Ostron
Ni trodde väl inte att vi skulle hoppa över helgens viktigaste moment!? Vad gör vi annars!? Preppar förrätt! Kan ni gissa vad det skall bli? Ledtråden hittar ni ovan😜
Recent Posts
Fisk och skaldjur
Solen håller i sig och jag känner att fredagen ropar efter skaldjur Det blev havskräftor och fredagsostron Njuter av alla underbara körsbärsblommor Ser ut som snö på marken! Nu stänger jag snart ner datorn för veckan och firar in helgen!
Nästa stopp för dagen
På plats för dagens möten! Kan ni gissa var jag är!? Inte så svårt att se kanske!? Ett favoritställe!
Friday wibes
Men hur härligt är det inte med fredag? Här laddar vi upp med en fredagslista som får fart på känslan! Solen skiner, havet ligger blankt och imorgon är det sovmorgon! Men först en dag med lite flitigt uppdaterande här på bloggen. Vad sägs om det?!…
Steak sandwich de luxe
Vad skall vi äta ikväll..??? Ibland har man ju noll inspiration och väldigt lite tid att handla. Vad gör man då? Jo man funderar på vad man skulle valt på menyn på någon restaurang man gillar. För två veckor sedan var vi på Grevens Gastro och åt en fantastisk schnitzel. Valet stod mellan den och en smarrig pastrami-macka a la NYC. Den hade jag valt just nu!
Så igår blev det en variant på den, en steak sandwich. Jag bad Mr T grilla en bit rostas medan jag smörstekte bröd och stekte kalkonbacon riktigt krispigt.
Finns det något godare än smörstekt bröd?
Jag bredde chilibea på brödet och toppade sedan med bacon, kött och en rejäl bit lagrad prästost. Det toppades med en dijoncreme och picklad rödlök. Till detta en cole slaw som jag blandade på färsk vitkål, turkisk yoghurt, dijonsenap, honung, salt och peppar.
Det är någonting med bacon, ost och hela härligheten tillsammans. Det gillar man!
Mat, mat, mat och trevligt sällskap
Men vad gör jag om dagarna…? Jag har fullt upp, men väldigt trevligt! Är faktiskt konstant glad och får nypa mig i armen för att förstå hur bra jag har det. Omringas av människor som inte bara är kreativa, utan även delar samma intressen som…
Premiär!
Idag är det dagen D 🎉 Då kör vi igång! Laddad till tänderna med massor av energi och idéer! Energi, trots en fullspäckad helg med så mycket kul; Valborgsfirande med grill och kul sällskap! Lite shopping med Lisa i lördags där vi hittade klänning till…
För när storfiskarn talar om hur stora fiskar han fått…
Japp! På ett ungefär så där var det, fast precis tvärtom… För när Mr T kom hem från sitt djuphavsfiske tillsammans med Andreas och Jesper så var det inte många fiskar att skryta med. Det blev några torskfiléer som fick plats i frysen:-)
Tur att det fanns annan mat preppad för att njuta av kvällen tillsammans.
Jag hade dukat ute, vädret var ju fantastiskt (fast kallt)
Vi inledde med bruschettas igår också! Denna gång med vitlöksost i botten och sedan salami och serranoskinka på toppen.
Dessutom friterat rispapper med min laxröra som jag kopierat från Toso. Salmalax i små bitar blandas med lika mycket vattenmelon i små bitar och binds sedan ihop med chilimayo. Precis innan servering blandar man ner rostad lök från burk. Den rostade löken som man kan ha på korv. Blir supergott ihop:-)
Vi skålade i bubbel för lyckad fisketur för killarna och dukade sedan fram maten
Det blev tunna kycklingfiléer som marinerats i olja, ingefära, vitlök, honung, peppar och japansk soja. Serverade samma typ av potatisar som dagen innan. Grillade även grön sparris och spetskål.
Spetskålen toppades med chimichurri (från dagen innan), grönt äpple, avocado och dill.
Under eftermiddagen lät jag stora bitar av rotselleri gå på låg temperatur i ugnen tills de blir mjuka och söta. Dessa toppade jag med brynt smör med schalottenlök och hasselnötter
En supermysig kväll!
Fler vårtecken ramlar in för idag är Mr T och lägger i bryggan tillsammans med grannarna. Nu finns det ingenting att skylla på längre, bara att hålla andan och hoppa i plurret!
I eftermiddag skall vi fira svärmor som fyllt 65 år! Roligheterna avlöser varandra!
Sen smäller det! Imorgon är det Ä N T L I G E N dags för första riktiga arbetsdagen på Ess Group! Drömmigaste företaget och uppdraget någonsin! Nu skall det kavlas upp och levereras ett sprillans nytt företag inom koncernen som skall sälja hela hotellkonceptet i form av inredning, inspiration och mycket annat direkt till konsument. Det kommer inte att likna någonting annat ni sett tidigare men det kommer att bli sjukt coolt! Får nypa mig i armen att det faktiskt är jag som skall ansvara för detta tillsammans med bästa teamet!
Home of Ess – älskar det redan!
Sköna maj välkommen!
Sköna LÖRDAG välkommen också! Idag blir det en riktigt soft dag faktiskt:-) Så efterlängtad! In between jobs so to say! En intensiv och känslofylld fredag på många sätt. En riktig mys-lunch i Älmhult med fina tal, presenter, tårar och blommor. Så svårt att lämna fina…