EVERYONECANCOOK
Godmorgon! Hoppas att ni mår bra!? Tänkte kika in lite snabbt med ett recept på en supergod vitkålsgratäng. Strimla vitkål och stek den mjuk i smör och olja Krydda den med salt, peppar, Umami och Chili Explosion! Häll på matlagningsgrädde och häll upp i en…
Hej!
Tråkigt ord i rubriken va? Det är ju mycket roligare att handla mat än att tömma kylskåpet? Men jag gillar inte matsvinn av flera anledningar så jag brukar försöka hitta på något kul med kylskåpets små rester innan jag fyller upp inför helgen!
Ibland kallar jag det “avsmakningsmeny” vilket låter betydligt roligare?
Så här såg det ut häromkvällen när jag hittade en bit rotselleri, några potatisar, en halv burk kapris och lite philadephiaost.
Potatisen skivades och sedan bakades skivor i ugnen tills de blev mjuka. Kryddade med salt, peppar och torkad ramslök.
Sedan toppade jag potatisskivorna med en ostörda på riven parmesanost och philadelphiaost och kapris!
Supergott och ser betydligt mer komplicerat ut än vad det är!
Rotsellerin skar jag i små bitar och stekte tile lätt. Sedan hällde jag på mjölk, salt och peppar. Vred lite “Roasted Garlic” över och lät den koka mjuk under lock.
Mixa rotsellerin och smaka av den med mer samt. Servera med örtolja (som jag ju alltid har i kylen!)
Så kan man tömma kylen och samtidigt lyxa till en vanlig tisdag!
Godmorgon! Vad har ni för Monday mood idag?! Här är det riktigt trött…. Tur att solen skiner och att kaffet är hett! Buster väckte oss kl 3.45 inatt av någon dröm och skällde helt galet. Var helt omöjligt att somna om efter den upplevelsen… Har…
Godmorgon alla trevliga och glada följare på bloggen! Äntligen söndag igen! Älskar ju söndagar och möjligheten att laga söndagsmiddag och se på film! Men innan jag börjar planera för denna dag så måste jag tipsa er om supergoda dumplings! Ser proffsigt ut, men skenet bedrar…
Vad händer egentligen på killkvällar!? Jag tog tillfället att bjuda in mig själv på Mr T’s killkväll här hemma i veckan;-)
Win-win, jag fick vara med och umgås och killarna fick mat som jag lagat!
Jag körde på säkra kort! Inledde med min rostade majsdipp med nachos, fransk salami och godaste snackset enligt mig; Cheeze crunchers! De starkaste är godast!
Rostad majsdipp har ni sett många gånger förut, så otroligt gott och väldigt enkelt!
Stek en burk majs i olja i en stekpanna. Våga låta den bli lite rostad. Låt den kallna och blanda den sedan med aioli, purjolök, lagrad parmesanost eller västerbottenost och inlagd jalapeno.
Till huvudrätt fortsatte jag att rada upp gamla favoriter;
Kycklinglårfile som marinerats i “husets” marinad. Så vad är husets marinad? Ja den brukar ha ungefär samma ingredienser men varieras lite.
Just denna gång kokade jag upp
Koka upp, låt svalna och marinera kyckling i minst 1 timma. Grilla och njut!
Serverade kycklingen med pommes frites och vår universalsås. 2 dl creme fraiche, 2 msk sambal oelek och 2 dl riven ost. Lagom stark och samtidigt mjuk av osten. Passar till i princip allt.
Salladen bestod av spenat, gurka, purjolök, blanda runt med mild tryffelolja och riven lagrad prästost.
En riktigt kul kväll! Och mätta blev vi också:-)
Jobba hemma har onekligen en hel del fördelar! Som t ex möjlighet att lämna in Burra-bus på skönhetssalong och samtidigt passa på att luncha under tiden. Mr T och jag tog en lunch på Storgatan 1 i Kungsbacka. Alltid grym service och hemlagad mat. Mysigt…
Godmorgon alla supertrevliga följare! Det glädjer mig att se att vi blir fler och fler och att ni delar med er av allt ni provar! Jag har inte riktigt fåt kläm p all teknisk problematik kring att kommentera inlägg, men jag jobbar på det. Tacksam för att ni skickar glada hejarop direkt till mig under tiden! Fortsätt prova att kommentera inlägg, snart har vi en lösning på plats
Kikar in såhär en lill-lördag med ett grymt tips på festlig pasta som ändå går fort, och som faktiskt är omöjlig att misslyckas med!
Inför semestern laddade jag upp med en hel del “bra-att-ha-i-frysen” varor. Ni vet sådant som man kan använda till mycket så att man inte måste åka till affären en dag när man varit inte med båten eller på stranden. det börjar bli dags att tömma frysen på dessa nu…
En av dem var ett paket frysta Vongole musslor från Ica. Ett paket räcker till två personer, inte mer. Men musslorna var förvånansvärt bra! Trots att de var frysta! Jag brukar alltid köpa ett när färska, men frysta kommer jag absolut att köpa igen som reserv i frysen hemma.
Pasta Vongole
Skala och skiva löken. Krossa vitlöken. Låt lök och vitlök bli mjuk o olivolja i en stekgryta. Höj värmen något och tillsätt de frysta musslorna direkt från paketet, det vita vinet, tomaterna, buljongtärningen och så mycket chiliflakes du vågar. På med locket och låt det sjuda i ca tre minuter.
Smaka av med ev mer chiliflakes.
Blanda ner den kokta pastan och servera med persilja på toppen!
Det var väl ett bra tips på snabb, lyxig och enkel mat för en onsdag!?
Kram
Gillar ni tonfisk? Färsk tonfisk tror jag nästan alla gillar, men jag menar på burk! Jag gillar smaken av tonfisk och använder ofta burktonfisk till tonfiskröror mm. Blir jättegott! Men den riktiga varianten med hela fina bitar är ju så mycket godare! Jag fick med…