EVERYONECANCOOK
Vilken födelsedag igår! Kudo beachclub med min favoritperson! Så god mat! Gambas al pil pil, grekisk sallad med calamares och pasta med chili, vitlök och bacon Älskar dessa fina arrangemang varje dag på hotellet när vi kommer hem från stranden Igår hade de skrivit HAPPY…
Lisa, Buster och jag gick en lång promenad efter skolan igår för att leta ännu mer kottar. Kottar som de förädlar genom sitt UF-företag och som blir “tänd-kottar” för öppen spis. En hel del kottar skördades och sedan torkade vi dem i ugnen! Bör räcka…
Ena dagen riktig lyxmat med oxfilé från saluhallen i Göteborg tillsammans med egna potatis från “landet” utanför/altanen. Andra dagen frystömning med rester på pasta och bacon… Men all mat är ju god om man anstränger sig lite:-)
Frystömningen bestod av bacon från frysen som stektes hårt i en gryta. Sedan stekte jag med lök, vitlök, morötter och paprika tills de blev mjuka. På med en skvätt vin och ner med pastarester och frysta gröna ärtor
Serverades med drivor av pecorino och persilja.
En lunch på Tranquilo har vi hunnit med också…
Väldigt god sallad med majsröra, bönor och kyckling. den beställer jag igen!
Stor kram
Vad skall vi äta ikväll..??? Ibland har man ju noll inspiration och väldigt lite tid att handla. Vad gör man då? Jo man funderar på vad man skulle valt på menyn på någon restaurang man gillar. För två veckor sedan var vi på Grevens Gastro…
Här njuter vi av sol och värme och maxar morgonpromenader och kvällspromenader! Ikväll blir det hundkurs, även den utomhus! Vädret kunde inte vara bättre! Älskar när allt bara exploderar och blir grönt ute:-) Får man inte hur mycket energi som helst? Igår fick jag ett…
God morgon!
Idag skall jag ut på roadtrip och det känns så kul! Styr söderut för att träffa en ny kollega och bedriva stilstudie på YSB ikväll och imorgon. Längtar!
Men innan dess tänker jag att det är torsdag och vad passar bättre att tipsa om då än en soppa! En riktigt god soppa dessutom!
Jag hittade broccoli i kylskåpet som jag hackade grovt. Jag hackade sedan en gul lök och stekte alltihop i lite smör och olja
När de börjar mjukna så hällde jag på 1/2 dl vitt vin och fyllde upp med vatten så det täckte grönsakerna. I med lite grönsaksfond och vitpeppar och på med ett lock. Koka grönsakerna hel mjuka och mixa sedan med stavmixer till en slät soppa.
Knaperstekt bacon i små bitar och toppa soppan med. Jag hade även ramslöksolja kvar i kylskåpet som fick vara med.
Ha en härlig torsdag nu! Tänk att det redan är mitten av april!? Nu vill vi ha tvåsiffriga temperaturer på heltid framöver!
Ses från Skåne nästa gång!
Temaveckan fortsätter och igår fick jag en riktig utmaning eftersom jag inte var beredd på fler kompisar vid middagsbordet… Jag hade fullt fokus på att packa och planera konfirmationsprepp när jag såg de hungriga ansiktena vändas mot mig… Det var dessutom bråttom då Hugo och…
Visste inte riktigt vad vi var sugna på att äta i fredags så det blev en charkbricka och tre olika smörrebröd. Smörrebröd är ju det bästa som finns. Man kan dra ihop i princip vad som helst och bara fylla en macka till bredden! I…
Gillar ni plankstek? Jag älskar det, tycker att det är så festligt! Men plankor? Nja det har jag inga hemma…
Jag brukar köra plankstekskonceptet fast i en ugnsfast form. Inte lika festligt, men lika gott!
Här kommer bilder och tips (inte världens mest lättfotade rätt) från en söndag när barnen kom för någon vecka sedan.
Dukar alltid lite extra eftersom vi längtat!
Jag köpte ryggbiff som jag stekte i grillpannan i mycket smör och vitlök
Vevade ihop ett fluffigt potatismos med smör, mjölk, äggula och prästost. Försökt göra små fina potatistoppar, men moset var liiiite för löst och flöt ut lite…
Stekte sparris som lindats med bacon.
Försökte lägga ner köttet någorlunda i formen mellan potatistopparna. Dekorerade med spriten och delade cocktailtomater. Gratinerade i ugnen tills potatisen fått fin färg
Serverade med en bearnaisesås och en grönpepparsås.
En riktigt maffig och mysig söndagsmiddag! Som gjort för att krypa upp i soffan och titta på film efter man ätit:-)
Visst är det otroligt gott med en tjockpannkaka med knaprigt bacon, rårörda lingon och en vitkålssallad? Vi äter det alldeles för sällan, glömmer liksom av det! men varje gång vi gör det säger vi att detta måste vi äta snart igen… Så jag lägger upp…