Cocotte
Har ni vägarna förbi London framöver för man får resa igen så missa för allt i världen inte ett besök på Cocotte i Notting Hill. Jag har tipsat om det förut… Jag var där tillsammans med Hugo & Lisa för fyra år sedan när vi…
Tag: blogg
Comfort
Hur går det där ute? Panik eller lugn? Här jobbar vi hemma, försöker att ta det som vanligt men tvättar händerna lite mer än vanligt. Äter gott. Igår kväll blev det super-comfort-food i form av en lasagne! Så magiskt gott! Det är ju inte så…
Korv Stroganoff
Jag har tipsat om det förut, men vad slår en riktigt bra korv stroganoff en vanlig tisdag?
Ingenting!
Så himla gott, trots att det är så enkelt!
Använd Idealmakaroner, tycker att de är godare. Jag föredrar makaroner till just Korv Stroganoff.
Stroganoffen gör jag genom att steka falukorv riktigt hårt. Stek gul lök gyllene och blanda ner. Ha i tomatpure och rör runt så att tomatpuren blir lite stekt. Häll ner 1 msk konjak, 1 msk kalvfond och matlagningsgrädde. Koka ihop och smaka av med en tsk dijonsenap.
Red av med maizena som rörts ut i lite kall matlagningsgrädde på slutet.
En riktigt vardagsräddare! Gillas av all, är snabb och dessutom billig.
Vad äter ni helst en tisdag i mars?
Vilken helg!
En bonushelg! Planen var ju egentligen att vi just nu skulle omfamna snöklädda berg i Österrike… Vi har följt läget noga, i just Bad Gastein fanns endast 1 konstaterat Coronafall så resan kändes inte jättefarlig. Hade sett fram emot resan så länge. Men det är…
Plankstek
Gillar ni plankstek? Jag älskar det, tycker att det är så festligt! Men plankor? Nja det har jag inga hemma… Jag brukar köra plankstekskonceptet fast i en ugnsfast form. Inte lika festligt, men lika gott! Här kommer bilder och tips (inte världens mest lättfotade rätt)…
Fläskstek a la Asia
Godmorgon sköna fredag! Idag är dagen späckad med möten hela dagen… Sedan blir det att hämta barn och ladda för skidor. Vi åker tiiiidigt imorgon! Kul men intensiv dag och framförallt lång dag! Gäller att ladda på bästa sätt! Hur laddar ni för sådana dagar?
Själv tycker jag att det är viktigt att ha fått sova bra natten innan, äta mycket till frukost och ha på mig kläder som känns bra. Favoritstassen a la work. Då kan det väl inte gå fel?
Men innan jag checkar in på dagens första möte tänkte jag tipsa om en goding som kanske kan inspirera er för helgen?
En mör fläskstek med asiatiska smaker.
Den tar tid, lika bra att erkänna det direkt. Skall man ha den så mör som man vill så räkna med minst tre timmar. Det som är bra är att man kan göra den kvällen innan och bara glaza den när man skall äta den.
Jag brukar göra denna typen av mat när jag jobbar hamma. In med köttet på lunchen och stäng av ugnen tre timmar senare.
Så här gör jag;
Köp en fin svensk fläskstek som bryns med svålen nedåt i en panna eller gjutjärnsgryta
Tillsätt grönsaker, ta de du gillar eller har i kylen. Jag valde gul lök, vitlök, kålrot, morot, ingefära, äpple. Salta och peppra runt om.
Ner med allt i grytan och häll på 4 dl vatten, lite kalvfond, 2 dl äpplejuice, svartpepparkorn och lite örter
In med allt i ugnen på 150 grader i ca 2 timmar
När det gått 2 timmar så vänd på steken. Jag tog bort svålen. Höj värmen till 250 grader och låt den gå 1 timma till.
Stäng sedan av ugnen och låt steken vila. Hit går det ju att förbereda och förvara steken i kylen till dagen efter om man vill.
Glazen jag valde var med asiatiska smaker.
Jag blanda helt enkelt 1 pressad lime med 3 msk honung, ingefära, pressad vitlök, chili, 1 msk farinsocker, 1 msk sesamolja, 2 msk japansk soja, salt och svartpeppar. Smaka så den är god.
Pensla steken förra gånger under tiden den grillas i ugnen på 250 grader
Blir så här fin när den är klar!
Jag köpte en färdig bulgursallad med smak av örter i delikatessen på ICA. Den är jättegod och innehåller bl a selleri, sockerärtor och tranbär.
Men en sås till behöver man? Absolut
Jag gjorde en på en pressad lime, 2 msk creme fraiche, 1 klyfta vitlök, 1 mosad avocado, salt, vitpeppar och hackad dill. Älskar dill!
En riktigt god middag
Prova det i helgen om ni har tid, det sköter ju sig i princip själv i ugnen!
Soppa
Varför glömmer man alltid att soppa är så gott? Eller ja, “man”? JAG glömmer iallafall det ganska ofta. Hade en broccolibukett i kylen som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med. Men då slog det mig hur gott det är med broccolisoppa med…
Lazy Sunday
Idag bullades det upp med söndagsfrukost i vanlig ordning.
Firade alla coola sister’s day (Internationella kvinnodagen) med lite frasiga fattiga riddare och färsk frukt
Fattiga riddarna gör man enkelt genom att vispa ihop 2 ägg med 1,5 dl vetemjöl. Tillsätt 1,5 dl mjölk långsamt och vispa ihop till en jämn smet. Skär bort kanterna på formbröd och dela dem på mitten diagonalt. Doppa dem i smeten och stek dem gyllene i smör i stekpanna. Pudra över kanel och lite socker när de är klara
Kanske reagerar någon på det utfinna brödet på bordet? Det haffade jag igår på mysiga surdegsbageriet strax innan Klädesholmen på Tjörn där vi var på 18-års kalas.
Riktigt mysigt ställe
Precis vid vattenbrynet…
Ett bryggbröd och lite rågcrostinis fick följa med hem
Så gott att plocka fram idag till frukost! Och brödet var precis som jag ville ha det. Supergott! Lyckat inköp!
Och väldigt snyggt!
Idag blir det föräldramöte för fotbollslaget, röj i tvättstugan och tömning av det gamla badrummet. Imorgon kl 7 kommer snickarna som skall förvandla det badrummet till dressingroom. Längtar….!
Vad åt ni igår?
Här inledde vi helgen med en favorit, framförallt för Mr T… Ta da… Biff Rydberg! Lätt att få snyggt till två personer, en aning mer jobb för 6 personer(!) Och inte riktigt lika snyggt! Men alltid lika gott! Vad jag lärde mig igår? Att börja…