tills jag dukat framför TV’n. Hugo jobbade till sent så vi fick klara oss utan honom.
…och där bröt vi traditionen med plock på onsdagar framför TV’n… Men det gjorde absolut ingenting för pastan var otroligt god med smak av både lagerblad, vitt vin och andra goda kryddor.
Så mysiga dagar!
Älskar citron! Har alltid minst fem citroner hemma till matlagning. Allt blir bättre med lite citronsmak! Idag tog jag i från tårna och använde hela tre pressade citroner till min kyckling😋 Stekte kycklingfiléer lätt och kryddade Sedan smälte jag olja och smör i en gjutjärnsgryta…
När Lisa får bestämma mat här hemma då blir det ofta pasta! Pasta i olika former. Igår önskade hon skaldjurspasta, men storebror ja nej… Hugo är ingen skaldjurskille (ännu!) Hon letade vidare och skickade sedan ett recept på Benjamins Pasta Ragu Genovese till mig. Jag stod i affären och plockade snabbt ihop det som behövdes.
Det receptet hittar ni här
Hemma blev jag lite konfunderad… Såg att receptet egentligen innehöll kalv och att man skulle laga denna detalj i ugnen i 8 timmar. Jag hade inte läst så noga och när jag inte fick tag på kalv så tog jag en liten bit oxfile som jag kom över till bra pris.
Så jag gjorde om receptet lite!
Jag började med att steka färsk gul lök, stjälkselleri och morot i smör och olja en liten stund.
Sedan hällde jag på 2 dl vitt vin, lite färsk rosmarin och en köttbuljongtärning och la på locket.
Jag lät det sjuda ihop sig ca 20 minuter.
Under tiden skar jag oxfilen i bitar och stekte dem i smör och olja i en stekpanna. Jag kryddade med vitpeppar och salt och tillsatte färsk vitlök (tog två stycken hela solo-vitlökar som jag skar i bitar) på slutet.
Jag kokade även pastan al dente, ca 1 min kortare än på anvisningarna. När pastan var klar så sparade jag 1 dl av pastavattnet.
Sedan rev jag rejält med parmesanost.
Lyft av locket till grönsakerna och smaka av. Tillsätt sedan pastavattnet, köttet och nästan all parmesanost. Rör runt och smaka av om det behövs mer salt eller peppar
Häll upp på ett stort fat och toppa med resten av parmesanosten
Blev ju superbra! Den här pastan kommer jag laga många varianter på framöver! Tänker solmogna tomater, örter och vad man känner på!
Tusen tack bästa dotter för att du hela tiden inspirerar mig till att lära mig nya varianter på all mat!
Idag skall jag ha mitt allra sista möte på IKEA. Jag skall också äta en braklunch på Vallda Country Club med Anna innan jag åker till Linda för att klippa mig och fixa nya slingor. En heldag helt enkelt!
Skall bara bli av med en sanslös ryggvärk som kommit denna veckan…
Kram