Sunset
Solnedgång & bubbel på Cape Sienna
Recent Posts
Gibbon rehabilitation project
Vet inte riktigt var jag skall börja… På 90-talet, närmare bestämt 1993 var första gången jag var i Thailand. Jag hade en bestämd åsikt; och det var att vägra barer som hade apor som ”husdjur”. Trots det såg vi väldigt många små söta apor från…
Äventyr
Från den här lugna tillvaron på stranden hela dagen
kom vi hem till full rökutveckling på rummet så snart vi slog på strömmen… luktade bränt gummi och man såg noll.
Jag ringde receptionen och bad om hjälp medan Mr T slog av strömmen. Ingen kom… efter 10 min ringde Mr T receptionen. Ingen kom… 10 min senare går Mr T ner till receptionen. Info; vi skickar snart någon från housekeeping…. Vi behöver ingen från housekeeping, vi behöver hantverkare, elektriker typ.
15 senare sitter vi på balkongen med stängd dörr medan tre elektriker felsöker
Efter ytterligare en timma har vi fått ny AC och rummet städat????
Vi svidade om och åkte mot ”storstaden” för middag på en favorit; Savoy
Blir lika fnissig varje gång man besöker damrummet
Maten är utsökt och har mycket fokus på skaldjur
Slutet gott, allting gott…
Men glöm inte…
Långbakad högrev
Här kommer receptet på min långbakade högrev! 1,5 kg svensk högrev 1 morot 1 lök 1 solovitlök 1/2 flaska alkoholfri öl 4 msk blackpepper sauce Kalvfond salt peppar Putsa högreven och skär bort hinnor och senor. Bryn köttet runt om hårt så att det får…
Kamala
Här bor vi All den goda frukten och nystekta omeletter till frukost… har ni sett så stora passionsfrukter? Och all god mat… väljer ofta en fried rice med kyckling och chilisås till lunch när man inte är så hungrig. Pris? Ca 25 kronor…! Löjligt för…
Oj vilken respons!
Tack för alla fina DM’s, jag blir så glad! Självklart skall jag dela med mig lite på “recept” från middagen med bokklubben. Vi tar det lite i taget?
En rätt som jag glömde skriva att jag bjöd på, men som bokklubben gillade skarpt var Lindas nudelsallad som jag skrivit recept på tidigare på bloggen. Ni hittar det här
En riktigt smarrig rätt som är enkel, men smakar massor!
Min gochujangkyckling har faktiskt samma egenskaper. Extremt lätt, men väldigt smakrik!
Jag köper kycklinglårfilé som jag putsar lite (gillar inte fettet på den av någon anledning). Stek sedan kycklingbitarna runt om och krydda med salt och peppar.
Lägg över kycklingen i en form.
Koka ihop;
- 2 msk gochujang
- 2 dl ketchup
- 1 msk dijonsenap
- 1 gul lök i klyftor
- 1 krossad solo-vitlök
- 1 msk konjak
- 1 tärning umami-buljong
- salt
- vitpeppar
Smaka av såsen så den är som du vill ha den. Häll den sedan över kycklingen och pensla så att allt täcks. In i ugnen på 150 grader i ca 40 min.
Skiva upp och servera med Bao Buns och tillbehör
Majsröran är numer en klassiker här hemma. Kan användas som tillbehör till Bao Buns eller Tacos, men också ätas som tilltugg till drinken tillsammans med nachos.
Stek majskorn så de blir gyllene
Låt majsen svalna och blanda det sedan med chiliaioli (köp färdig i fiskdisken), skivad purjolök och riven västerbottenost. Går lika bra med parmesan, gruyere, prästost eller annan smakrik ost.
Smaka av med salt, peppar och chiliflakes. Funkar också att smaksätta med tryffelolja om man vill ha det.
Fördelningen av ingredienser brukar vara ungefär såhär;
3 små burkar majs, 2-3 dl chiliaioli, en halv purjolök och 1-2 dl riven ost
Återkommer med recept på långbakad högrev
Äntligen på plats
Så har vi äntligen landat och är framme i paradiset. Har varit här så många gånger så startsträckan är noll. Igår hann vi med två massage (helkroppsmassage och fotmassage), bad (28 grader i vattnet), middag och mangodaiquiri på färsk mango innan vi kröp ner för…
Bokklubb
Här ser ni anledningen till varför jag älskar Januari varje år…
Vitaminmax! Älskar citrusfrukter och just nu är de som allra bäst och också allra billigast! Njuter av nypressad apelsinjuice varje morgon och försöker göra det bästa av varje frukost i lugn och ro. Snart börjar allvaret igen med väldigt tidiga mornar och kaffe i bilen istället.
Igår hade jag bokklubben hemma på middag. Fortsatte min asiatiska vecka med en liten buffé och Bao Buns. Hade även salladsblad för dem som har svårt med gluten. Det blev långbakad högrev, min gochujangkyckling, majsröra, kimchi, picklade morötter, picklade rödlök, mango- och avocadosalsa och chilimayo. Mysigt och gott att sitta och snattra kring maten.
Till dessert blev det ny bok att läsa från mig till gänget
Men såklart också den obligatoriska bridgeblandningen och lite annat godis
Nu skall jag ge mig ut på stan för att köpa lite presenter till Tobias som fyller år när vi är i Kamala. Skall även möta upp en kompis för lunch och lite skvaller.
Ser väldigt mycket fram emot en lugn kväll hemma med musik och resväskor att packa!
Kram!
Kaos här hemma
Rivstartade dagen extremt trött efter en kul kväll igår här hemma… Vaknade till huset fullt av folk. Elektriker, snickare, besiktningsman… Bara att kvickna till och göra det bästa av situationen. Igår var det desto trevligare… Gunilla och Peter var här och vi firade Peter som…