Summer wibes
Vilken värme! Man blir nästan orolig att detta är sommaren och att det är över för tidigt… Vi vill ju ha sol och värme även på semestern! Men kanske är detta lite plåster på alla Corona-sår, att vi får en fantastisk sommar? Det är ju…
Tag: sommar
Min favorit!
Yes! Jag har hittat den perfekta sommardoften och kommer inte att släppa den på hela sommaren! Gillar att byta min vanliga favoritparfym på sommaren och får hittade jag en riktig sommardoft!
Det får bli veckans tips!
Aprikoser
Brukar ni köpa aprikoser? Jag minns fortfarande när jag åt min första i Frankrike och hur gott den smakade. Solvarm och alldeles söt. Det är ju inte alltid de är lika solvarma och söta när de kommer till Sverige, men jag fick faktiskt tag på…
I väntans tider
Åh vad jag längtar efter färskpotatis och annat som snart skall börja spira i rabatten!
Men i väntan på att potatisen skall bli klar kan man ju köpa de små delikatesspotatisarna som finns i butik (jag vet, de är inte lokalt odlade…) Men om man skall lyxa till en fredagsgrill så kanske man kan köpa lokalt alla andra dagar den veckan?
Hur som helst, koka potatisen mjuk i rejält saltat vatten. Det skall smaka som en kallsup på Väderöarna ungefär….
När potatisen är klara så låt dem ånga av ordentligt så att de torkar till.
Smält smör och slunga dem med torkad dill och nymald vitpeppar.
En delikatess!
Vi åt dem till en grillad ryggbiff. Sallad och en kall sås till. Som en varm sommarkväll!
Frukostfrallor
Lovade ju att återkomma med receptet på frallorna jag bakade till frukost i måndags när Hugo fyllde år. Lätt som en plätt och snabba som tusan! Bara att röra ihop degen på kvällen i en bunke, på med en kökshandduk och in i kylskåpet för…
Snart är det väl vår ändå?
Tänker att tiden går fort och snart har vi vår igen! Med våren kommer ljusa kvällar, middagar och såklart rosé. Tänkte därför tipsa om en god drink på just rosé Muddla en skiva grape och en skiva citron i varje glas. Fyll på med is,…
Förrätt
Jag gillar salt. Det gäller mat och det gäller godis. Måste jag välja mellan förrätt eller dessert är svaret enkelt. Väljer alltid förrätt!
Ibland äter vi bara förrätter här hemma, det gäller ofta på ex fredagar om Mr T och jag är ensamma. Det kan bli en charkis-bricka och några små rätter. Då kallar vi det för tapas…,-) Men egentligen är det ju förrätter.
Tänkte tipsa om två snabba varianter som jag gör ofta här hemma.
Först ut en råraka med smetana och löjrom. Mmmm… allra bäst så här som på bilden lite halvslarvigt serverat med mycket löjrom. En av de rätter jag skulle kunna leva på! Väldigt salt…
Jag brukar riva en medelstor potatis per person på grova sidan av rivjärnet. Sedan smälter jag smör i en gjutjärnspanna och klickar ut potatisrivet (som jag först har kramat ur vätska på). Steker det på medelvärme och vänder ett par gånger tills rårakan är klar. Saltar och pepprar.
Jag brukar låta rårakan svalna något och rinna av innan jag lägger den på tallriken. Sedan toppar jag med smetana, löjrom och finhackad schalottenlök. Vrid över svartpeppar med kvarn ett par varv och så är det klart! För lite mer elegant servering använd formar och toppa med lite gräslök eller dill.
En fredag efter jobbet är detta perfekt till lite bubbel eller en öl!
Nästa snabba tips är carpaccio på bresaola. Jag köper alltid svensk bresaola nu, den är väldigt god och bra i konsistensen. Köps i delikatessdisken.
Man kan variera detta i det oändliga, men det viktigaste för mig med denna förrätt är tryffelcreme (blandas av creme fraîche eller philadelphiaost, majonäs och tryffelolja), basilika och någon form av crunch.
På varianten nedan har jag lagt upp breasolan och toppat med stekt färsk sparris, basilika, tryffelcreme, pinjenötter och svartpeppar.
Jag fortsätter inom kort med fler tips på förrätter, de går ju dessutom att göra till huvudrätter om man vill…
Skulle för övrigt behöva lite tips på bra serier… Jag kände innan sommaren att vi hade så många bra serier att se men efter sommaren (där vi inte sett på serier alls) hittar jag ingenting! Förmodligen sist på bollen hoppade vi igår på La casa de Papel. Den verkar bra, men vi vill ha mer tips…?
Koster
Sista stoppet på årets båtsemester är…. ta da… Koster! Såklart! Ingen sommar utan Koster! Igår fick vi besök av Claes, Marie, Tilde och Tuva. Vi hyrde cyklar och åt pannbiff. Det är ju tradition…. Norrmannen i gula shorts på bilden har egentligen ingenting med oss…