Svårt att förstå
Ja men det är svårt att förstå att igår såg min förmiddag ut såhär… En underbar sista dag på stranden Nu är vi hemma igen och har sovit en natt i egen säng. Bra det också! Men trots att jag sällan känner någon ångest alls…
Tag: onegirlandherfamily
Lost Heaven chicken
Bra recept tål att upprepas och det är just vad jag gör! Flera gånger har jag tipsat om detta recept och jag tror jag skulle kunna äta det varje vecka! Min variant på Lost Heaven’s chicken. Och för er som vill prova originalvarianten så behöver…
Mont d´or – kungen av ostar!
Jag har skrivit om denna magiska ost flera gånger förut… men den tål att upprepas. och nu är säsongen i full gång. Säsong undrar ni? Ja precis! detta är inte vilken ost som helst…
Denna säsongsdelikatess får tillverkas från den 15 augusti till den 15 mars. Den görs i Frankrike på opastöriserad komjölk och i Schweiz på pastöriserad. Välj den opastöriserade för mest smak.
Mont d’Or är en tvättad rödkittost som är AOC-klassificerad sedan 1981. Klassificeringen föreskriver bland annat att osten ska mogna i trälåda.
Osten går att äta naturell, men värm den i ugnen och du får den mest välsmakande och aromatiska ostfondue du kan tänka dig.
Ta bort trälocket. Svep in underdelen och sidorna i aluminiumfolie så att inget rinner ut i ugnen. Låt ovandelen vara öppen. Skala och dela ett par vitlöksklyftor i smala bitar. Stick ner dessa runt om i osten och häll på en skvätt torrt vitt vin.
Sätt in osten i ugnen på 200 grader i ca 25 min tills den är mjuk.
Man kan i princip äta den med det man gillar; bröd är ju ett måste! Men jag brukar även ha paprika, rädisor, charkisar och saltbakad potatis. På så sätt blir det ju en hel måltid.
Har ni inte provat detta så gör det, om man gillar ost vill säga;-)
Lätt som en plätt!
Här kommer ett superbra tips på ett enkelt bröd att dra ihop! Jag brukar servera denna typen av bröd till en middag. Gillar att äta brödet med smör och lite flingsalt. Kombinationen med mat är perfekt! Bilden avslöjar att just detta bakades till jul Lätt…
Rosé
Tipsar man om snittar till välkomsskålen så måste man tipsa om drink till! det är sedan gammalt;-)
Här kommer en lättare variant. Stort gilla på fräscha bubbliga drinkar som inte är så starka.
Raspberry & Mint Rosé
1-2 kvistar mynta
2 dl rosévin
1 pressad lime
färska hallon
1 cl sockerlag
soda
is
Mortla myntan och limesaften i glasen. Häll på is, vin och sockerlag. Tillsätt hallon och fyll på med soda.
En annan favorit inför våren kommer att vara Lillet! den är inte heller så där jättestark. Kom ihåg att den behöver beställas eftersom den inte ingår i systembolagets ordinarie sortiment.
Snittar
Funderar ni på snittar till helgens middag? Måste man ha gäster för att servera lite snacks innan maten? Vi kör ofta lite olika varianter innan maten, speciellt på fredagar när barnen är hungriga i vanlig middagstid, men då vi brukar äta något senare på just…
Coq au Vin
Bjöd på en mustig Coq au vin häromveckan. Hade nästan glömt bort denna klassiker, men det gör jag inte igen. En lite lättare varit av Bouef Borgoguignon tycker jag:) Jag inspirerades av Per Morbergs recept men följde det inte slaviskt 1,5 kg kycklinglårfile (vi var…
Side order
Att elotes är en av mina största favoriter vet ni sedan gammalt…
Majs är ju så himla gott till nästan allt!
En riktig fullträff som tillbehör, eller till välkomstskålen är min Sweet corn, parmesan, jalapeno röra. Fantastisk till allt grillat och som topping på nachochips till drinken.
Busenkelt att göra också! det här behöver du;
- 1 burk majs
- 1/2 burk inlagd Santa Maria jalapeno
- 1/2 skivad purjolök
- 1,5 dl aioli (köp en bra variant från fiskdisken)
- 1,5 dl riven parmesanost
- Koriander om man gillar det
Häll av majsen och stek majskornen i smör så att de får fin färg. Låt svalna.
Blanda den stekta majsen med övriga ingredienser och smaka av. Det kan behövas lite mer salt.
Spicy Lemon Pasta with shrimp
I USA har jag ätit så god pasta med räkor, spenat och chili. Kopierade detta och gjorde min variant här hemma. Resultatet? Fantastiskt. Så god kombination och enkelt att göra. Jag använde linguine som jag kokade al dente i saltat vatten först. Smält 3 msk…