EVERYONECANCOOK
Måndag, och ni vet vad det betyder? En summering av helgen! En helg som gick i rasande tempo, och som inte gav mycket tid för bloggande tyvärr! Inledde fredagen på bästa sätt med en lunch med mamma på Hovås Kallbadhus. Jättemysigt, god mat men usel…
Godmorgon! Hur står det till med fredagspeppen??! Här är den total! Solen skiner, jag hann sätta en deg innan frukost och nu betar jag strax av dagens möten innan det blir lunch med mamma. Det har varit en vecka full av jobb, lite dåligt med…
Men huj vad veckan går fort! Är det oktober reeedan!???
Men jag som älskar höstig mat klagar inte alls. Älskar att tända ljus och låta kastrullerna slamra i köket.
I söndags var det inte alls speciellt hastigt väder, men jag hade ändå bestämt mig för att laga mat efter menyn på Cocotte i London. har tipsat om det tidigare eftersom det går att göra på alla möjliga olika sätt.
I söndags bräserade jag kycklinglårfilé med lök, vitlök, herbes de provance, rött vin och lite vispgrädde. Bräsera tills kycklingen är mör. Sedan fiskade jag upp kycklingbitarna och lät dem gå i ugnen en liten kort stund för att torka på utsidan.
Till detta en färdig potatisgratäng som inte alls var god! Blä! I fortsättningen vägrar jag barnens önskemål och gör min egen istället, alternativt köper i delikatessen. Den i söndags var Ica’s egen och ingen i familjen gillade den…
Enligt konceptet på Cocotte så beställer man kyckling efter hur hungrig man är. Sedan väljer man side orders och såser.
Jag serverade med en bearnaise, en tryffelaioli och en “Tarragon mustard”
Tarragon mustard kokar man enkelt ihop genom att koka upp 2 dl vispgrädde, 1 dl dijonsenap, 1 msk honung och dragon efter tycke och smak. Smaka av med svartpeppar. Väldigt god framförallt till just kyckling. Tar 5 min att koka ihop.
En coleslaw är naturligtvis också given på denna typ av middag!
Sides då? Ja förutom potatisgratängen hade jag smörslungade kokta baby-potatis. Dessutom två sallader;
En med linser, broccoli, grönkål, päron, paprika och yuzu-dressing.
En med rostad majs, tomater, koriander, sesamfrön, chili och purjolök
Och det bästa med denna typ av middagar? Det blir alltid mat över:-) Vilket innebär goda luncher som man snabbt slänger ihop! Här en sallad på resterna från salladerna tillsammans med ett löskokt ägg och ännu mer grönkål och koriander.
Det är inte ofta som Lisa säger någonting positivt om maten i skolan… Kan inte minnas att det har hänt sedan lågstadiet faktiskt;-) Så när hon önskade mat som hon ätit i skolan blev jag nyfiken och började googla… Hittade detta recept som enligt fröken…
Hej! Ni vet väl att man alltid skall matcha maten…;-) Grönt är skönt osv…! Jag drog till med gröna zuccinibiffar som serverades med en helt grön sallad på romansallad, gurka, sockerärtor och grönt äpple! Och en lite svagt gul dressing till det på citronsaft och…
Borta bra, men hemma bäst! Så härligt att landa hemma efter en toppen-semester! Kramkalas med Buster som inte riktigt ville förstå att vi faktiskt var hemma igen. Hur bra han än har det hos bästa dagmatte-Lotta så finns det inget som slår total uppmärksamhet utan konkurrens av andra hundar.
Innan vi tar oss an denna söndag måste jag strössla lite bilder från förra veckan (Wi-Fi var uselt så det blev inga inlägg förra veckan från Frankrike)
Vad vi hann med!
På söndagen blev det lite bad innan molnen drog in. Vattnet är 26 grader och helt fantastiskt.
Sedan shopping på stan
På måndagen sken solen och vi begav oss mot Pamplonne för lunch på Le Club 55.
When in Le Club 55….. Så måste man naturligtvis ropa in en grönsaksbricka… Löjligt stor och egentligen fullt tillräcklig som lunch för minst tre personer
Lycklig…
Och kokta ägg med sardellröra såklart. Inga konstigheter…
Vi beställde även en tallrik fisk med dragonsås. Det fanns svärdfisk, någon variant på torsk och annan fisk. Sås med basilika på det. Väldigt gott
En lång lunch i total lycka. Här utanför på stranden har vi både förlovat oss och gift oss. Ett riktigt “Happy-place”
Vi spenderade mycket tid i alla små smala gränder. Även om Saint Tropez inte är direkt stort slingrar sig gränderna oväntat och det är inte svårt att gå “vilse”
Goda frukostar med krämig tjock yoghurt i fina glasburkar är obligatoriskt här nere
Likaså goda bakverk till frukost…
Otaliga besök på La Tarte Tropezienne
Ett glas vin på lokala kvarterskrogen, kan det bli mer franskt än så här?
Inser att jag skulle kunna ta jobb på turistbyrån;-) Men det är någonting alldeles magiskt med denna platsen…
Återkommer med lite mer utflyktstips och fler matbilder senare i veckan!
Nu fotbollsmatch!
På Frankfurts flygplats på väg hem från en riktigt härlig vecka på min favoritplats på jorden. Saint-Tropez. En vecka som inte alls var som de veckor vi brukar ha här nere i juni-juli. Väderprognosen visade riktigt höstväder även på rivieran, men det blev inte alls…
Ja även om Saint Tropez och franska rivieran alltid är fantastiskt så längtar jag så mycket till NYC. Kommer man någonsin kunna resa tillbaka igen…? Känner mig så hemma på Manhattan och skulle hur lätt som helst kunna tänka mig att bo där ett tag!…
Ni har sett dem förut, men jag slår ett slag för dem igen. De är ju så goda!
Man kan använda vilka kex som helst, stora som små! Jag gillar att ha tunna kex oavsett storlek
Denna gången använde jag de här små godbitarna
Bre dem med philadelphiaost och klicka på en klick av världens godaste marmelad
Riv sedan (eller köp färdigskriven) parmesanost och strössla över
Magic!
Här kommer receptet jag lovat på Löjrom med blomkålscreme i glas. En festlig förrätt eller varför inte servera den i snapsglas som en liten starter till ett glas bubbel? Receptet fick jag från Salt & Sill på klädesholmen för väldigt många år sedan. Till ca…