Nybakat bröd
Jag tror att jag har skämt bort barnen lite för mycket med färskt bröd under hösten… Men här kommer ett tips på det enklast möjliga recept på att fixa nybakat även till frukost! Rör ihop degen på kvällen, på med en handduk och in i…
Tag: helg
En härlig helg
Sunday Funday idag igen, swish vad veckorna går rasande fort just nu… Men Söndag är alltid bra! Fast just idag skulle jag gärna önska att det bara var lördag… Skulle så gärna vilja vara ledig lite mer och få umgås med barnen. Tur att det…
Vad skall det bli…?
Vad tror ni att detta är början på…?
Rosmarin, Salvia, Vitlök, Citron…
Lamm såklart!
Jag fick tag på en fin lammfile men hade egentligen planerat för en lammstek. Tänkte inte om utan körde på min originalidé!
Jag stekte på på filen runt om i en stekpanna. Mot slutet tillsatte jag både hela vitlöksklyftor och krossade i smöret. Smulade ner salvia och rosmarin och stekte citronhalvorna
Ner med alltihop (utom citronerna) i en stekpåse. Pressade ner citronsaften från citronerna i samma påse.
I med en stektermometer och in i ugnen på 150 grader tills termometern visar på ca 50 grader.
Låt vila innan du skivar upp köttet. Gör under tiden såsen genom att sila ner köttsaften i en kastrull. Tillsätt en skvätt oxfond och vispgrädde, Koka ihop.
Jag serverade med bakad potatis som toppades med en fetaoströran och skivad purjolök.
Tyvärr visade sig min termometer vara trött och trasig vilket gjorde att köttet blev lite för klart innan jag insåg detta! men smaken var det inget fel på..
Ps, fetaoströran är enkel; bara mosa fetaost med creme fraiche!
Brekkie
Sunday Funday eller hur? I vanlig ordning startade vi dagen med en rejäl frukost/brunch här hemma. Det var extra härligt igår eftersom vi maxade fotbollsdagen på lördagen med egen-arrangerad fotbollscup. Det innebar förberedelser på fredagkvällen och sedan start kl 7 lördag morgon! Uppe med tuppen 5.30 satsade vi endast på att få i oss en snabb macka i farten.
Men vilken dag vi fick! Strålande sol från klarblå himmel! Grillarna gick varma och matcherna avlöste varandra.
Landade hemma i soffan vid 19 på kvällen
Men åter till söndagen och vår frukost. Vi fick hjälp av Lisa som styrde upp det mesta i köket igår morse.
Igår satsade vi främst på hallonsmoothie, lyxig äggröra, pannkakor, frukt, bär och grönsaker. Och tekakor!
Hallonsmoothien mixade Lisa på vaniljyoghurt, banan och frysta hallon.
Äggröran fick en extra skjuts av en klick creme fraiche. Mycket gott att ha i på slutet.
Frukosten avslutades med en kardemummalatte på altanen
Lite så startade vi söndagen! Sedan röjdes det i förråd och utrymmen för att kunna plocka in dynor och annat från altanen. Fick lite bråttom när det börjar bli frost på nätterna…
Pad Thai
En riktig fullträff här hemma i fredags var denna Pad Thai från Jennie Wallden. Vi valde att göra den på kycklinglårfile istället för räkor. Vi väntade med middagen tills sent på kvällen för att alla skulle hinna hem, därav den mörka bilden… Så kul när…
Kantarellrisotto och grillat
Helgens godaste? Utan tvekan fredagens middag.. en kantarellrisotto med grillad oxfilé. Såååå gott! Åt det med en sallad med ruccola och olika grönsaker. Tycker att ruccola passar perfekt till just risotto! Risotton gjorde jag på vanligt vis. Stekte svampen klar i torr stekpanna så att…
En helg
Vi har spenderat denna blåsiga helg på Hamburgö. Härligt solig lördag men väldigt blåsig natt…
Kändes skönt att vara på plats när det blåste som värst. Vi säkrade båten och såg till den.
Vi sov dock inte i båten denna helgen, utan uppe i huset. Kändes skönt att slippa rycken i tamparna som alltid känns i båten när det blåser hårt.
Det blev mycket promenader med Morris. Älskar kvällsljuset över sundet
Vi hann med en snabbis till Fjällbacka där vi åt en urgod Fish and Chips på kajen. Inte lätt med vovve när hösten kryper på. Samtliga restauranger sa bestämt “Nej” till att ta med Morris in på restauranger/cafeer. Även uteserveringen på Bryggan var stängd för hundar. Suck. Om jag har med honom så vill jag inte koppla honom utanför… Men så fanns ju lilla uteserveringen bakom vindskydd på fiskrestaurangen. Där satt vi och en annan familj med hund. Urgod mat och bra priser. Ett tips!
Vi har såklart jobbat lite med kroppen i helgen också. Ett hus skall ju alltid skötas. Likså trädgården. Men skönt när det är klart! Vilken skillnad det blir direkt!
Vi har naturligtvis ätit en hel del hemma också! Detta var ett av favoritsnacksen som dämpade den värsta hungern innan middagen. Märkligt vad sent vi alltid äter på helgerna(!)
Återkommer med favoriten från helgen men kan hinta om att den innehåller det här…
Önskar att jag kunde säga att vi plockat den själva… då hade väl helgen varit riktigt drömmig… men dessa är plockade på Ica Skutan! Funkar fint det också!
Fredagspepp
Fredagspeppen är på topp! Så efterlängtad! Detta trots att min batteriladdare till kameran är borta och jag velar mellan att köpa en ny laddare eller en ny kamera! Bilderna är därför mobilpics ett tag… Vad ser jag fram emot i helgen då? Att fylla ha…