EVERYONECANCOOK
Så här roligt hade vi igår på kontoret när vi kickade igång affärsplansarbete! Lika bra att fjäska direkt, för det kommer att krävas blod, svett och tårar att mäkta med den tidplan jag har satt för att bli klara med detta. Hemma landade en smarrig…
Oj vilket gensvar det var på mitt inlägg från Lucia! Kul! Finns ju många dagar kvar att fira innan och runt jul så jag delar självklart med mig av recepten på plocket innan middagen vi hade. Flest frågor fck jag på mina pepparkakssnittar Här är…
Godmorgon i ösregnet…! Så härligt ändå? Om det bara är en enda dag så kan jag faktiskt tycka att det är riktigt mysig med regn! Men en dag räcker… sedan vill jag ha sol och värme igen
Igår hade vi världens mysdag trots att större delen av dagen spenderades i bilen. Men sällskapet var ju toppen och musiken likaså. Älskar att åka bil med Lisa och skråla till låtar tillsammans. Vi lyssnade även på några sommarprat.
Startade dagen gjorde jag ensam på promenad längs havet på Lidingö
Har ni inte varit på Ellery så åk dit!
Jag hämtade Lisa på rummet och siktade frukost. Äntligen frukostbuffé igen! Den har varit saknad…
Mätta och belåtna gasade vi oss hemåt för att mötas av fullt hus! Cajsa var ute på havet med ett gäng kompisar och Hugo hade knoppat en siesta för att orka med nytt party på kvällen
Mr T och jag korkade upp en flaska bubbel och skålade in semester. Inte helt på riktigt ännu eftersom vi faktiskt skall jobba även nästa vecka, men vi har bestämt oss för att jobba “hemma” = på båten. Det känns som semester:-) Ett fåtal möten, lite pappersarbete, några rapporter och en del dokument att skapa. Sedan är det semester.
Jag fixade en bricka med primörer och en dipp att äta till
Dippen blandade jag på philadelphiaost och grekisk yoghurt. Sedan mixade jag en chimichurri (färsk oregano, färsk timjan, färsk koriander, olivolja, flingsalt, en pressad lime och lite peppar) som jag ringlade över.
Till huvudrätt blev det Lisas favorit… Grillad fläskfilé, rostade potatisar, tzatziki och sallad med vattenmelon och fetaost.
Fläskfilén hann knappt vila innan den skulle skäras upp. Alla var vrålhungriga
Potatisen har jag ju tipsat om tusen gånger men gör det ändå igen. Koka potatisen hel i vatten med 1-3 tsk bakpulver (beroende på hur mycket potatis du har) Var inte rädd att ta för mycket, det gör ingenting.
Koka dem nästan mjuka och rosta dem sedan i ugnen med olivolja i ca 10-15 minuter på 200 grader. Blir så stor skillnad att koka dem med bakpulver innan!
Hemligheten med en bra tzatziki är inte bar att krama ur gurkan riktigt ordentligt (så den nästan är riktigt torr) innan den blandas. det är också att köpa grekisk yoghurt på burk och att tillsätta en gnutta honung. Glöm inte vitlöken, men låt den inte ta över gurksmaken.
Tzatzikin skall vara krämig, inte såsig…
Som ni ser använde jag även chimichurrin på toppen
Primörerna som blev kvar från dip-sessionen hackade jag ner och blandade med… just det! Chimichurri;-) och lite grönkål från pallkragarna. Blev en god sallad.
Nu skall jag sätta en inpackning i håret och hoppa in en stund i bastun. Tvättmaskinen går varm och vi har packning i hela huset. Alla kids kommer väl att sova till lunch minst så det gäller att passa på.
Ha en härlig och “höstig” lördag
Har ni funderat middag för kvällen ännu? Inte? Kör på detta då, så gott! Detta åt vi igår kväll här hemma. Bara två av fyra tonåringar hemma denna helgen. Cajsa hanterar hästarna på heltid denna helgen och Sofia var krasslig i halsen. Så fort någon…
Vill ni lyxa till fredagskänslan med lite lyxigt (men enkelt) snacks till bubblet? Rör då ihop en burk med kräftstjärtar i lag (jag delar dem i tre delar innan jag blandar med övriga ingredienser) med lite goda saker och ät dem med goda chips. Sär…
Godmorgon! Hoppas att alla mår bra!? Så kul att lära känna er nya följare lite mer! Välkomna till min blogg som jag försöker variera med olika typer av matinspiration. Det främsta motivet med bloggen är dock att inspirera till att prova nya recept och att faktiskt inse att det inte är krångligt eller svårt att laga mat.
Här hemma äter vi väldigt varierad mat; det blir asiatiskt, pasta, råbiff och väldigt ofta husmanskost. Är det någon form av mat som får hela familjen att slicka tallrikar så är det just husmanskost faktiskt.
Det finns väl inget som slår en gräddsås, lingon, ättiksgurka eller inlagda rödbetor? Till rätt huvudråvara förstås! Och nästan alltid potatis i någon form till…
Här kommer ett recept som fick hela familjen att just slicka tallrikar; Oxrullader:-)
Börja med att blanda 1 dl philadelphiaost med 1 tsk dijonsenap. Mina barn gillar inte senap alls, men de kände ingen smak av senap här… Men senapen ger en väldigt god smak så hoppa inte över den.
Lägg ut rulladerna (jag använde lövbiff) och bred på färskoströra med senap. Salta och peppra lite också innan du rullar ihop dem och fäster med en tandpetare.
Stek rulladerna runt om i smör och olja. Krydda med salt och peppar.
Jag kryddade också med denna krydda som passar till väldigt mycket
Ibland är ju färdiga kryddblandningar verkligen jättebra. denna innehåller vitlök, tomat, salt och peppar och det passar ju till väldigt mycket.
När rulladerna är brynta runt om så häll på matlagningsgrädde och kalvfond. Låt det koka ihop ca 30-45 minuter på svag värme så att köttet blir riktigt mört.
Smaka av med salt, peppar, 1 msk soja och ev lite gelé för lite sötma. Red av såsen genom att vispa ihop lite matlagningsgrädde eller mjölk med mjöl och rör ner. Koka ytterligare 5 minuter.
Jag serverade rulladerna med kokt potatis, brysselkål, smörslungade kokta morötter och hemmagjord gelé från i somras
Skrattade åt barnen som mosade potatis med sås tills allt var slut. Ett bra betyg från tonåringar som helst föredrar McDonalds, Sushi eller snabbnudlar;-)
Hej! Tråkigt ord i rubriken va? Det är ju mycket roligare att handla mat än att tömma kylskåpet? Men jag gillar inte matsvinn av flera anledningar så jag brukar försöka hitta på något kul med kylskåpets små rester innan jag fyller upp inför helgen! Ibland…
Ett litet snackstips inför helgen? Bred små bitar av knäckebröd med philadelphiaost. Toppe dem med riven lagrad prästost och gratinera tills osten smälter på 225 grader i ugnen. Osten blir mjuk och knäcket knaprigt och rostat. Ta ut de små snittarna, lägg dem på ett…