EVERYONECANCOOK
Minsann är det inte första mars, och därmed första vår-månaden i år?! Det kan man väl bli glad för om inte något annat? Fjäskade med teamet på jobbet imorse med Love-bombing! Fina resultat och hårt arbete måste man uppskatta och de blev så glada! Igår…
Så här roligt hade vi igår på kontoret när vi kickade igång affärsplansarbete! Lika bra att fjäska direkt, för det kommer att krävas blod, svett och tårar att mäkta med den tidplan jag har satt för att bli klara med detta. Hemma landade en smarrig…
Hej!
Tänkte tipsa på smarrig helgmat idag (det är ju trots allt lillördag!). en innan det, lite mer bilder från vad som hände i livet medan bloggen låg på service.
Vi besökte nya huset tillsammans med inredare för att mäta mm. Passade på att botanisera i “trädgården” och fann till min glädje obegränsat med snödroppar! Har inga större förhoppningar om att hitta mer växter (förutom träd) eftersom tomten varit (och kommer att bli) en jordhög tills vi börjar planera trädgård.
Vi har hunnit med att fira den här lille godingen som blev 4 år. Leverpastejtårta är en tradition
Så här trött blir man efter alldeles för mycket godis, sång och bus på sin födelsedag
Vi har grillat årets bästa kött. Köpte Pichana som vi bara kryddade med salt och peppar innan det åkte på grillen. Magiskt kött!
Till det gjorde jag en chimichurri. Tror det finns lika många recept på chimichurri som det finns sydamerikaner, men jag har lärt mig mitt sätt att göra det på i Brasilien. Brukar sedan ta vad jag har hemma för att göra den.
I detta fall använde jag;
Se till att ha olivolja så det binder ihop, men inte mer. Passar perfekt till allt kött.
Potatisen gjorde jag genom att koka ratte-potatis nästan helt klart i saltat vatten. Smält sedan smör i en kastrull och stek potatisen runt om. Krydda med vitpeppar. Stäng av värmen och rör ner riven parmesaonsot så det täcker potatisarna. Servera med nymald svartpeppar.
Sparris kan man inte få nog av, eller hur? Jag kokade grön, färsk sparris al dente (skär den först i små bitar om det är så du vill ha den serverad så är det lättare).
Blanda sparris med svartpeppar, riven västerbottenost och smaka av med salt (och ev chili)
Det var dagens helg-tips!
Nu laddar jag för kick off för ny strategi som skall bli så spännande och roligt!
Jag älskar verkligen inte rester utan vill helst laga ny mat varje dag… Men vissa rester gillar jag. Vi hade över en hel del mat från Hugos kalas i söndags och jag bestämde mig för pytt i panna. Skar både potatis, kött och kyckling i…
Hej
Hur stor är inte fredagspeppen idag? Här är den på topp (trots ett stenskott i rutan på en sprillans ny bil…)
Vaknade innan klockan och råkade klicka hem ett skönt lounge-set innan jag hoppade ur sängen.
På väg till jobbet ringde en gammal vän och ville prata samarbete…. Inte för bloggen, men för nya jobbet. Vi pratade i munnen på varandra och smidde planer. Älgade in på kontoret med nyheten och fick igång hela gänget;-)
Men, jag har fått en hel del frågor på helgens maträtter så jag tänkte att det kan passa en fredag som idag?
Hummern i söndags gratinerade jag så här;
Dela hummern på längden och plocka bort magsäcken som sitter längst upp på kroppen innan huvudet.
Gröp ur allt hummerkött och hacka det grovt.
Blanda köttet med riven västerbottenost, en finhackad vitlöksklyfta, pressad citron, peppar och smaka av med salt.
Fyll hummerhalvorna med röran och gratinera i ugnen tills de fått fin färg.
Smörstek bröd med flingsalt och servera till!
Biff storganoffen utgick jag från Tarek Taylors recept, men ökade mängden dijonsenap. Hade även i lite konjak.
Här hittar ni ursprungsreceptet!
Och slutligen potatisen till middagen i fredags…
Parmesanpotatis. Enkelt, men väldigt gott.
Smält lite smör i botten på en ugnsfast form. Häll på riven parmesanost. Skär potatisar i halvor. Skär sedan varje halva i rutmönster, men så att de sitter ihop ändå (tänk hasselbackspotatis men i rutor)
Lägg potatisen med snitt/rutytan nedåt på parmesanosten. Ringla lite smör över potatisarna och krydda med vitpeppar och salt.
In i ugnen tills potatisen är klar. Servera med snittytan/parmesan uppåt.
Men nu tar vi snart helg va?
Vad kunde passa bättre en alla hjärtans dag än att min Hugo kom hem från sin resa i Asien. Blev så lycklig av att se honom komma ut genom dörren på Landvetter med sina vänner Hemma firade vi hans hemkomst och alla hjärtans dag med…
Hemma hos oss dansar råttorn på bordet så länge katterna är borta.. Lisa susar ner för backar i Sälen och Hugo har varit i Asien. Hemma passar vi på att äta sådant som kidsen normalt ratar… … som t ex ärtsoppa! Inte snyggaste man kan…
Är det inte otroligt skönt även med vardag? Bilköer, falukorv och snö;-)
Precis så var det igår… Köerna var visserligen hanterbara, men väglaget gjorde ju att precis alla körde extremt långsamt.
Kom hem och parkerade och fick upp det här i displayen på bilen…, bör man vara orolig?!
Falukorv, stuvade makaroner, stuvade morötter och tomatsallad. Kan vara en av de godaste vardagsrätterna tycker jag. Men falukorven skall vara tunn och hårt stekt
Vi avrundade vardagen med ett bad här. Men räcker det inte med snö och vinter nu? Jag vill ha vår! Gröna gräsmattor, små blommor och tunn jacka!
Fick den här härliga bilden från en rooftop i Bangkok från Hugo. Blev inte mindre sugen på tunna kläder…
Första måndagen på länge med ett helgsvep! Så rolig helg! Summerar den genom den här bilden… Ungefär såhär kände jag mig nämligen både när helgen inleddes och när den avslutades… Efter mina tre första dagar på PR Home of Svanefors kom jag hem i fredags…