EVERYONECANCOOK
En hel dag utan någonting mer än en löptur planerat. Välbehövligt! Tänker mig också en tur till affären för att fylla kylen med godsaker och en mysig söndagsmiddag! Låg kvar i sängen till 10.30 och tassade sedan ut i köket. Mr t är på planeringsfrukost…
Fullt upp idag med flera turer till tippen… tittar in snabbt med ett kul tips på drinktilltugg som ni kan prova ikväll? Bjöd på detta både när bokklubben var här i onsdags och igår kväll när familjen Friman var här. Hyvla sötpotatis tunt. Jag använde…
Är det helg så är det lite extra! Jag älskar råbiff och äter det ofta på restaurang, dock inte så ofta hemma av någon anledning. Det är ju dumt, det är ju så gott!
Ibland gör jag det “Toso-style” med wasabicreme, rostad lök och sesamolja. Ibland med bakad äggula och tryffelcreme.
Eller med klassiska tillbehör som rödbeta, kapris, senapscreme…
Sist lyxade jag till det med hemmafriterade potatischips också. Inte svårt att göra,men smakar gudomligt! Bara hyvla potatis på mandolin, värm olja i en kastrull och fritera lite åt gången!
Åh så gott!
Svårt att inte starta adventsmyset tycker jag… Vi tjuvstartade lite med en aprikos julstjärna i hallen Vi bakade också lussebullar i helgen… Fick till en helt perfekt deg! En sådan där deg som inte behöver något mjöl alls när man bakar ut det, men som…
Veckans drinktips måste bli denna goding! Det närmar sig advent, julfester och en Cinnamon White Lady är den perfekta drinken att starta ett glammigt adventsmingel! Hittade receptet i Elle Mat och Vin 1 drink 3 cl gin 2 cl coaintreau 3 cl färskpressad citron 2…
Igår var det min tur att ha härliga bokklubbsgänget här hemma. Med jobb i Småland och en aning längre bilresa hem än tidigare var det ont om tid. Funderade på vad jag skulle bjuda på och landade i att hitta något som sköter sig själv medan vi dricker bubbel och äter snacks.
I vår bokklubb har vi lite regler. Vi dricker alltid bubbel när vi börjar varje bokklubb. Bubbel och vin får inte ta slut under kvällen. Man behöver inte fixa trerätters utan det skulle funka lika bra med en hämtpizza. Ja och så lite andra regler som att man får “böta” om man inte läst boken…
Igår bjöd jag på denna favoriten; Garlic butter chicken
Kan ju inte hålla på att be om ursäkt varje gång för bilderna, men det är ju mörkt i november och när man har hungriga gäster kan man inte låta dem vänta för att arrangera ljus;)
Till detta serverade jag rostad rotselleri med grillad citron, parmesanost och hasselnötter;
Skala och dela rotselleri i mindre bitar. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla olivolja över. Hyvla lite smör med osthyveln och lägg över också! Salta och peppra.
In i ugnen på 175 grader tills de är mjuka,
Grilla eller stek citronhalvor så att de får färg på snittytan.
När rotsellerin är klar så pressa över citron. Blanda ner sallad och riven parmesanost och toppa med hackade hasselnötter.
Desserten bestod av en hallonmilkshake med kolasås
Mixa vaniljglass, mjölk och frysta hallon. Häll upp i glas och toppa med kolasås och färska hallon!
Här kommer en vardagsfavorit för veckan! Pasta med gräddig kyckling (vill man hålla tillbaka så kan man använda matlagningsgrädde) Jag skalade en gul lök och tre morötter som jag delade och stekte tillsammans med klyftor av ett svenskt äpple. Sedan tillsatte jag små bitar kyklingfile.…
Jobbkväll och snabb middag ikväll. Blev en smarrig fransk omelett med champinjoner, vitlök och persilja. Passar bra till lunch också? Stekte skivade skogschaminjoner och stekte dem med lök och vitlök i en stekpanna. Blandade sedan 2 ägg med två msk kallt vatten och rörde ihop…
Lisa har pratat mycket om den fantastiska pastagratäng som hon äter hos sin kompis Vilma. Till slut fick jag ju be om receptet. Tur att jag är kompis med Vilmas mamma Fia också!
Fick ett sms med öppna rekommendationer på ingredienser. Försökte få till samma krämiga konsistens som jag fått beskriven och tror att jag lyckades! Det blev iallafall väldigt gott!
Lite såhär gjorde jag (efter instruktionerna från Fia)
Rensa en grillad kyckling och lägg åt sidan.
I med en rejäl klick smör i en gryta och fräs kanske 1 msk curry och 1,5 tsk paprikapulver. Blanda ner ganska mycket mjöl (1/2-1 dl mjöl) för en tjock redning. Häll på 4-5 dl matlagningsgrädde och 2 dl crème fraîche, en skvätt citronjuice, peppar och rejält med kycklingbuljongtärningar. Puttra lite och smaka av. Det skall smaka mycket! Rör ner den rensade kycklingen i såsen.
Koka tagliatelle al dente och häll ut i en gratängform. Häll kycklingsåsen över och rör ihop det lite. Strö mycket gratängost och parmesan över.
Sätt in i ugnen på 225 grader tills det ser klart ut
Sista tipset från Fia? Laga mycket för den är nästan ännu godare dagen efter! Funkar också jättebra att frysa in i portionsbitar!
En vardagsfavorit, men passar också på helgen tycker jag!
Har rivstartat arbetsveckan och njuter av det! Äntligen back in business! Startade måndagen med en kickstart med ingefärsshot. Gör en laddning i veckan som står i kylskåpet. En hutt till varje frukost! Det är sen gammalt… Är man inte vaken innan så vaknar man med…