Tag: onsala

Lyckodag och helgsvep

Äntligen kom dagen då vi fick nycklarna till vårt nya hus! Prick klockan 10 hängde vi på dörren hos mäklaren för att signera, betala och få nycklar! Vi är inte direkt missnöjda med vädret idag heller… Vilken lycka att få sätta nyckeln i dörren för…

Bästa jag vet

Detta är någonting av det bästa jag vet… Frukost i lugn och ro med tända ljus på helgen. Min favoritfrukost är grekisk yoghurt, A-fil och mycket frukt och bär. Tröttnar aldrig Hoppas att ni har en fin lördag? Vet ni inte vad ni skall bjuda…

Carbonara och party!

Så här roligt hade vi igår på kontoret när vi kickade igång affärsplansarbete! Lika bra att fjäska direkt, för det kommer att krävas blod, svett och tårar att mäkta med den tidplan jag har satt för att bli klara med detta.

Hemma landade en smarrig carbonara i magen… Ja, det var jag som lagade den, men det kräver ju inte så mycket arbete om man köper färdigpackad pancetta (och det kan man väl fuska med?)

Jag brukar finhacka en gul lök. Stek sedan panetten på medelvärme tills den ser fin ut. Ofta är det en hel del fett kvar då, så sänk värmen rejält och låt allt fett smälta tillsammans med den gula löken (så bränns inte löken heller). I med en krossad vitlök på slutet.

Vrid rejält med svartpeppar över medan panetten steks.

Koka samtidigt pasta. Jag väljer alltid Bavette, som jag tycker blir godast. Spara lite pastavatten (typ 3 dl) och koka pastan någon minut mindre än det skall enligt anvisning. Spola av i kallt vatten.

Blanda ihop mycket riven parmesanost med 3 ägg och 2 äggulor.

När pancettan och löken (plus vitlök) är klar så häller du på pastavattnet du sparat och rör ner pastan. Rör om så att allt blandas.

Ta sedan bort grytan från spisen och låt den svalna något innan du rör ner ägg- och parmesanblandningen. Rör ordentligt och rör igen. Allt skall täckas av ägg, parmesan och pancetta. Vrid mer svartpeppar över och servera

Jag måste alltid ha rivna morötter till… oklart varför, men jag älskar det

Senare på kvällen överraskade Lisa oss med en TikTok-dessert lagom till Chelseas avspark. Philadelphiaost som bres ut på ett fat, toppas med dulce de Leche och sedan hackad dam över hela härligheten. Doppa ett syrligt äpple och njut. Väldig, väldigt gott!

Ha en fin kväll!

Annat som har hänt samt tips på helgmat

Hej! Tänkte tipsa på smarrig helgmat idag (det är ju trots allt lillördag!). en innan det, lite mer bilder från vad som hände i livet medan bloggen låg på service. Vi besökte nya huset tillsammans med inredare för att mäta mm. Passade på att botanisera…

När det blir ännu bättre dagen efter!

Jag älskar verkligen inte rester utan vill helst laga ny mat varje dag… Men vissa rester gillar jag. Vi hade över en hel del mat från Hugos kalas i söndags och jag bestämde mig för pytt i panna. Skar både potatis, kött och kyckling i…

Födelsedagshelg

Då summerar vi en helg med födelsedagsfirande för världens bästa Hugo. Som jag sa till honom igår; Jag är stolt över mycket i livet, men allra stoltast är jag att jag är din mamma. En mer empatisk människa kan jag inte hitta, det gör mig så stolt.

Blir också stolt när nästa person som jag kan säga samma sak om lägger ut en bild på henne och brorsan för att gratulera… Mina två!

Men summera helgen var det ju…

I fredags kom Lisa hem från en vecka i Sälen. Hon köpte med sig sushi till henne och Hugo medan Mr T och jag kalasade på grillat kött och potatisgratäng (missade att fota det). Har längtat efter potatisgratäng sedan vi kom hem från Thailand, så nu var det dags!

Lisa fick också sin alla-hjärtans dag-present som var fylld med matcha-mugg, matcha-visp, matcha-pulver (går åt som smör i solsken här hemma) och en paket med misopulver eftersom hon slukar misosoppa.

Lördagen inleddes med sång och presenter på sängen. Klockan 10.05 är han född och då stod vi med paket och kramar vid hans säng och sjöng.

Jag dukade upp frukosten i köket och vi satt i över en timma och åt och pratade. Nypressad blodapelsinjuice, äggröra, nybakat bröd och mycket annat. En perfekt start på en rolig födelsedag.

Mr T och Hugo åkte för att lämna in min bil och hämta ut lånebil. Tydligen en riktig värsting till lånebil så Hugo hängde mer än gärna med… Min bil skall få ny spolarvätskabehållare.

Sedan tog vi en så skön promenad med Buster. Älskar denna tiden och framförallt ljuset! Såg så mycket knoppar på träd, små gröna blad på marken och fåglar som sjöng.

Vi svidade om och gjorde oss fina. Satte kurs på restaurang Above och beställde in bubbel för att fira

Buster var såklart med…

Sofia och hennes killa Jonathan anslöt från Trollhättan.

Vi ropade in cheesebread med en sanslöst god röra, Lobster rolls, Tacos, Kyckling, Clam chowder, Spicy fries, Rödbetor med picklade sesamfrön och rökt mandel, Don Johnson shrimps och mycket mer. Blev glatt överraskade av både mat och service. Och mätta!

Buster sov i Hugos knä och vilade sedan på Lisas axel när vi skulle åka hem

Söndagen var bokad för släktkalas. Halva gänget fick ställa in pga sjukdom i olika former… Men ett starkt gäng kom och firade Hugo.

Jag hade lagat fläskfilé med chili/pastrami glaze, Citron & vinkyckling, rostad kulpotatis, grönpepparsås, västerbottensås, sallad med fetaost och kiwi, haricot vertes med parmasnacks och pinjenötter och en sallad på rå broccoli med dijonvinegrette och tranbär.

Dukade på lördagen i sol

Tårta på det och mer sång. Ett perfekt kalas!

Sedan spenderade vi söndagskvällen i horisontalläge med serier och prepp för viktig dag imorgon! Jag skall ha styrelsemöte på jobbet och Mr T skall träffa hantverkare och inredare i nya huset. Planering på båda håll m a o!

Kan knappt vänta tills vi har nycklarna i handen till nya huset och verkligen kan köra igång!

Hummer, potatis och biff stroganoff!

Hej Hur stor är inte fredagspeppen idag? Här är den på topp (trots ett stenskott i rutan på en sprillans ny bil…) Vaknade innan klockan och råkade klicka hem ett skönt lounge-set innan jag hoppade ur sängen. På väg till jobbet ringde en gammal vän…

Alla hjärtans dag

Vad kunde passa bättre en alla hjärtans dag än att min Hugo kom hem från sin resa i Asien. Blev så lycklig av att se honom komma ut genom dörren på Landvetter med sina vänner Hemma firade vi hans hemkomst och alla hjärtans dag med…

Vardag som sagt

Hemma hos oss dansar råttorn på bordet så länge katterna är borta.. Lisa susar ner för backar i Sälen och Hugo har varit i Asien. Hemma passar vi på att äta sådant som kidsen normalt ratar…

… som t ex ärtsoppa!

Inte snyggaste man kan äta, men sååå gott om man kryddar upp det!

Jag blötlägger ärtorna 12 timmar i kylskåpet och sedan kokar jag dem med vatten, umamibuljong och grönsaksbuljong. Efter ca 30 min kryddar jag på med vitpeppar och mycket timjan. Jag tillsätter också finhackad gul lök. Låt ärtorna koka ca 1,5 total tid.

Smaka av soppan på slutet med mer salt, peppar och en matsked dijonsenap. Tillsätt ev någon form av kött. Vi hade en bit falukorv över som jag tärnade och tillsatte. Låt allt bli varmt och servera med senap.

Mycket gott!

Vardag

Är det inte otroligt skönt även med vardag? Bilköer, falukorv och snö;-) Precis så var det igår… Köerna var visserligen hanterbara, men väglaget gjorde ju att precis alla körde extremt långsamt. Kom hem och parkerade och fick upp det här i displayen på bilen…, bör…