Soppa

Varför glömmer man alltid att soppa är så gott? Eller ja, “man”? JAG glömmer iallafall det ganska ofta.

Hade en broccolibukett i kylen som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med. Men då slog det mig hur gott det är med broccolisoppa med tryffel!

Sagt och gjort, jag delade broccolin i mindre bitar och kokade dem med små bitar mjölig potatis. Hade en stor potatis och en bukett broccoli. Hade en grönsaksbuljongtärning som kokade med.

När potatis och broccoli var mjuka mixade jag soppan slät. Smakade av den med philadelphiaost, lite pressad citron, vitpeppar, salt och slutligen lite tryffelolja.

Klart!

Minns ni de där mackorna man alltid fick till soppa när man var liten i skolan? Formbröd med ost som smält i ugnen… Så goda

Gjorde mina på surdegsbröd och riven ost som jag toppade med groddar. Alltid groddar till ost, det är sedan gammalt;)

En komplett middag eller i mindre version en perfekt förrätt

Passar väl perfekt en blåsig onsdag som idag? Kändes som att peruken skulle lossna när man öppnade dörren(!)

Har alltså ingen peruk, ifall någon trodde det:-) 🙂 🙂