EVERYONECANCOOK
Vardagen är ändå bäst, eller hus? Igår var precis en sådan dag, en vanlig måndag… Lång arbetsdag och hemma sent… Mr T hemma ännu senare eftersom han var i nya huset och pratade med snickare på vägen hem. Jag hade kycklingstrimlor i kylskåpet på tining…
Startade dagen med Lisa här 7.45. Dags för ny status på hennes skolios för att se om den fortsätter eller avstannat. Idag står klipp och slingor på schemat innan det blir lite mer matinköp inför helgen. Stora handlingen blir dock imorgon då både julskinka och…
Dagarna rullar onekligen på i ett rasande tempo just nu! Helgerna inget undantag…
Redan måndag igen och bara 6 dagar kvar tills julafton! Är alla julklappar klara? Nääää…. Men snart!
Är all julmat förberedd….? Nääää… Men igår fick jag åtminstone kokat risgrynsgröt för veckan som vi skall äta till frukost. Provade för första gången att göra det i Croc Pot, vilket var väldigt smidigt! Men jag tror jag föredrar på vanligt vis i kastrull eftersom jag upplevde att riskornen blev alldeles för väl kokta i Croc Pot.
Vad har vi hittat på mer då?
Lugn och väldigt skön fredagskväll med julfilm och tidigt i säng.
I lördags fixade Mr T lite renovering här hemma medan jag tog en lång promenad med Buster.. Tog ett dumt beslut och åkte till Ica Maxi för att handla. Big mistake! Där var fullständig kaos… Folk slogs om parkeringsplatser, tutade på varandra och krockade med kundvagnar inne i butiken. Men jag fick det jag skulle ha och slickade såren hemma i soffan med Lisa och hennes kompis Janna som tittade på Chelsea-match på TV’n.
På kvällen var vi hos Johanna och Jesper och fick så god mat! Det blev både spel och skratt innan vi gick hem precis innan klockan slog 12
Söndagen startade med taxi-service mellan olika hus och centralstationen i GBG för skjuts och hämtning av olika kids och kompisar. Hemma hade Mr T dukat fram frukost och stekte pannkakor. Lyx!
Lisa maxar hallonsylt på sina pannkakor…
Buster fick ett juligt ben och jag förberedde söndagsmiddag.
Bakade ett gäng tomater med olja, honung, salt och peppar på 150 grader i ca 1 timma
Sedan stekte jag kyckling, lök och vitlök. Kryddade med salt och svartpeppar och fick panik. Det luktade kardemumma! Jag hade tagit kardemummakvarnen istället för svartpepparkvarnen… Fiskade upp så mycket jag kunde och ersatte med svartpeppar. Tänkte att det får bära eller brista.
Kokade spagetti och sparade en del av pastavattnet. Sedan hällde jag vitt vin och kycklingfond över kycklingen. Tillsätt chiliflakes (så mycket du vågar!) Rörde ner spagetti och spädde ut med pastavatten.
I med tomaterna och rör om. Servera med burrata och ruccola.
Väldigt gott och smakade inte kardemumma…
Vad har ni för er i veckan? Ikväll skall vi ut och äta för att träffa Ida som kommit hem från Asien. Så mysigt! Sedan har vi vänner över på middag imorgon. Jag skall ha en del möten, steka köttbullar, koka dansk rödkål, knäck, kola och lite annat inför julafton. Dessutom har jag en del paket kvar att slå in. En rolig vecka helt enkelt!
Ett litet fredagstips på smakrik wok från Korea? Här kommer det! En av Koreas vanligaste street-food rätter enligt min uppfattning, har dock aldrig varit där. Väldigt gott är det iallafall:-) Normalt skall det vara skivad omelett i denna rätt, men hade lite ont om tid…
Godmorgon ljuvliga lördag! Vilken vårhelg det ser ut att bli med sol och värme Jag är en piontjej och älskar alla pioner! Hade det i min brudbukett (direkt från marknaden på Place des lices i St Tropez) och har använt i princip all yta i…
Här njuter vi av sol och värme och maxar morgonpromenader och kvällspromenader!
Ikväll blir det hundkurs, även den utomhus! Vädret kunde inte vara bättre!
Älskar när allt bara exploderar och blir grönt ute:-) Får man inte hur mycket energi som helst?
Igår fick jag ett enormt sug efter en krämig Carbonara. Det finns egentligen ingen pastarätt som slår en riktigt bra Carbonara. Min absolut bästa Carbonara har jag ätit på Ett litet Makeri i Helsingborg! De har för övrigt en helt outstanding skaldjurspasta också. Ett måste om man är i Helsingborg!
Men nu var det min egen Carbonara som skulle lagas… Så här gör jag!
Jag brukar knapersteka bacon riktigt hårt och sedan tillsätta någon matsked balsamico som får koka in. Sedan tar jag bort det från värmen.
Koka pastan 1 minut mindre än vad som anvisas. Spar lite pastavatten i en skål när du häller av pastan.
Rör ihop 3-4 äggulor med löjliga mängder finriven parmesanost. Denna mängd använder jag när det bara är Mr T och jag.
Yes, där under parmesanosten ligger det tre rejäla, ekologiska äggulor.
Rör ihop allting
Häll lite smör och olja i en stekgryta. Rör ner pastan med lite pastavatten och tillsätt sedan ägg- och parmesanröran. Rör hela tiden tills pastan är lagom varm. Späd med mer pastavatten tills du har den krämigt du vill ha.
Sleva upp pastan och toppa med bacon, mer parmesanost, hackad persilja och stora mängder nymald svartpeppar. Vill man ha en äggula på toppen så tar man det. Jag älskar det!
Krämigt, knaprigt, salt och pepprigt. Så gott oavsett om det är en kall vinterdag eller en tidig middag på altenen i solen!
Vad skall ni hitta på idag? Här blir det jobb (såklart). Jag har mycket tid i möten, men också en del tid avsett för planering av möten.
Det kommer förhoppningsvis en leverans med solsängar under dagen. Underbart att få dem hemskickade, men hur kan man skriva att de skall komma mellan 11-16? Det går ju bra om man jobbar hemma, men hur skall man annars lösa det?
Sedan blir det hundkurs ikväll. Spännande som alltid och väldigt välbehövligt för vår lille kille. Det är lite “andra-barnet-syndromet” på honom med det mesta… Med Morris var vi så otroligt noggranna med allt, vi övade och övade. Burra-bus hänger mest med och kommer undan med så mycket genom att bara var söt och rolig. Men ikväll tar vi tag i det igen;-)
Ha en härlig dag nu alla
Idag firar vi alla fantastiska pappor tycker jag! Alla som tar ansvar, ställer upp och som har hur många kramar som helst för att trösta när livet är jobbigt Själv tänkte jag försöka haffa några ostron och toppa dem med en vinegrette på schalottenlök, pressad…
Vad hittar ni på till middag nu på sommaren? Överallt läser man om sommarmat, men vad är det? Lätta och fräscha rätter eller grillat? För mig är det så väderberoende. Sommar i Sverige kan ju också vara väldigt kall och regnig tyvärr. För mig är…
Brukar ni göra egen snaps till påsk? Här är det första gången jag gör detta…
Men jag fick lite feeling från tidningar, bloggar och pinterest så jag har gjort en egen tolkning! Spännande att se ur den kommer att bli:-)
Fyllde en flaska med citronklyftor, apelsinskal, en liten vaniljstång, koriander och svartpeppar! Fyllde den sedan med absolut vodka. Vet att det skall vara renat brännvin, men nu hade vi det inte hemma så det fick bli absolut. Måste väl funka det också?
Vad tror ni?
Som många vet gillar jag när det är enkelt och går fort. Mat är inget undantag. Viss mat kräver förstås sin tid i tillagning eller jäsning, men det räknar jag inte som långsamt. Med långsamt menar jag pilligt eller för svårt. Som bloggen även heter…