EVERYONECANCOOK
Hej! Sorry för total radioskugga, men just nu fokuserar vi bara på det som är absolut viktigast… Familj, jobb och flytt. Det är tufft att bära bara det kan jag lova, men vi grejar det! Helgen har faktiskt bara bestått av packning av flyttkartonger, slänga…
Så här roligt hade vi igår på kontoret när vi kickade igång affärsplansarbete! Lika bra att fjäska direkt, för det kommer att krävas blod, svett och tårar att mäkta med den tidplan jag har satt för att bli klara med detta. Hemma landade en smarrig…
En härlig måndag på stan där vi tackade av Ulrika som dragit på nya äventyr. Vi inledde på Mr P för lite bubbel innan vi gick till Kairo för middag.
Väldigt god mat, men stressigt tempo på maten som började komma in på bordet innan vi ens fått in fördrinkar… Trots att vi försökte bromsa tempot så var maten i princip färdigserverad innan vi fått in vinet till maten. Men väldigt gott var det även med vatten till maten;-)
Mr T agerade taxi och plockade upp inte bara mig utan även Lisa med kompisar från deras party. Kul att köra hem dem och höra hur de haft det under kvällen. Mindre kul för Mr T som skulle upp tidigt;-)
Jag har haft fullt fokus på jobbet och studentfirande hela veckan så därav lite dålig uppdatering här… Men vilket väder! Helgen avslutades i söndags med en LUS med mamma på altanen. Jag köpte färdigmarinerade kycklingspett som Mr T grillade samtidigt som han målade klart i…
Jobbar man med mycket glad så är det ju givet att en AW innehåller vinprovning av egna glas! Sagt och gjort, jag fixade plock och min kollega Anna med bakgrund från Systembolaget löste viner som passade glasen! Det blev en lektion i både viner och…
Hej regniga/snöiga onsdag! Här var jag uppe med tuppen och in i bilen mot Stockholm när jag tvingades vända någonstans på R40 pga snön… ghaaa! Såg inte vägen och tog ett vuxet beslut att vända bilen. Hugo som var med mig höll för en gångs skull med sin mamma.
Så nu är vi hemma igen och får buda upp varor inatt…
Tänkte dela med mig av ett tips på det godaste vi ätit på länge! Köpte ju fint producerat renkött av Hugos ”svärföräldrar” som vi njutit av hela julen. Igår plockade jag fram renskav som jag stekte med gul lök och kantareller på burk. Stekte lök och kantareller för sig och renskav för sig innan jag blandade allt. Kryddade med mycket vitpeppar och lite salt. På med kalvfond och matlagningsgrädde. Puttra ihop allt ca 10 min och smaka av med 1 msk soja och 1,5 msk koncentrerad svartvinbärssaft.
Servera med spagetti och riven vitkål/morot och lingon. Magiskt gott!
Har ni inte varit på Ystad Saltsjöbad eller deras Villa Strandvägen så åk dit… Vi har möten här ett par dagar och jag njuter av varje ögonblick Villan är verkligen någonting speciellt. Checkade in igår och bjöds på fantastisk middag innan vi sov gott i…
Idag har vi haft konferens på världens bästa Pigalle. Vårt team. Home of Ess. Så tacksam att få jobba med detta team. Vi har planerat, diskuterat och tagit viktiga beslut. Som på beställning innehöll “eftermiddagsfikat” inte bara goda snacks, det fanns även ett glas champagne…
Vilken härlig dag! Idag ser jag inte bara fram emot två spännande intervjuer på kontoret, det blir en eftermiddag/kväll med inte mindre än 3 (!) studenter! Maximal glädje!
Igår grillade vi flankstek, Eller jag grillade faktiskt! Mr T satt först i ett sent möte och därefter försökte han reda ut mina excel-ark för lite ordning och reda;-)
Så jag tog kommandot över grillen vilket inte händer så ofta. Jag kokade ihop en glaze på tomatpuré, kalvfond, dijonsenap, olja och Xanté päronkonjak. Ta 4 msk av tomatpurén och ca 1 msk av allt annat.
Krydda en flankstek på båda sidorna med salt och peppar och pensla sedan den med glasen runt om innan grillning.
Lägg den sedan på grillen och på med locket. Låt ligga ca 6 min innan du vänder den. Sedan 6 minuter på andra sidan. Ta av den från grillen och lägg den i folie i ca 15-20 minuter.
Skiva upp mot fibrerna i tunna skivor och ät till nästan vad som helst! Nudlar, pommes frites, sallad eller ris. Passar till precis allt!
Skickar också med lite bilder från fredagens grill och de såser som inte fastnade på bild…
Oljan med finriven parmesanost som mosades med finhackad dill, Häll sedan på god olivolja och smaka av med flingsalt och svartpeppar. Väldigt gott till kött! Eller fisk!
Där ser vi också chili cheese såsen. Grilla gröna jalapnos mjuka på grillen. Finhacka dessa och rör ned i aioli med västerbottenost.
Majas sommarsås fick ni receptet på i lördags!
Vi grillade även elotes. Min sommarfavorit! I fredags grillade vi majskolvar på grillen. Sedan hade jag förberett ett fat med aioli som jag blandat med schiracha. På ett annat fat fanns finriven parmesanost.
Rulla den grillade majsen i shirachaaiolin och sedan i parmesanost. På med lite extra chili flakes!
Så himla gott!!!
Sås-temat fortsatte eftersom jag efter middagen rörde ihop såsen som skulle serveras på lördagens grill…
En djävulssås från Ica. En supergod sås! Prova den!
Receptet hittar ni här
Yes, nu har jag kanske laddat såser som skall räcka ett tag:-) Hoppas att ni gillar dem!
Nu måste jag ila! Ha en bra dag!
Oj vad veckorna går fort nu… Vill nästan bromsa tiden. Nu är ju ändå allra bästa tiden på året! Fast lite varmare får det gärna bli. Men all denna sol ger mig så mycket energi! Morgonpromenader med Buster är ljuvliga just nu Veckorna är fullspäckade…