EVERYONECANCOOK
Vilken helg det har varit! Inledde med lunch på stan och lite shopping i fredags. Sedan checkade vi in på Hotell Gothia där världens bästa svåger fixat fin svit och kallt bubbel! Mr T hade beställt blommor som fanns när i kom. Vardagsrummet… Sedan bar…
En efterlängtad lunch i fredags på underbara MJ’s i Malmö med Jennifer! Väldigt trevligt ställe och god mat. En riktig fullträff!
Mycket som skulle avhandlas på kort tid, effektivt prat helt enkelt. Det ena ämnet betades av efter det andra. Precis så som det blir när man träffas alldeles för sällan! Med mycket mer tid i Malmö för egen del skall vi se till att ändra på det! Stort gilla på mitt älskade Malmö som stad också! Skåning som jag ändå är…;-)
God mat var det också, vad sägs om denna fina spätta?
Kunde inte låta bli att fota denna skojiga fåtölj i lobbybaren. Mycket kul!
En rivstart på helgen, eller ett kul avslut på en intensiv vecka. Jag valde att se det som båda alternativen!
Godmorgon! Måndag igen, hur fort går inte helgen…? Veckorna också! Idag bär det av mot Schweiz för en veckas arbete. Skall bli superkul! Kikar in snabbt för att tipsa om en fasligt god potatisgratäng med en twist av gorgonzola! Väldigt gott till en grillad köttbit.…
Här kommer ett tips på middag ikväll om ni inte redan har bestämt vad ni skall äta. Har ni det så kan ni spara det till en annan dag;)
Väldigt gott!
Hamburgare på högrev med asiatisk twist!
Serverade med sötpotatispommes dressade med lagrad prästost och koriander.
Men vi börjar från början? Jag köpte nymalen högrev som vi kryddade varsamt med salt och peppar. Dessa grillades och toppades med ost. Vill man kan man pensla dem mot slutet med japansk soja.
Hamburgarna åt vi med briochebröd, asiatisk kålsallad och stekt shitakesvamp. Och sötpotatipommesen!
Den asiatiska kålsalladen gjorde jag genom att riva vitkål på mandolin. Jag hade den i ett isvattenbad i ca 30 min så den blir riktigt krispig. Låt den rinna av. Blanda kålen med aioli, sesamolja och lite japansk soja. Smaka av med salt och peppar. Toppa med rostade sesamfrön och koriander. Låt den stå en liten stund men inte för länge innan servering. Smakerna skall sätta sig, men den får inte bli sunkig nu när vi fått den så krispig och fin.
Nu drar vi mot Barrys för att köra runt kroppen lite! Vad hittar ni på idag?
Det absolut bästa med Österrike och skidsemester är naturligtvis en kaiserschmarrn i backen på eftermiddagen. Mmmmm… Detta är normalt inget jag drar ihop hemma även om det egentligen inte är alls svårt Under julledigheten hittade jag ett recept på pulled pankcakes som faktiskt liknade en…
Frukost på sängen imorse när man har liten kille sjuk hemma… Ibland är väl ändå mamma bäst? Även om man snart är 17 år;-) Apelsin, te med mycket honung, smörgås, äpplejuice och goda flingor med mjölk. Och Alvedon. Min mamma har alltid sagt att man…
Det tog två dagar innan hjulen nästan snurrar friktionsfritt igen;-) Vardagshjulen alltså…
Oj vad dagarna går fort, kvällarna likaså. Skönt att det börjar bli ljust längre på kvällarna, men vi har ändå svårt att hinna få fram middagen på bordet innan kl 19 så det dröjer väl ett tag till innan bilderna på just middagar blir lite bättre;)
Visst blir det så att man ofta äter liknande under vardagarna? Vi har provat att få lite inspiration genom matkassar, men inget av barnen gillar det speciellt mycket. Faktiskt inte jag heller.
En klassiker här hemma är lax. det är i princip den enda fisken som barnen gillar så för att få i dem något annat än kött och kyckling blir det ofta lax.
Lisa älskar Abbas färdiga citronsås till. Vem bråkar? Klart hon skall få den. Jag brukar däremot alltid se till att ha lite andra tillbehör för att stilla mitt eget behov.
Igår blev det potatis, gränslöst mycket avocado (måste alltid ha avocado till lax), bellaverde (sparrisbroccoli) och en grönsaksmajo inspirerad från Melbourne.
Grönsaksmajon åt jag som dipsås 1998 på Southbank i Melbourne. Vi bodde ett halvår i Melbourne och hade besök från Sverige. Southbank var dyrt, här ligger casinot och restaurangerna är flotta. Jag åt en jättegod krabba och till denna kom en maj som smaksatts med tomat och gurka. Så enkelt och så gott!
Jag blandar min grönsaksmajo genom att kärna ur tomat och finhacka. Samma sak med gurka. Man kan även ha i en finhackad silverlök om man vill.
Blanda med hellmanns majo och valfria kryddor, ex salt, citronpeppar, svartpeppar mm
Blanda, låt stå en stund och servera
Passar till nästan allt och kan göras krämig (med mer mayo) eller mer som en sallad med lite mindre mayo.
En vardagsklassiker som jag verkligen tokgillar är korv stroganoff! Äter den allra helst med makaroner, men ris funkar också. Min är väldigt enkel men samtidigt lite lyxigare. Erfarenheten säger att både barn och vuxna tycker att denna variant är den allra bästa! Prova den? Jag…