EVERYONECANCOOK
Varnar för bild-bombning, men kan inte sluta ta bilder på alla träd och buskar som slår ut sina gröna blad just nu! En promenad från jobbet till stan igår genom trädgårdsföreningen Promenad för att checka in på Bellora och möta upp familjen och Bad Gastein-gänget…
Solen skiner, humöret är på topp! Idag har vi Student Advisory Board på jobbet! Ett forum jag implementerade för ett tag sedan för att fånga upp nya infallsvinklar och ge studenter möjlighet till erfarenhet av “ett styrelseuppdrag” under deras utbildning. Väldigt spännande! Igår kalasade vi…
Hej!
Ännu en magiskt härlig vårdag! Och lillördag! Idag har vi städning hemma, hur skönt!?
Skall unna mig en fotvård/manikyr och en härlig vårbukett efter jobbet. Skall även köpa gödsel till jordgubbar och rabarber så de frodas i sommar
Gillar ni Carbonara? Finns inget som slår en riktigt bra Carbonara, men ibland tycker jag att pancetta eller bacon kan bli väldigt fett och då lagar jag istället med kalkonbacon. Väldigt gott men mycket fräschare.
Jag brukar börja med att steka kalkonbacon i torr panna på medelvärme tills det är lite krispigt. Sedan lyfter jag upp det.
Stek sedan gul lök och vitlök mjuk i samma panna. Koka pastan och spar 1 dl av pastavattnet.
Blanda en creme på 1,5 dl creme fraiche, riven parmesanost, svartpeppar och två ägg.
När löken är klar blandas äggblandningen i och värms upp men inte koka för då blir det grynigt.
Blanda ner pastavattnet och rör sedan ner pastan så att all pasta täcks med sås.
Toppa med bacon, persilja, mycket svartpeppar och råa äggulor.
Jag serverar alltid rivna morötter till eftersom jag tycker att det är så gott till
Det här måste ni prova! En av de absolut godaste och enklaste marinaderna till vårens kyckling Miso-sesammarinad 4 msk misopasta 1 msk rapsolja 1 msk japansk soja 1 msk risvinäger 1/2 msk sesamolja Chilirostade sesamfrön Blanda samtliga ingredienser till marinaden och vänd ner kycklinglårfilé. Jag…
Godmorgon soliga måndag! I vanlig ordning lite pics från helgen som gick… En härlig helg men alldeles för kort! Nu när våren börjar komma vill man ju bara maxa allt mys och uteliv! I fredags var vi sena med jobb och allmänt trötta efter veckan.…
Godmorgon! Hoppas att ni har en bra helg!? Det har vi; en hel del slappande, men också njutit av vårtecken, röjt ur garderober och planerat för trädgården 2023.
På tal om vårtecken… kan det bli mer vårigt än att sippa på årets första rosévin? Jag fick lite feeling och använde även rosévinet i maten!
Börja med att steka kycklinglårfilé i mindre bitar tillsammans med gul lök. Tillsätt sedan hackad vitlök, morot och timjan. Vrid rejält med vitpeppar över. Passa sedan på att steka en delad citron för att göra den riktigt söt i smaken
Häll sedan på ca 1 dl rosévin och 2 msk kycklingfond och låt det puttra ihop. Häll på 3-4 dl matlagningsgrädde och smaka av med torkad oregano och pressad stekt citron. Ev kan det behövas en tsk honung för att höja smakerna.
När kycklinggryten börjar närma sig perfekt så lägg ner grön sparris i mindre bitar så de hinner bli al dente.
Servera med riven Comté på toppen och pressad potatis och en sallad. Jag gjorde en sallad på färsk vitkål, morot, rå broccoli, sockerärtor och persilja. Blanda runt det i en frans vinegrette på kallpressad rapsolja, dijonsenap, äppelcidervinäger, svartpeppar och riven västerbottenost.
Nu skall jag hoppa in i duschen och göra mig fin! Mot Sjuntorp för att fira svärmor som bli 67 år imorgon!
Visst är det något speciellt med badrum man trivs i? Finns inget bättre än en lång varm dusch efter en löprunda, en härlig bastu eller bara den snabba morgonduschen i ett badrum man älskar Här är två av mina favoritrum hemma
Ett väldigt gott och enkelt sätt att ordna med smaksensation är att bryna smör i en kastrull, doppa färska rädisor, salta med flingsalt och ställa kallt en stund. Sedan har du världens godaste plock till lite bubbel eller rosé!
Vilken födelsedag vi hade igår! Vår yngsta fyllde 18 år och så har vi helt plötsligt en familj utan barn, men med fyra vuxna små människor! Härligt det också!
Från en dag till en annan har man noll insyn i sitt “barns” liv… Över natten släcks alla konton på bank-appen med barnets namn för min insyn, CSN, V-klass med sjukanmälningar för skolan. Ja allt försvinner på en sekund. Dags att stå på egna ben…
Men min lilla prinsessa kommer alltid vara just det; min prinsessa! Stolt som en tupp följer jag varje steg hon tar och njuter av alla stunder hon vill spendera med mig. Roligare sällskap kan man inte tänka sig. Alltid en räv bakom örat, alltid nära till skratt. Alltid fokuserad på bra mat och roliga upptåg. Och det bästa av allt? Hon kallar mig mamma, bara mig…!
Igår väcktes hon med frukost, sång och presenter
Sedan blev hon kidnappad på lunch av kompisar innan vi möttes upp på stan allihop för bubbel på Bellora där Mr T bad kyparen speciellt att kolla leg för säkerhets skull;-)
Sedan tog vi oss vidare till Cheri Lee för middag
Mina två
Menyn är så god sedan den nya kom på plats. Älskar ostronen med koriander och chili, rostad majs med tryffel och allt annat de serverar. Synd att man blir mätt så fort!
Avslutades med hot shot där mamma och jag blev retade av både familjen och personalen för att vi inte tog hela på en gång utan smuttade på den för många gånger
Nu kickar vi igång den här torsdagen med mycket kaffe och jobb! Let’s go!