EVERYONECANCOOK
Känns otroligt skönt att äntligen ha fått iväg viktiga dokument till styrelsen som jag har jobbat med dygnet runt den senaste tiden… Lagom till påsk och allt! Igår var jag hos ett av våra systerföretag i Göteborg och jobbade. Himla trevliga lokaler, och dessutom fyllde…
Så blev det en alldeles underbar julafton även 2023! Vi inleder alltid med traditionen julbad med tomteluvor! Sedan ramlar hela släkten in lagom till julbordet. Varje år tänker jag att vi bara skall ha det vi verkligen gillar och får fick jag nästan lite panik…
Hur går det med fix och trix såhär dagen innan julafton?
Här hemma bockar vi av listor och ser snart slutet på allt som jag VILL förbereda. För visst är det så att man faktiskt bara skall göra det man tycker är viktigt och roligt? Det andra kan man ju köpa färdigt!
I år har jag lagt en en sill med egen kryddblandning. Ville gärna ha rödlök, enbär, kryddpeppar, svartpeppar och vitpeppar. Jag mortlade det och kokade ihop en 1-2-3 lag med pepparn. Lät lagen svalna helt innan jag la i löken. Köpte 5-minuters sill i färdiga bitar.
Ner med alltihop i en burk och idag skall jag tillsätta dill. Hoppas att sillen blir lika god som jag föreställt mig;-)
Jag har även rullat köttbullar, närmare bestämt 160 stycken… Just köttbullsrullningen tycker jag inte är så kul måste jag erkänna, men att fixa smeten (ströbröd, gräddmjölk, kalvfond, salt, kryddpeppar, stekt lök, sirap, vitpeppar och dijonsenap) gillar jag.
Rullar alla köttbullar och lägger på plåtar som får gå i ugnen på 225 grader i ca 10 min. Sedan steks de i smör
Blir så goda köttbullar!
Jag har lagat dansk rödkål som jag älskar. Väldigt enkelt att göra själv istället för att köpa färdig och blir så mycket godare. recept hittar ni här
Det sista jag skulle göra igår var ett nytt recept på daim-fudge. Blev inte bra alls…. Skulle avvaktat med det till idag när jag tänker efter. Dels lagade jag middag samtidigt… Dels missbedömde jag tiden. Tycker alltid att det tar så lång tid att få upp temperaturen till 118 grader, men igår gick det raketfort. Termometern bråkade med mig och helt plötsligt var den uppe i 127 grader… Men smaken finns där och jag kallar det istället för daim-bräck;-)
Tyvärr skvätte det på mig i all röra så jag fick två onda vattenblåsor…
Skulle väntat med att koka detta till idag när jag har mycket mer tid!
Idag blir det gubbröra, långkål och sedan griljering av skinkan ikväll. Dessutom skall jag köpa det allra sista inför julmiddagen imorgon.
Solen skiner och det är vintervitt ute, skall också passa på att njuta och ta med mig Buster och Mr T på promenad i skogen.
Passar på att önska er alla en riktigt god jul! imorgon är det blogg-paus och fullt fokus på jul-bad och julmiddag. Årets mysigaste dag!
Godmorgon! Hemma igen efter en alldeles perfekt midsommarhelg där vi inte bara firade midsommar utan även att jag går på lång ledighet! Har jobbat dygnet runt i över två år med att starta ett bolag, rekrytera ett team, bygga upp ett sortiment och sätta upp…
Alltså vilken helg! Så underbart med sol, bad och värme! Kände hur mycket man både saknat och behövde denna helg! Tänk att Sveriges nationaldag visade Sverige från sin allra bästa sida ☀️☀️☀️
Här har ju delats flitigt sommarbilder, men har vi bara varit ute i solen och plaskat i havet? Nja, lite annat har vi hunnit med:-)
I fredags firade vi sommar och ett planerat båtköp på Hjalmars
Ostron såklart!
Och sedan gratinerade havskräftor
En riktig västkustkväll!
I lördags drog vi igång sommarens trend från förra åter… Ni minns Mr T’s alla burgers? I lördags var det dags för årets första, denna gång från Ackes i Fjällbacka. En riktig fullträff enligt Mr T. Pricken över i’et var tydligen kombinationen högrevsburgare, tryffelmayo och med chilimayo till pommes.
Jag valde en Ceasarsallad på rekommendation av ägarna. En bra rekommendation visade det sig. God sallad och hemgjorda krutonger.
Mysiga Fjällbacka…
Igår firade vi nationaldag hela dagen
Först med mamma i Långedrag. Vi valde en svensk klassiker allihop…
Hemma svalkade vi oss i poolen och dukade upp mer svensk mat
Svensk klassiker innan maten i form av färskpotatis med creme fraiche, sill och gräslök
Små smörstekta bröd med räkröra
Med svensk löjrom!
Bäst räksallad tycker jag att man gör genom att hacka färska räkor grovt och blanda dem med finhackad färsk rödlök, dill, cayennepeppar, citronpeppar och liiite crème fraîche så att det bara binder. Dekorera med stenbitsrom eller löjrom och dill eller gräslök
Till huvudrätt grillad laxfilé med svenska färskpotatisar och en kall sås på creme fraiche, västerbottenost, rödlök, dill och laxrom
Så mysigt att få hem kids igen på heltid
Fick se mig totalt besegrad vid jakten på svenska jordgubbar eftersom de var slut precis överallt… Vi fick nöja oss med belgiska…
En riktigt svensk helg med massor av avkoppling
Nu – jobb!