EVERYONECANCOOK
Sköna söndag! Idag skiner solen och vi inledde dagen med en rask morgonpromenad innan frukost. Tänkte passa på att köra helgsvepet redan nu, trots att vi har en hel dag framför oss! Fredagen inleddes med take away från Happy Dane med goda smörrebröd Det var…
Måndag igen och ny vecka väntar. Hoppas att ni haft en mysig helg! I vanlig ordning på måndagar kommer det ett helgsvep på helgen som varit. En riktigt bra helg tycker jag! Vi inledde helgen genom att skåla i champagne för en lyckad förhandling och…
Godmorgon! But first champagne…..
….. I mean coffee! It’s Monday! 🙂
Måndag betyder också ett helgsvep, so let’s go!
Vi inledde helgen med lunch och pizza från Lilla Napoli i Falkenberg
Jag valde en vit variant med svamp och tryffel, medan Mr T gick på en lite starkare med salami och tomatsås. Båda två fick topp-topp-betyg!
Sedan fortsatte helgen nedåt Malmö där vi checkade in på Corona-safe MJ’s mitt i stan
Det blev varm glögg på Lilla Torg…
… Innan vi mötte upp Fam Friman för champagne och sedan middag på Marie Antoinette. Vi fick ett eget VIP-rum vilket var toppen för att kunna sprida ut oss 🙂
Supergod fransk mat! Vi slog till på råbiff, moules och grillad spetskål. ALLA mobilbilderna blev suddiga så jag besparar er dem… Men maten var fantastiskt och jag fick dessutom ett superbt vin som jag skall se till att försöka beställa hem från producenten i Österrike pronto!
På lördagen fick man en slot-tid i frukosten som skulle hållas. Man slussades till sitt bord och fick sedan frukosten serverad a la carte på en bricka direkt till bordet. Corona safe som sagt…
En smaskig croissant med nutella säger man inte nej till… Frågan är hur man skall kunna få denna julen att gå ihop;-) Det får bli många steg per dag för att bränna allt gott man stoppar i sig!
Vi packade ihop oss och styrde mot Höganäs för ännu ett mål mat. Verkar vara ett återkommande tema för oss att styra upp turer efter bra matställen…
I Höganäs smet jag snabbt in i saluhallen när det var tomt på folk för att haffa diverse goda saker inför jul och nyår. Senap behöver man ju alltid och de inlagda citronerna skall sparas till nyår. Vet ännu inte till vad, men det kommer jag nog på
Sedan blev det Hamburgare i bilen från bästa Garaget i Höganäs… Take away!
Det kan man kalla en hamburgare… har ni inte varit där så är det ett hett tips att sladda förbi
Vi avslutade lördagen i soffan med Så mycket bättre och en Biff Rydberg
Somnade till (inte helt ovanligt nuförtiden) i soffan en stund men vaknade när Lisa kom förbi en sväng vid 22.30. Hon var hos sin pappa förra veckan men hade lite tid att slå ihjäl innan hon skulle hämta upp en kompis och ville ha fotmassage och lite mys i soffan. Det gjorde att vi hann med några fler avsnitt av Designated Survivor på Netflix. Vad tycker vi egentligen om den serien? Bra eller halvbra?
I går sov vi länge och åt frukost deluxe. Sedan styrde vi mot Hovås för fika med mamma (utomhus). Mamma hade med sig kaffe och vi tog med lussekatter. Mysigt att sitta ute också. Man börjar liksom vänja sig?
Sedan fyllde vi kylen och tog en superlång promenad. Måste ju upp i de 10 000 stegen varje dag…;-)
Nu har vi laddat för att kunna fixa julgodis hela veckan!
Innan söndagsmiddagen hann jag baka lite pepparkakor av den sista degen som fanns kvar i kylen
Veckans söndagsmiddag blev fondue och så här mysigt kan det se ut innan kaoset bryter ut…
Fondue på lövbiff med champinjoner, paprika, cocktailtomater och en vintersallad. Älskar potatiskroketter till fondue av någon anledning. Bea och vitlökssås till är ett måste. Även Lisa gillar potatiskroketter som synes av den lilla handen…
Vi lagar alltid fondue på “vinfond” och till denna vinfond brukar vi ha;
Koka upp det i en kastrull på spisen och sila sedan över det i en fonduegryta
Frossar just nu amaryllis. Från att inte riktigt ha gillat några julblommor är jag som besatt av just amaryllis! Men bara i buketter, inte i kruka. det gillar jag inte alls av någon anledning (men det kanske kommer)
Igår blev det en liten bukett på köksbordet som jag hoppas kunna njuta av hela veckan när jag jobbar hemma
Kaoset då? Jo hur mysigt det än kan se ut när man tar bilder så kan ju ett kaos bryta ut närsomhelst… Jag stack fondue-gaffeln (första gaffeln för kvällen) i fingret så blodet bokstavligt sprutade ut på duken… Jag fick panik, såret ställde sig rakt ut och blev blått och jag fick knappt stopp på blodflödet. Mr T hämtade plåster och så lade sig lugnet igen.
Så det kan bli…
Nej men vad säger ni? Är det inte dags för dagens andra havrelatte? Så kan vi ta tag iden här veckan ordentligt!
Har båda barnen hemma; Hugo har distansundervisning och Lisa vaknade med ont i halsen och är hemma. Fullt hus med andra ord! Riktigt skönt att vi har fixat hemmakontor så att man kan stänga dörren och kunna koncentrera sig.
Kram
Godmorgon! Idag kick-startade vi morgonen med en powerwalk minsann! Ut i mörkret och raska steg. Så skönt att få igång kroppen på morgonen, jag som alltid fryser annars känner mig faktiskt lite varmare än vanligt även nu efter promenaden. Har ni haft en bra helg?…
Godmorgon! Är ni av den uppfattningen att husmanskost tar tid eller är krångligt? Kika här då… Det finns genvägar och hemligheten är att det smakar lika bra! Som t ex en hederlig köttfärslimpa. Här kommer en variant på den. Jag lovar att återkomma med en…
Här kommer helgsvepet någon dag försenat! Men håll till goda, så här såg vår helg på ett ungefär ut:-)
Fredagsluncher har blivit lite av en tradition, får se hur länge vi kan hålla i den traditionen nu med skärpta krav. Med stor respekt för avstånd och mycket tvätt av händer vågade jag dock träffa min kompis Jessica i Saluhallen för god lunch på Salut.
Lördagen inleddes med en skön löprunda innan vi röjde lite hemma. det blev lite både inne och ute som fick sig en omgång. Skönt när det blir klart och lite mer ordning och reda.
Jag styrde mot IKEA för att ladda upp med lite fler IKEA/Byredo-doftljus. Min favorit? Cassis! Luktar oväntat gott här hemma i hallen just nu!
I söndags sov vi länge och firade Mr T på sängen med paket och god frukost. Sedan blev det “Wrapsody-lunch” hos mamma i Nya Hovås medan Mr T skruvade gardinstänger för glatta livet.
Kvällen avslutades med fars Dag-middag hemma. Det blev inga ostron eftersom de var slut… Däremot en liten smarrig snacks-krans!
Kransen bestod av små bitar salami-chips, bitar av berusad Barolo, Beemster Vllaska, blåbär, hallon och gårdschips. Väldigt gott alltihop. Varför är det alltid så att små bitar av allting smakar lite godare?
Sedan var det ju äntligen dags att fritera! För en gångs skull kom den goda ryggbiffen som skulle grillas faktiskt helt i skymundan…
Vi laddade fritösen med frityrolja och letade upp det absolut bästa receptet på pommes vi kunde hitta!
Om de blev goda? Oj, oj, oj… Så frasiga och goda! Nästa gång vågar vi nog låta dem gå ännu lite längre i fritösen, men hjälp vad goda de blev.
Vi gjorde så här;
Tvätta (typ 1 kg) King Edward och skär potatisen stavar. Koka upp ca 2 liter vatten med 1 msk 12% ättika och 1 tsk salt. Koka potatisen i 5-10 minuter. De får inte koka sönder eller spricka.
Låt dem rinna av på hushållspapper i 15 minuter. Klappa dem torra med papper om det behövs. Fritösen gillar inte vätska för då skvätter det och pommesen blir dessutom inte lika frasiga.
Värm upp oljan i fritösen till 160 grader (älskar att ha en fritös och med den en termometer så att man slipper hålla på med lös termometer i kastrull)
Fritera potatisen i omgångar i 3-4 minuter. Lägg upp på hushållspapper och låt vila 5 minuter
Höj temperaturen på oljan till 180 grader och fritera i omgångar i 1-2 minuter. Låt rinna av på papper och salta.
Mr T fick hjärtan vid sin tallrik, flagga på bordet och en blåbärspaj till dessert. Alla nöjda och glada!
Hoppas att ni hade en mysig helg också!
Godmorgon! Vad har ni för Monday mood idag?! Här är det riktigt trött…. Tur att solen skiner och att kaffet är hett! Buster väckte oss kl 3.45 inatt av någon dröm och skällde helt galet. Var helt omöjligt att somna om efter den upplevelsen… Har…
En helgsummering som innehåller en hel del återhämtning. Är jättedålig på just återhämtning så jag är riktigt stolt att presentera en summering av helg som innehöll inte mindre än 2 (!) gubblurar på soffan… Skjutsade runt Hugo i fredags eftermiddag så helgen startade lite senare…
Veckans söndagsmiddag blev en äkta pasta-night! Kände mig som en italiensk hemmafru där jag vevade pasta för glatta livet…
Pastan gjorde jag på Durumvete. Blandade ca 6,5 dl med fyra äggulor och drygt en halv dl olivolja. bara att knåda, knåda och knåda tills det blir en bra deg. Plasta in och låt den vila i kyl minst en timma.
Sedan dags att valsa runt den i pastamaskinen
Fina tagliatelle
Lisa ville ha en oxfilesås till så det fick det bli. Jag stekte skogschampinjoner och schalottenlök i smör i en stekgryta. Sedan tillsatte jag köttet och saltade och pepprade. På med lite konjak, kalvfond och matlagningsgrädde, Koka ihop. Smaka av och red med lite maizena utvispat i mjölk.
Koka pastan i tre minuter (max) och häll av den. Rör ner pastan i såsen och strö över persilja
Vi åt den med mycket nyriven parmesanost, lite tryffelolja och en burratasallad på tomater, lök, buffelmozzarella.
En härlig söndag